Voi avete una ricetta imprescindibile? Una che non abbandonereste mai, che sapete che LEI, a sua volta, non vi abbandonerà, che potete trasformare e adattare a qualsiasi occasione, e che vi renderà felici preparandola e offrendola. Questa ricetta è per me la crostata . Comfort food per eccellenza, ricordo di infanzia, gara tra sorelle a…
Dessert e dolci al cucchiaio
Il Clafoutis di albicocche della zia Wilma
Il clafoutis, o clafouti, è un dessert cotto al forno composto da ciliegie nere (per i puristi non denocciolate) annegate in una pastella piuttosto fluida, simile a quella delle crêpes. Io lo trovo uno dei dessert più romantici e retrò che ci siano, e lo adoro, se non altro per la sua capacità di farmi (inspiegabilmente) amare i dolci con la frutta nell’impasto. Originario…
Torta di mele mandorle e vino rosso
Buongiornooooo! Questo post è l’esperimento degli esperimenti perché lo sto dettando invece di scriverlo. Non ho ancora ben capito come si fa ad andare a capo e probabilmente lo farò in un secondo momento dopo aver scritto tutto. Chi di voi avrà avuto modo di sbirciare tra le Stories di Instagram avrà visto che mi…
Il conturbante trifle façon tarte au citron meringuée con il pandoro avanzato ;)
Buon anno (e buona epifania) a tutti! Avevo in serbo per voi l’ultimo dei Christmas essential ma come al mio solito tra fine anno e inizio del nuovo combino un casino apocalittico con gli hard disk e qualcosina si perde nell’iperuranio… ;) E siccome l’idea di smontare l’albero mi atterrisce anziché no, mentre quella di…
Cobbler di pesche alla ricotta
Il cobbler di pesche è il mio sogno di fine estate da anni. Si tratta di un dolce anglosassone molto famoso negli Stati Uniti a base di frutta fresca e che trova la sua massima espressione, a parer mio, alla fine di agosto, quando la frutta diventa succosa e decadente, come tutte le cose subito…
Flan pâtissier: buon compleanno, bambina ❤️
Ci ho messo un’intera giornata a farmi venire il flan pâtissier come volevo io, ed esattamente 46 anni a trovare il coraggio di guardare dentro la macchina fotografica, ma dall’altro lato. E poi alla fine l’ho fatto. O meglio, ho fatto entrambe le cose. Il flan pâtissier (o parisien) è un dolce classico della pasticceria…
Crêpes a San Valentino
Mi sono accorta che su questo blog mancano delle crêpes! Non so ancora bene se c’entra San Valentino, se c’entra il viaggio a Parigi o se semplicemente, avendo questi giorni voglia di Crêpes a colazione, mi sono resa conto che qui sul blog, 1.100 ricette suonate, di crêpes come diocomanda non ce ne sono. A…
La fantastica torta di mandorle caffè e okara ❤️
Buongiornooooo e buona festa di Ognissanti! Non so come, ma nonostante mi ritrovi ogni beatissimo luglio a spignattare con le zucche per i servizi fotografici di ottobre, e, inevitabilmente, anche a congelarne la purea “così poi per ottobre ci faccio qualcosa a tema”, anche quest’anno non sono stata una brava influencer/instagrammer/blogger capace di cavalcare l’hashtag…
FOOL CON ALBICOCCHE ARROSTO E POLLINE DI FIORI
Non amo le albicocche se non in un modo: cotte, perlopiù sotto forma di confettura. Devo dire però che anche in qualche tortarella mi è capitato di schiaffarle con estremo piacere. Poi in una crostata (parliamo di ben 12 anni fa eh! ;)) e addirittura in un french toast! In effetti, ora che ci penso, avrei…
Crema catalana, il dessert della domenica
Confesso che ci sto prendendo gusto. A questi post estemporanei, le foto un po’ ruvide, i dolci basici. Io poi, essendo quella delle robe base di farina, e impastando davvero tanto durante tutta la settimana (avendo dunque il congelatore letteralmente stipato di pani torte e dolci tra quelli che non riseco a mangiare/distribuire lipperlì), finivo…