Mammamia ragazzi. Occhei che giugno è stato un mese lavorativamente devastante, occhei, che passo in treno anche 4 su 6 gg lavorativi almeno una volta a settimana, ultimamente, occhei che già di mio sono più sciroccata che mai… … Ma qui, intendo proprio QUI-QUI, davvero non sto scrivendo da un mese sano? Sono due minuti…
Basic
latte d’avena fatto in casa e relativa brioche ;-P
La prima volta che mi sono cimentata in un latte vegetale è stato quando “ho studiato le mandorle” per il mio amato libro “dei mandorli in fiore”, e confesso che fare da sé un latte è sempre, in ogni caso e con qualsiasi ingrediente, qualcosa di davvero emozionante… Dà soddisfazione in primo luogo, come per ogni…
back to september: granola gluten free (per fare ordine in cucina)
Ciao a tutti!!!!! Come state? Come avete passato le vacanze?? Io sono qui, finalmente, col mio amato primo post di settembre, quello che pregusti ad agosto mentre ficchi i costumi da bagno e gli shorts in valigia e pensi “vado un attimo a rimettermi in sesto ma poi chissà che bello quando tornerò qui, che…
Latte d’oro di curcuma al miele di fiori di arancio e mandorle.
Martedì scorso ero a pranzo a fare una chiacchierata con Emanuela, una persona che scrive per una testata giornalistica online che si chiama Lady O ed è nata con lo scopo di prevenire la violenza di genere, e totalmente dedicata alle donne. La nostra conversazione era finalizzata ad una intervista, e confesso che le interviste di persona sono…
la non ricetta (delle vacanze?) del lunedì: il caffè leccese
Ohhhh, il titolo di oggi meriterebbe di essere postato senza post! (e più o meno stiamo lì, stiamo… ;)) Meriterebbe di essere postato senza post perché è una summa del mio stato: è ottobre ancora parlo di vacanze perché evidentemente non sono stata in ferie (se non per 4 giorni che al netto dei viaggi…
La mia pasta frolla al kamut versione #2: con lamponi e ganache al cioccolato
Ok, allora si continua con la serie delle ricette “a base di base” al kamut ;-P, e delle foto non troppo riuscite… Che poi, foto o non foto, questa si vede lontano un miglio che è bbbona, golosa, azzeccata. Dolce, croccante e friabile la pasta, vellutata e amara al punto giusto la ganache al cioccolato,…
La mia pasta frolla al kamut: variazioni sul tema… versione #1 cioccolato bianco, ciliegie essiccate e mandorle
Bene. Ci siamo lasciati con la frolla al kamut e con la frolla al kamut ripartiamo. Anzi, a dirla tutta ce la porteremo dietro un pochino, perché come detto, questa è la mia perfetta frolla da guscio, quella che viene sottile e croccante, ma soprattutto tiene la forma in cottura (come si può vedere bene…
Dip di nocciole, sesamo, cumino e coriandolo
Con il sale delle Saline di Trapani e Paceco. Io non amo il sale. “Io non amo il sale… io non amo lo zucchero…” quante volte avete sentito questo ritornello? Che in realtà non è così esatto come sembra. Io non amo il sale, a prescindere. Io non amo lo zucchero, a prescindere. Che ne…
Perchè non sei… una mela?
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #1: mele essiccate home made. Devo raccontarvi un sacco di cose questa settimana. Devo raccontarvi di una mela speciale. Ma ho tante foto, e tante ricette, e tante informazioni. Allora ho deciso di fare così. Di partire “low profile”, che i giorni che arriveranno come quelli appena passati…
L’autunno, i colori, i sapori, gli stati d’animo e la gelatina di mele cotogne di Gioia
Non c’è niente da fare: l’autunno è la stagione degli stati d’animo. La luce finalmente arriva di lato, e accarezza gli oggetti, e accompagna le sensazioni. I colori diventano dorati, i profumi più intensi, i ricordi più vividi. Sembra più facile indugiare nei pensieri, ed io per esempio mi muovo, a volte mi sembra, più…