Ricetta per picnic urbano in salotto.
Quando non avete voglia di cucinare, nè di apparecchiare.
Un minuscolo vassoio da portare davanti alla tv, con qualche fresellina, o un pezzetto di pizza bianca, di quella buona del forno preferito, qualche pomodoro secco, una mozzerella di bufala campana e un bicchiere di buon bianco! ;-P
La ricetta viene dalla cucina di nonna Antonietta, la mamma di zia Milla, con piccole revisioni della mia momo (tra parentesi). Io insomma non ho fatto nulla, a parte fotografare e mangiare (avevo detto, no? nessuna voglia… ;))
Cipolle borrettane in agrodolce – Ricetta di nonna Antonietta (x 4/5barattoli)
1,5 kg di cipolline borettane [piccole (2 cm didiametro circa) e piatte]
500ml aceto (meglio 250ml aceto + 250mlvino bianco)
1 bicchiere olio evo
50gr sale grosso
50gr zucchero
Bollire abbondante acqua in una pentola,togliere dal fuoco, aggiungere le cipolline e lasciarle nell’acqua bollente per 2-3′, poi scolare manmano e sbucciarle. Mettere in una pentola aceto, olio, sale e zucchero, le cipolline pulite e far bollire 2’* esatti da quando iniziano a bollire. Togliere dal fuoco, incoperchiare e lasciar freddare.
Una volta fredde, invasare in vasetti sterilizzati con tutto il liquido di bollitura e chiudere.
Si conservano a temperatura ambiente per tutto l’inverno!
*se non le trovate abbastanza piccole far bollire un minuto di più
lukiz
oh che belle! oh come amo fare il pic-nic casalingo.
:)
Federica - Pan di Ramerino
Il picnic urbano in salotto…mi piace!!!
ottima ricetta per conservare le cipolline, mon amour!
Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
Ti aspetto!!
Francesca
Oh che idea!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mi piace tanto!!!!
meggY
Bravissime te e la nonna, adoro le cipolline agrodolci!Un bacione
meggY
Bravissime te e la nonna, adoro le cipolline agrodolci!Un bacione
marika
firstb of all:l'idea del pic nic urbano mi è piaciuta da matti…sempre sti APERITIVI…pic nic è più country!
secondo:le ricette vintage e di famiglia per me sono una grande risorsa e quindi non posso non innamorarmi di questa,che copierò e rifarò sicuramente e spudoratamente!!!
bacioni…
rossella
ma infatti, non è stupendo????
*federica: grazie dell'invito!!!
lerocherhotel
ci piace molto l'idea del picnic urbano in salato! Date le temperature magari anche con caminetto acceso!
Juls @ Juls' Kitchen
me lo fai posto sul divano? aaazie!
Manuela e Silvia
Ciao! uh..che buone!!
Anche i nostri genitori le preparano così e solo un accompagnamento per cena sempre ben apprezzato!!
baci baci
a piedi nudi sul divano
bello il pic nic casalingo. Poverò a fare queste cipolline da regalare a mio papà che le adora!
Stefania
Bellissime queste cipolline, ciao
riso mandorlino
Deliziose! Le ricette di famiglia hanno sempre un'aurea di coccola!! E poi appoggio pienamente il picnic urbano con vassoietto e stuzzichini golosissimi…in salotto; spesso si trasforma nel mio pasto quando mi ritrovo a pranzare sola soletta e di apparecchiare non se ne parla!! ;))…Grazie per aver condiviso con noi … Lys
Laura.lau
Che bello!!! Cipolline pronte fatte dalla mamma … che poi si vede da lontano che la tua mamma è veramente brava …
Devo segnalarti che mi hai contagiato con la maglia alla quale non lavoravo più da quando ero in tenera età; ho deciso di farmi una sciarpa dato che non ho proprio per nulla tempo e quindi mi terrorizza l'idea di qualcosa di minimamente più complicato. Sono spaventatissima che non la finirò mai in quanto lasciare questo genere di lavori a metà è la mia specialità … per cui, ti prego, post motivazionali sul tema ….!
Silvia
che spettacolo, io le adoro proprio le cipolline!
Anonimo
queste cipolline sono veramente eccezionali ! che idea che hai avuto BRAVISSIMA