( chè il muesli non va mica solo nel latte! ;P ) Ecco il seguito della ricetta dell’ultima volta! :) Cioè quello che può andarci sotto, al muesli alle mandorle e all’avena che dicevamo… Le ricette che contemplano l’utilizzo della marmellata mi hanno sempre affascinata, perchè, anche se a casa mia si fa un gran…
Food
muesli avena e mandorle
per fare capolino… Resoconto sobrio: – i disegni se ne stanno finalmente al calduccio dallo stampatore – noi abbiamo finito di fare le ore piccole – la pasta madre è sopravvissuta, e adesso fa la sua parte sotto forma di pagnotta in fase lievitativa in forno, in attesa di cottura – la casa è implosa…
bieta e cocco, in un attimo!
vellutata semplicissima, e così verde… Ecco, cusette semplici, veloci e soprattutto molto vitaminose per momenti in cui il tempo è poco, e il cervello ha bisogno di mantenersi in forma… :-) La ricetta viene da un numero de La Cucina del Corriere della Sera di un annetto fa (umh, sì, anche la foto, in un…
bagels
Si diceva mantenere in vita la pasta madre? (glisso su quella cosa dell’aspetto decoroso… ;-)) Dunque bagels!!! ;-) Mai mangiati, mai fatti. Noi sempre cose facili. Non mi sarei data un soldo di fiducia, soprattutto dopo la fase dell’”ammollo”! Se ne stavano lì tutti grinzosetti ad attendere la cottura al forno… E invece poi si…
gli ‘ndujotti!!
o girelle sfogliate alla ‘nduja (con pasta madre, ma anche no!) dunquedunquedunque!!! Ricetta che viene da un libro di cui vorrei parlarvi in un post fra qualche giorno. Ma solo in parte. O meglio: avevo a casa della ‘nduja da finire, e per quanto io fossi anche amante dei sapori forti e all’occorrenza piccanti (non l’avreste mai detto eh? ;-P), ne…
biscottini della befana
noi, befane metropolitane… alle ore 21 del 5 gennaio stiamo ancora lavorando al pc. alle ore 22 del 5 gennaio dovremmo impostare una cena. alle 23 abbiamo cenato. alle 24 il patou e il gatato ronfano davanti alla tv. noi befane metropolitane guardiamo la casa che è un disastro. la cucina al limite dell’impraticabile. però…
dolce al mascarpone
dessert di fine anno! Si tratta di fatto di una crema che non necessita di cottura, a base di mascarpone e cioccolato. Quello che mio nonno chiamava “il gelato di natale”. Dedicato a lui. Cosa darei per poterglielo cucinare adesso. Quanto di più buono, semplice, elegante. Ecco la ricetta, per aggiungere dolce al dolce, in…
12 albumi. ricette cercansi
l’altra metà del panettone Ecco la storia è questa. Oggi era previsto panettone. E non che non l’abbia cucinato, Vaniglia, il panettone, con i suoi bravi 3 giorni di lievitazione (più o meno), l’impasto, pure la frutta secca diversificata all’interno (versione “di Milano” e versione “mediterranea” – libera mia ispirazione per finire, col 2010, alcune derrate presenti in…
risotto con salsiccia e Aglianico
del Vulture! Non so lì da voi quanto freddo faccia in questo momento, qui discretamente direi. E il freddo ha un sacco di lati positivi. Le coperte, la cioccolata, il vino rosso, e la dose invernale di insaccati senza troppi sensi di colpa. Patou ha addirittura osato proporre la polenta, io no, non ce la posso fare….
crumble di rape bianche e noci
vellutate o croccanti? Qualche giorno fa ero al supermercato con patou, e guardavamo atterriti gli asparagi. Così strani. A dicembre. Allora lui stralunato ha chiesto: cos’è di stagione adesso? Ed io mi sono guardata intorno, schivando melanzane e zucchine, e ho identificato, tra quello che offriva il banco, “mah, broccoli, cavoli, …” poi l’occhio mi è caduto sulle…