Cosa mi manca di Pantelleria, cioè della prima, breve Pantelleria della mia vita, è soprattutto quel profilo bitorzoluto e nero al tramonto, quella presenza giurassica e rassicurante che ti prende la testa e la bocca dello stomaco, mentre capisci che non ti serve quasi nulla, per vivere, infondo, se non la facoltà di sentire: odori,…
Food
I Pangoccioli!
Le mattine di settembre, verso l’alba, allungo una mano a cercare un lembo della coperta che sta infondo al letto, e mi riaddormento, sorridendo per il freschetto… Ecco, se potessi scegliere un superpoteri da mantenere all’infinito sarebbe la capacità di dormire, il sonno. Mi basta “girarmi dall’altra parte” e potrei continuare così per ore, salvo…
Lasagne con crema di formaggi, zucchine e basilico
Trovatevi un temporale, oppure una di quelle notti insonni in cui al primo alito di vento freschetto vi salta addosso un’insolita voglia di cucinare (per non doverlo fare il giorno successivo), oppure, in mancanza dei suddetti presupposti, prendete e salvate per fine agosto, o i primi di settembre, quando l’orto butterà fuori più zucchine di…
Pinsa Castelmegno e miele
Non so voi dove avete la testa ora ma so dove (non) la ho io. Non la ho su settembre, sui rientri, sugli outfit da ufficio; Non la ho sul “quando finisce questo caldo”, e ci tengo a precisare che stare immobilizzati tutto il giorno a letto con due dita di gesso intorno alla gamba…
Pull Apart Bread al basilico con formaggio e pesto
A casa dei miei nonni, a Melfi, c’erano 4 balconi, e ognuno suscitava la mia attenzione di bambina sensibile alla conformazione degli spazi. I primi due percepibili, perchè di fatto sulla strada, sono due balconi gemelli, i più “istituzionali” diciamo, belli simmetrici a destra e a sinistra del portone d’ingresso della casa, con le balaustre…
Biscotto di mezz’agosto
Quando ho scoperto il Biscotto di mezz’agosto era qualche mese fa e mi ha colpita tantissimo, suonava molto come un “Sogno di una notte di mezza estate” e possedeva tutte e tre le caratteristiche che deve avere un lievitato che io possa effettivamente catalogare come tradizionale, ovvero la presenza di tre ingredienti imprescindibili: semi di…
cake salato semintegrale con carote, rosmarino e nocciole
È arrivato il momento del cake salato estivo! Il cake salato ha in effetti il suo bel perchè d’estate: ti fa da pane e al tempo stesso da qualcosa di più nutriente quando non hai poi così tanta fame; lo puoi accompagnare ad una caprese, ad una insalata piena di cose buone e fresche, e…
La coppa Malù fatta in casa, in due minuti ;)
Domenica scorsa, a metà pomeriggio, pur boccheggiando, ho avuto un improvviso impellente desiderio di coppa Malù, l’iconico dessert da banco frigo di metà anni 80, costituito per 3/4 di budino e 1/4 di panna. Io amo in verità l’idea della coppa Malù, quello che rappresenta e quella sensazione di mini-festa un po’ pop e fuori…
Pancakes a basso indice glicemico con ricotta e mirtilli
Buongiorno a tutti! Oggi è un mese esatto dal mio ultimo post… Sono rimasta un tantinello lontana dagli schermi a causa di forze MOLTO MAGGIORI di cui ho parlato brevemente qui, e anzi ringrazio tutti coloro che mi hanno scritto e lasciato commenti e cuoricini e like vari (“grazie per i like”? ;-P). Gli ortopedici…
Naan integrali con ricotta e asparagi
In questo periodo in cui le coordinate della mia vita hanno subito grossi cambiamenti, o meglio grossi inseriti diversità di ritmi, geolocalizzazioni, output, ho realizzato una cosa che era latente nel mio pensiero da anni ma mai così esplicita come negli ultimi mesi: ho un bisogno spasmodico di stare (vivere, oziare, lavorare) all’aperto. Stare fuori…