Avete presente il bollito che avete preparato per ottenere il brodo in cui cuocere i favolosi tortellini del post precedente? Beh, questa salsina ai peperoni è ciò che, a casa mia, deve necessariamente accompagnare tale carne: si tratta una delle ricette must di mia zia Graziella, e averla ricevuta in dono da lei l’anno scorso…
Basic
olio al peperoncino
come una non ricetta del lunedì, ma autunnale ;-) … non che non si possa preparare anche d’estate, eh? Però con l’olio nuovo ci casca proprio a fagiolo, e soprattutto in fase di conserve, sotto la pioggia battente… Mia mamma li prepara così: Prendere 5-6 peperoncini (se sono quelli grandi ne bastano 4), molto piccanti,…
la colazione della campionessa
muesli di mandorle mela & avena La campionessa del titolo c’est moi, nelle mie intenzioni, e questa ricettina di colazione da supereroe serve a sentirmi tale, ogni volta che mi sveglio e mi trovo nell’immediato futuro una giornatina di quelle diciamo impegnative. Negli ultimi giorni magari avete pensato che io abbia postato ricette, ed invece…
energia per fare. e per pensare ;-)
cremina golosa (e famosa!) alle nocciole tostate e cioccolato Signori, la svolta. Avete idea di quanto sia semplice fare in casa quella crema golosa a base di cioccolato e nocciole tostate meglio conosciuta come Nutella ???? Io non ce l’avevo. Anzi, confesso di averla ricercata per un po’, di aver fatto anche qualche tentativo da…
la non ricetta estiva del lunedì: pinzimonio!!!
Beh, oggi è in teoria (anche in pratica), l’ultimo lunedì di agosto. Nei miei programmi anche l’ultima non ricetta estiva…. Certo, sarebbe bello avere giusto un filino di freschetto in più. Così, per riuscire a lavorare con un minimo di concentrazione, magari fingendo di essere non dico freschi, ma almeno riposati e ritemprati da una…
pesto al basilico rosso
Stavo pensando che questa non è nemmeno una non-ricetta. Questa è una mera scusa per parlarvi del fatto che fino a quattro giorni fa non sapevo nemmeno dell’esistenza del basilico rosso. Trattasi di una varietà di basilico a foglie violette, noto (pare!) per le sue qualità antiinfiammatorie e come fonte di anticorpi. nel mio caso…
facile come uno smoothie (alla ciliegia)
Volevo fare un supermoothie con dentro di tutto, poi l’arrivo incombente dell’estate, la voglia di andare veloce e al tempo stesso godermi solo sapori e colori (in modo immediato intendo), hanno prevalso. Quindi oggi non-ricetta, misurata a manciate, vasetti e cubetti di ghiaccio, nella migliore tradizione del dolce far nulla… ingredienti (x2) 4 manciate di…
il pan di spagna
… del papà di Bea!!! Bea ci porta le uova delle galline al lavoro. Beh, quando ce ne sono abbastanza. Questa delle uova di gallina in dono è una cosa che quando accade a Fabriano, dai miei, mi piace, ma a Roma è una vera sensazione di bello, forse perchè questa città così grande a volte sembra…
Cremina golosa al forno
… oeufs au lait! Scusassero, ma io prima scrivo i titoli e poi mi vengono i dubbi: la crema catalana è la crème brûlée?? Se è così, in sostanza, questa qui fotografata è una crème pre-brûlée, cioè immagino un fase prima della bruciacchiatura. Però in più c’è che quando mi è venuta la fantasia di cucinarla non…
porridge
à la maison, tout simplement Ah, finalmente casetta. Mi vengono in mente un sacco di ricette coccole, da questa parte dell’appennino. Ovviamente il porridge non l’avevo mai fatto, mi fa tanto, che ne so, Agatha Christie??? Cottage nella brughiera? Plaid sulle gambe? Lavoro a maglia? (anzi quasi-quasi mi ci metto… riesco a simulare tutto mi…