e le dieci cose che amo dell’estate…. L’ho ammesso più di una volta: l’estate non è in assoluto la mia stagione preferita. Troppo caldo per una che soffre in modo veramente sensibile di pressione bassa, che ha un connaturato bisogno di accendere il forno almeno 2-3 volte alla settimana, e che si rilassa (quando non cucina) lavorando…
Food
smoothie mango, albicocca, ACE
ah, le bronzage….. ;-) Eccoci, ce l’abbiamo fatta, ricetta semplice, immediata, ricostituente, già partire dagli occhi. E poi perfetta per la pelle, piena di vitamine utili all’abbronzatura! Si tratta di uno smoothie preparato con mango, albicocche e succo di arancia carota e limone. E’ così buono che è supersano senza nemmeno rendersene conto! ;-P Inoltre è…
quiche (semi) perfetta con scalogno caramellato
Ecco, avete presente quelle ricette che iniziano con “200gr di pasta brisée”? Io le odio. Le odio perchè la brisée non è una pasta che si può acquistare pronta (sì, lo so, nemmeno la sfoglia, ma io ne ho una biologica superbuona che mi salva la vita nei momenti più deliranti e che è friabile, leggera…
pomodori al forno al finocchietto selvatico
Eccola, la non ricetta del lunedì estivo! Sì, vabbè, ci vuole il forno, ma tutto sommato sembra aver rinfrescato… E poi è così veloce che sembra autocucinarsi… Made by mia mamma XD. Si prendono dei bei pomodori sodi (io adoro i cuori di bue… :-)), si tagliano a fette di almeno 1 cm (mamma dice…
la non-ricetta estiva del lunedì
insalata di albicocche, timo e mozzarella di bufala Eccomi!!! Settimana difficile, quella appena passata, e forse si è anche un po’ notato dalla mia assenza dai fornelli (e dal “grande schermo”, no?)… Si è cucinato poco, fresco e veloce, delle non-ricette che tanto ci aggradano ultimamente e che risolvono la poca voglia di mangiare e…
plumcake di riso e cramberries essiccati
gluten free… ;-P Eccoci, giornatine un po’ intense ma oggi ecco che finalmente si posta une ricetta. Facile-facile. Per rilassarsi un po’ (mentre si cucina e mentre si mangia). E per finire la farina di riso (beh, quasi finire). Lo sapete no che con l’arrivo del caldo divento una psicotica delle farina bio (quindi tutte…
3+4+18+4 ore di lievitazione
ovvero come la foddblogger moderna riesce a combinare vita, lavoro, cucina (e del perchè servono le trofie-otto-minuti-netti) Sembra il titolo di una follìa, e di fatto lo è. Ma è anche semplicemente un esperimento-remake della mia adorata brioche parisienne, fatta con pasta madre però. E devo dire che non è venuta malaccio (anzi no è…
torta di mele al vino passito
(…merenda per grandi!!!) Che le mele e il vino (di qualunque tipo!) stiano tanto bene insieme questo lo sappiamo e lo apprezziamo. In questa versione però ammetto do non averle mai provate (anche se di fatto si tratta di una ricetta semplice, in cui il vino sostituisce la parte liquida che in genere è a…
pesto al basilico rosso
Stavo pensando che questa non è nemmeno una non-ricetta. Questa è una mera scusa per parlarvi del fatto che fino a quattro giorni fa non sapevo nemmeno dell’esistenza del basilico rosso. Trattasi di una varietà di basilico a foglie violette, noto (pare!) per le sue qualità antiinfiammatorie e come fonte di anticorpi. nel mio caso…
pavlova, a me????
Bene, conosco l’immagine di questo dolce da quando avevo circa quindici anni, età in cui mia nonna mi regalò un libro di Mary Barry (che credo in qualche modo abbia lasciato i suoi segni! ;-P), del quale cominciai a realizzare ricette, attratta dalla loro diversità rispetto a quelle sino ad allora conosciute… La Pavlova, tra queste,…