Ragazzi mi pare incredibile ma il tempo è davvero così volato? Mi sembra ieri aver cominciato questa piccola grande avventura gastronomica a spasso per Marche e una parte di Romagna alla scoperta, o meglio conoscenza, di due eccellenze nostrane: la Casciotta di Urbino DOP e il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. Quattro mesi, quattro…
rimasugli
Bruschette con formaggio di Fossa di Sogliano, pere, rosmarino, pinoli e miele
Mi piace questa fase di ricette del blog. Che poi non è una vera e propria “fase”, in quanto riprende temi a me da sempre cari, come quelli del cibo e della cucina nella sua semplicità, e che riguarda quelle ricette che ironicamente mia sorella piccola definisce “per noi normodotati”, e che io raccolgo nella…
Roscón de Reyes
Buongiornooooooo e buon anno! Non vedevo l’ora di scrivere questo post e condividere con voi una ricetta in cui mi sono imbattuta per caso e che mi ha letteralmente flashata ;-P: il Roscón de Reyes. Il Roscón de Reyes (noto come Rosca de Reyes in America Latina) e in qualche modo parente, se non nella struttura…
Insalata di radicchio, salmone affumicato, arance, melagrana e pistacchi
Questa insalata di radicchio salmone affumicato e arance è il mio Disclaimer di questo periodo: non è che faccio solo dolci eh? ;-P Lo dico a voi ma mi serve anche per ripeterlo a me stessa, e per avere a portata di mano una ricetta sana, croccante, verdurosa e al tempo stesso con una proteina buona come…
La salvia fritta di fine settembre
Mi viene da ridere perché sto scrivendo dalla macchina, però col computer eh, che nonostante col cellulare ci si possa fare fra un po’ anche un caffè espresso, per certe cose io resto molto tradicional ;) Insomma in viaggio e scrivo, perché ultimamente mi capita di avere proprio impellenza di venire qui sul blog e…
Crostata con frolla agli amaretti e confettura di pesche
Una delle invenzioni estive è stata questa frolla, una specie di guizzo mentre elaboravo un servizio tutto dedicato alle pesche per un numero di Ci Piace Cucinare di qualche mese fa: ero lì tranquilla e beata che pensavo di fare una normale frolla ripiena di mezze pesche “accoppate”, non saprei come meglio descrivere a parole la…
Cake istantaneo cioccolato al latte e sale
Stasera sarò telegrafica (e quando inizio così cominciate a scappare… ;)), perché voglio assolutamente che abbiate questa ricetta entro oggi, perchè secondo me il “cioccolato avanzato delle uova” domani non esiste più… ;) Anzi, a dirla tutta, a casa mia, non è mai esistito, e confesso che quest’anno ho acquistato un uovo “in più” rispetto…
Pasta con puntarelle, salsa al tartufo e pinoli
Ragazzi è (ora che scrivo) domenica pomeriggio e dormirei ovunque, complice un meteo a dir poco pietoso e gli ultimi giorni un filino intensi da ‘ste parti. Poi ci sarebbe l’Aprile dolce dormire che a questo giro sposo in pieno, ma stoica vi scrivo: Proprio perché il tempo è brutto ho voglia di condividere queste…
timballo di maccheroni
Il fascino che esercita su di me il timballo ha a che vedere con le frittate di pasta, le torte di pane, o i piatti realizzati con altri rimasugli di cucina, come, appunto, tutto il cibo “avanzato” e ripassato, anche quando, come in questo caso specifico, la pasta avanzata non è, ma anzi viene preparata…
Di colazioni, di partenze, di albumi e altri avanzi di frigo (e dispensa). Ovvero la torta di albumi yogurt e agrumi.
Adoro queste torte. Iniziano a notte fonda con il frigo mezzo vuoto che però a un giorno dalla partenza estiva, quando devi ancora fare tutto in casa e consegnare abbastanza cose al lavoro (ma tanto non hai più nemmeno quella sana strizza che ti impone di non rilassarti fino alla fine perché i 42 °C…