Questa torta si è affacciata nella mia mente all'inizio in modo nebuloso: volevo zucca noci pecan e sciroppo d'acero, però non nella solita forma di Tarte o crostata, volevo una base torta, ma non avevo ben chiaro in mente come combinare il tutto. Poi, manco fosse uscita fuori dal mazzo dei tarocchi la carta dell'appeso, l'idea di capovolgere il ...
E siamo a Novembre! Confesso che normalmente in questo periodo dell'anno non faccio che pensare al Natale, ma quest'anno, complice un'estate complicata e decisamente "zoppa", ripiego amorevolmente costumini striminziti e shorts e li custodisco in un ultra tardivo cambio di stagione desiderando ardentemente maggio. A questo si aggiunge (cosa ...
Diciamo che su questo blog la zucca ha la sua bella platea. La Brioche parisienne pure: siamo partiti dalla classicona ricetta francese (parliamo del 201, ndr. ;-)), poi una versione integrale con lievito madre solido e crema di cioccolato e farina di castagne, poi approdati ad una versione che io adoro integrale e con pasta madre liquida, infine, ...
