Buondì! Oggi tutta emozionata di scrivere (e di postare di domenica!) in primo luogo perché è un po’ che mancavo (vi sono mancaaataaa????), e in seconda battuta perché i post di domenica sono un po’ come quelli delle vacanze: un filo più lussuosi, lenti e rilassati. Ho iniziato a lavorare a questo pane con cereali…
Pane, Pizze e focacce
panini dolci farro yogurt e miele
Io e l’inglese non siamo mai stati grandi amici, un po’ perché dagli 11 anni in su ho sempre studiato il francese, un po’ perché dagli 1 in su, la mia mente, e il mio linguaggio, non so in quale ordine, non sono mai stati così sintetici da essere, secondo me, idonei al fluido apprendimento…
friselle integrali, cartoline dall’estate
Eccomi amici! Lo avevo anticipato già l’altroieri in “apertura di stagione” (a proposito qualcuno ha provato i maritozzi con la panna? Ditemi ditemi che sono curiosa.. <3), ed eccomi oggi con i racconti di una estate breve, brevissima, per certi aspetti, e lunga, lunghissima, per altri. Mesi splendidi di per sé, a luglio e agosto…
three-way focaccia
La dispensa mi si manifesta a volte esattamente come l’armadio… Avete presente quella sensazione in base alla quale a seconda dell’umore vorreste un giorno mettervi jeans e scarpe da tennis, un’altro tacco e blazer, e un altro ancora vestitino di seta e maglioncino di cotone sferruzzato da voi? Poi ci sono le volte in cui…
il mistero del lievito scomparso e il chapati che sapeva di tempo perduto (e poi ritrovato ;))
Buongiornooooo! Eccomi finalmente, ho impiegato un po’ di tempo a scrivere questo post, perchè volevo tanto fare un video della ricetta in questione! <3 Si tratta infatti di una preparazione super semplice, che possiamo realizzare in 10 minuti di orologio, e che mi è venuta in mente a seguito degli ultimi due-tre mesi in cui…
Pizza margherita lampo!
Lo sapete, che io sono una di quelle delle lievitazioni lente, delle “cove” accanto al forno, dei tempi lunghissimi per alcune preparazioni in cucina e del lievito naturale. Uso il lievito madre da oltre 10 anni e ho iniziato quando ancora non avevo (e non avevo scritto!) mezzo libro sulla panificazione. C’erano pochi post ancora…
Pane ad alta idratazione (for dummies ;)) con semola di grano duro
Buongiornoooo (in ritardo), buon anno (in ritardo) e buon inizio del finesettimana!!!! Come avete passato le vacanze di Natale? Avete un po’ riposato? Avete impiegato il vostro tempo per fare le vostre cose preferite? Neve, affetti, libri, amici pelosetti, bevande calde con un dolcino, partite a carte o a tombola, cucina di biscotti speziati a…
Flammekueche, la “pizza” alsaziana con cipolle e pancetta <3
Buongiorno e buon martedì mercoledì a tutti! Oggi la giornata fa decisamente schifo fatica a partire (;-P), e pensare che sono sveglia dalle 5.40. Perché mai su di me non funziona questa cosa del Miracle morning???? ;-D Certo, dovrei applicarmi e leggere il libro prima di parlare, ma, metabolicamente, comedire, io quando mi sveglio presto…
Focaccia barese, il mio souvenir dell’estate
Buongiooooorno e buon settembre, e buon rientro, e buon lunedì!!! Come sono andate le vostre vacanze? Da queste parti brevi ma intense, piene di casa sorelle nipoti sole caldo zanzare tormentoni alla radio calzoncini corti e Birkenstock sfondate sui talloni (mio tratto caratteristico, diciamo ;-P). I giorni in cui ho staccato dal lavoro sono stati…
Sfincionelli palermitani
Buongiorno a tuttiiiiii! E’ inquietante come sia già praticamente fine luglio e l’estate debba ancora quasi iniziare (e ovviamente non sto parlando del caldo ;)). Il mese finisce, ed io non voglio arrivare “in pizzo in pizzo” per parlarvi di questa mia ricetta per Fiorfiore in cucina Coop di questo mese. “Mia”… più che altro…