A casa nostra, nelle Marche, c’è un piatto che a maggio, secondo tradizione, compare a tavola, suscitando come spesso accade per i piatti che appartengono alla famiglia, un misto di entusiasmo, curiosità, soddisfazione e anche stupore. Questo contorno semplice e buonissimo, viene tramandato in casa nostra con il misterioso termine “fagionata”. Perchè si chiami così,…
Contorni
Torta salata con lenticchie, rosmarino, e carote rosolate
Ci sono mattine, quando non cucino e non fotografo (e quindi non sono “posseduta dal demone” che mi impedisce di pensare liberamente ad altro), in cui immediatamente dopo colazione mi piace spostare di lato la tovaglia a quadretti bianchi e rossi con sopra la tazza ancora calda (ma vuota ;)), la caffettiera, il barattolo di…
La cucina Veneta, ricette e racconti di un workshop di fotografia
Buongiorno!!!! Oggi continuerei sulla scia di “quello che è accaduto un anno fa”. Mi sono appena resa conto infatti che nell’ultimo anno ci sono state tantissime cose belle che mi sono rimaste “sulla punta della lingua”, e che finalmente adesso, forse grazie a questo nuovo spazio, o semplicemente perché è arrivato il momento, sembra assolutamente…
Sformatini ricotta e Grana con cipolline all’aceto balsamico di Modena IGP
Ho una strana, bella sensazione in questi giorni. Mi sembra come se stessi lentamente, quasi incoscientemente, ritornando a i miei ritmi.. Non che si parli di ritmi slow, sia ben chiaro ;) Ma qualcosa di più simile alla quotidianità. Ufficio e trantran quotidiano, realizzare che Roma è bellissima e che passeggiare per le strade del…
insalata di ceci cipollotti limone e menta
Bene preparatevi perché sto entrando in quella fase che nella mia testa afferisce a “fine dell’inverno/inizio della primavera”. In questo momento dell’anno (svincolato badate dalla reale fine del primo e inizio del secondo, come da qualsiasi altra effettiva considerazione meteorologica o di calendario ma basato unicamente diciamo, su un mio “sentire”), non si sa come…
le olive pasole…
La verità è che le “olive pasole” io non le conoscevo nemmeno, fino a qualche giorno fa. Fino a che, per la precisione, non ho avuto la fortuna di fotografare un oliveto. E le sue olive, ed il suo olio. Di fotografarlo per lavoro, per essere precisi. Di quella parte del mio lavoro che a…
Vaniglia, storie di vacanze: insalata estiva di cocomero verde pugliese, olive primo sale e pomodori buoni
Mi domando spesso cosa siano le vacanze perfette. La risposta è facile, a rigore. Sappiamo tutti benissimo infatti cosa vorremmo vedere e dove vorremmo andare quando abbiamo un po’ di tempo davanti… Ci sono i viaggi dei sogni, ma anche i luoghi dell’anima. C’è chi ama starsene immobile sotto al sole e poi la sera…
Purée mousseline soufflée aux herbes
Puré al forno alle erbe Che, si può continuare ancora un po’ con le patate? E con i cibi super-facili? E anche con un tantino di “aria di primavera”? Beh, perchè io sono in fase “laboratorio patate”, questi giorni, ed in più, tanto vale confessarlo subito, ho una vera e propria cotta per l’ultimo numero…
Dal menù d’amour di Aurélie: Insalata di valeriana con avocado, champignon e noci in vinaigrette di patate
Stamattina ho aperto gli occhi e il mio primo pensiero è stato: “Arghhhhh, mercoledì delle Ceneri, inizio Quaresima!!!!!!”. Lo sgomento arrivava dal fatto che io lilla-lilla avevo scritto, ieri sera-notte, un bel post tutto dedicato ad un succulento piatto di carne di agnello, così, beatamente. Ora, non che siamo super-rigidi, in casa, sull’argomento, ma dato che…
il lunedì delle amiche: gratin di patate
San Valentino’s week, il menù d’amour di Aurélie, e la mia amica Barbara Buongiorno a tutti! Ah, finalmente un post per la rubrica “i lunedì delle amiche“… Anzi, la settimana entrante sarà un’intera “settimana dell’Amica”! Qui, in effetti, è tutto un fibrillare di coordinamenti interblogghistici, in virtù dei quali, da oggi a venerdì, aspettatevi una raffica…