Buongiorno a tutti! Oggi è un mese esatto dal mio ultimo post… Sono rimasta un tantinello lontana dagli schermi a causa di forze MOLTO MAGGIORI di cui ho parlato brevemente qui, e anzi ringrazio tutti coloro che mi hanno scritto e lasciato commenti e cuoricini e like vari (“grazie per i like”? ;-P). Gli ortopedici…
Uova
franzbrötchen
Innamorata di queste “girelle a forma di capitello ionico schiacciato” dall’impronunciabile nome di franzbrötchen ho deciso di realizzarle in men che non si dica in una versione al limone e papavero. I franzbrötchen sono infatti una specialità dolciaria tipica di Amburgo realizzati normalmente a base di burro e cannella caramellati, costituiti da una brioche morbida…
Pane di Sant’Antonio
Questa mattina sono qui che scalpito dal risveglio e che vorrei andarmene a sgambettare in montagna ma fuori scende una pioggia fitta e noiosa, quindi ho deciso che è arrivato finalmente il momento di trascrivere sul blog la ricetta che vi avevo promesso nell’ultimo post, quella del Pane di Sant’Antonio Abate (o Ciambelle di Sant’Antonio)….
Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale
Per la serie “il primo post dell’anno sei fa in pigiama”, bonjour, buon 2026 ed eccoci con un inizio molto slow e relaxed: colazione delle vacanze natalizie a base di ingredienti sani e super facile da fare: i Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale e a basso indice glicemico. Ma provo ad andare con ordine:…
Insalata russa con tonno e pomodori
Eccomi con l’ultimissimissimo post del 2025! Eheh, pensavate forse che quest’anno vi avrei lasciati senza christmas essentials ??? ;-P Giammai! Almeno uno (se non più) l’anno bisogna rilasciarne ;) Chi mi segue da un po’ sa infatti che da qualche tempo a questa parte, in periodo natalizio, caccio una o due ricette che ritengo ESSENZIALI,…
Crumble crema della nonna
Chi mi conosce lo sa, non sono una patita dei dolci al cucchiaio! Già alla parola “mousse” mi si annebbia la vista e non capisco bene come arrivare dal punto A al punto B senza stare ben concentrata sui passaggi… Se invece mi dite “brioche”, mi ringalluzzisco tutta e ho davanti agli occhi chiaro tutto…
Pinza triestina, il lievitato pasquale friulano come piace a me
Devo aprire questo post dicendo che ho letteralmente un debole per i lievitati friulani, a partire dalla natalizia, adorata Gubana (di cui trovate in effetti una mia versione qui su Cucina Naturale) e una vera e propria fascinazione per la cucina della Carnia, dal Frico (secondo piatto/piatto unico di origini antichissime e originariamente dolce, mentre…
Appunti per un brunch di primavera: French toast con gli strigoli
Sul post di Instagram di ieri andavo blaterando di erbette primaverili fantastiche e dove trovarle. E ricordavo un’avventura culinaria (una “storia di Cucina”) di tanti anni fa (non tantissimi alla fine, esattamente dieci) in cui mi trovai a cucinare e fotografare per realizzare un libro, ormai introvabile sui canali istituzionali, dal titolo “La Vespa Teresa….
Pancakes yogurt e mele
Ho preso la mia prima cotta in seconda media. Era proprio questo periodo dell’anno: carnevale. E, ad una festa di compleanno di classe, ballai il mio primo lento. Canzone: Reality di Richard Sanderson, dritto dritto dal film “Il tempo delle mele“. Da copione. Ragazzi che sberla. Ricordo ancora oggi esattamente ogni singola farfalla nello stomaco,…
spiced zebra cake
Quando eravamo piccole, la domenica io e mia sorella media (la terza ancora non c’era ;)) aiutavamo mamma a fare il dolce del pranzo della festa. Il “dolce per papà”. Eravamo negli anni 80, e le torte che preparavamo erano la diretta derivazione di quelle semplici della tradizione marchigiana, ovvero, in qualche modo, tutte figlie…