Bene. Inizia ufficialmente la prima settimana (intera) di primavera. Ed io, che per tutto l’inverno mi sono preoccupata del perché cucinassi così tante poche vellutate, finalmente ho aperto i cordoni e mi sono data alla pazza gioia. E’ scattato qual meccanismo perverso che la frutta e le verdura fuori stagione, quello, giammai, ma se si…
vitamine...
Carrot cake con farina integrale e olio extravergine d’oliva
.. the ultimate carrot cake… Eccomiiiiii!!!! Ma dico, come si fa? Nel senso, come si fa a sopravvivere? ;-P Il Paperinik che alberga in me ormai si cambia d’abito così velocemente che io stessa devo fare mente locale per capire cosa esattamente sto facendo, in un dato istante, e soprattutto cosa dovrò fare il momento…
Fusilli di grano “Senatore Cappelli”, Cavolini di bruxelles, pinoli e caciocavallo Podolico
Buongiorno a tutti! Oggi sono in super ritardo, e (guarda caso) incasinatissima su mille fronti (ufficio, blog, presentazione del librooooo!!!) Però, dato che lo avevo promesso (e dato che a cucinare abbiamo cucinato ;)), oggi mi ripresento con una delle ricette “Terre dell’Oasi WWF“, ovvero una delle ricette della settimana tematica tutta dedicata (salvo urgenti…
Marmellata di mandaranci
Beh, dopo tanta mela, e soprattutto dopo tanti post (nel senso di “fitti” ;)), questa settimana ci rilassiamo un po’… Prima cosa, facciamo lavorare mamma. Seconda magari evitiamo di postare tutti i giorni (a voi non dispiace, no? ;-P). Siccome però occuparsi di frutta è così bello, prima di passare “ad altro” ho pensato che…
Torta di farro e mele con composta di Mela Rosa dei Monti Sibillini e mosto d’uva
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #2 Ve l’avevo detto no, che partivamo piano e poi ci scaldavamo? Che avevo tante cose e tante foto da dirvi e da darvi? Ecco. Ieri era lunedì, ed avevamo bisogno di rodarci un po’. Abbiamo iniziato con una preparazione basica. Con le mele. Ma non con…
Perchè non sei… una mela?
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #1: mele essiccate home made. Devo raccontarvi un sacco di cose questa settimana. Devo raccontarvi di una mela speciale. Ma ho tante foto, e tante ricette, e tante informazioni. Allora ho deciso di fare così. Di partire “low profile”, che i giorni che arriveranno come quelli appena passati…
L’autunno, i colori, i sapori, gli stati d’animo e la gelatina di mele cotogne di Gioia
Non c’è niente da fare: l’autunno è la stagione degli stati d’animo. La luce finalmente arriva di lato, e accarezza gli oggetti, e accompagna le sensazioni. I colori diventano dorati, i profumi più intensi, i ricordi più vividi. Sembra più facile indugiare nei pensieri, ed io per esempio mi muovo, a volte mi sembra, più…
crostini con ricotta, fichi neri, miele, limone, vaniglia e pinoli
Arrivo lunga, quest’anno, con i fichi. E’ che ci metto sempre un po’ a metabolizzarli. A capire che “ci sono”. Li aspetto un anno intero e poi, quando arrivano, sento che sono così “di passaggio”, così delicati ed effimeri, da farmi prendere dalla fretta di cucinarli il prima possibile, e al tempo stesso non sapere…
crumble ai frutti di bosco e rabarbaro
… le blogger e l’estate. L’arrivo del caldo è una dura prova per le blogger. Almeno per alcune. Ne parlavamo giusto lo scorso post. Dell’inspiegabile fenomeno per cui ti trascini sui gomiti, e non hai fame nè tantomeno voglia di accendere i fornelli. E del fatto che a mettere sul fuoco una pentola d’acqua già…
Popsicles yogurt, albicocca e cardamomo
Ho scoperto che per fare dei simpatici gelati allo stecco in casa è semplicissimo: servono solo dei bicchierini di carta o plastica tipo quelli del caffè, un po’ di yogurt e frutta, zucchero e, a voler “esagerare”, una spezzietta per dare quel quid. Io intanto, che fino a due giorni fa facevo tutta la ganza…