Nello scorso “week end lungo” avevo un miliardo di cose da fare. Sono indietro di mail importanti (di amici, conoscenti, lettori) a cui rispondere, di cose da organizzare e da cucinare (con chef, ristorante ospite, amiche che aiutano nell’organizzazione), di pacco di mandorle da Noto da tracciare e di pacco di forse ulteriori libri da…
vitamine...
Treccia lievitata con zucca e cioccolato.
Questa treccia è la naturale conseguenza di due tra le mie ricette preferite su questo blog. Tra quelle a base di zucca più cucinate da me, amici e parenti, e pescate tra queste pagine, ci sono infatti gli immortali paninetti alla zucca preparati dalla sottoscritta per la prima volta anni e anni orsono, che il…
Vellutata di funghi con porcini, cannellini, panna acida e briciole croccanti al profumo d’aglio
Devo dirvi una cosa che non c’entra nulla coi porcini, tanto per iniziare. Mi sono resa conto, rispondendo ai vostri commenti all’ultimo post, di quanto questi siano importanti per me. Con i feedback in generale, le mail, le parole sulla pagina fb e su twitter. Sì, lo sono nel senso “solito”, ovvero come arricchimento, come…
porridge all’avena integrale, mirtilli e mandorle
Ci sono quelle due tre volte l’anno che realizzo che l’avena si può usare anche per fare un dolce al cucchiaio, insieme ad altre millecinquecento cose, come i pani, i crumbles, le torte. Mi rendo conto anche che tendo ad associarla, verso la fine dell’estate e all’inizio dell’autunno, ai mirtilli o alle mandorle, e sempre…
Ricette di fine estate: finta sfoglia ripiena di mirtilli
Mi sembra quel gioco di associazione di idee con le persone in cerchio: una dice una parola e la successiva prosegue con una parola liberamente associata a quella prima, e così via, e magari in tre secondi si arriva da un’argano ad una carta topografica saltellando allegramente… Io a volte potrei farlo con le ricette,…
Settembre e la marmellata di quando si va a cogliere le more…
Buongiorno a tutti!!!! Posso riprendere con quello che ho lasciato, ovvero da una marmellata? E posso scrivere poco ma nel farlo montare una specie di potpourri di informazioni, e nel contempo mettere tante ma tante foto e pure una ricetta semplice, di quelle che si ricordano a memoria, e che per me hanno sempre significato…
vellutata di piselli con zucchine, basilico e feta
Ammetto di avere un mood molto sano questi giorni. Di germogli, e primizie, e cose lievitate in casa e un po’ rustiche. Rustiche, verdi e integrali. In effetti la primavera è anche questo. Lasciarsi trascinare dal rigoglio tutto intorno anche in cucina, e lasciarsi suggerire dal banco dell’ortofrutta al mercato quello che poi accadrà in…
Vellutata con bieta, mela agretti e maggiorana fresca
Allora, oggi erbivori. Decisamente. Facciamo che questo menù pasquale un po’ sui generis si declina da questa alle prossime portate tutto un po’ sul verde. E per questa vellutata (e voi sapete, no, quanto io ami le vellutate?) anche molto sul confortevole, e sul setoso, e sul rassicurante. Rassicurante con un po’ di brio, perché…
Vellutata di cavolo verza e frutta secca
Eccociiiii! Allora, per la settimana riscaldante/detox a base di vellutate colorate, riassumiamo: lunedì tenue e sofisticata mercoledì energetica e vitaminica e venerdì (che sarebbe oggi)? Oggi un classicone di casa Vaniglia: ovvero rustica, verde e fatta di vegetali “poveri” e di frutta secca. Ecco, con questa diciamo che ci siamo messi “a pari” con le…
Vellutata di carote, arance, lenticchie rosse (e germogli varii)
Signori, qui pare che per due settimana di seguito si possa mantenere una certa decorosa frequenza di scrittura e fotografia. No perchè oggi è mercoledì e (udite udite), come promesso, arriva la seconda vellutata. Poi davvero il tempo sta di nuovo facendo schifo, quindi perfetto no? Noi si aspetta la prova costume scaldandoci e vitaminizzandoci…