Uff. Aiutatemi coi numeri. E con le risposte alle mie strane autodomande. Perchè, nonostante la mia libreria culinaria contenga più di un centinaio di COSE tra libri riviste e raccoglitori con ricette inside (e, seguitemi, dato che una rivista media contiene una cinquantina di ricette ma un libro può pure arrivare a 500, o addirittura…
Diario
pollo al curry
ricettario di base… ;-) Il mio sogno segreto, da un po’ di tempo, è quello di saper cucinare normale. No perchè saper fare la tarte meringuée (in varie salse, a proposito preparatevi che quello è un discorso che stiamo per riprendere ;-P) è veramente meraviglioso, ma a volte non vengono anche a voi strani scrupoli…
torta vintage di pane e mele
automne, encore.. Sì, vintage, forse anche troppo, come sapore. Ma io non potevo non cucinarla, questa torta dal sapore antico, per l’associazione tra le mele e il pane, e il gusto autunnale della frutta secca. Amore a prima vista, da quando l’ho vista su questo libretto di cui vi avevo parlato qualche tempo fa… Unico difetto: un…
pasta frola con dulce de membrillo
vado e torno Mi allontano un attimino dall’Italia, per lavoro, giusto qualche gg.. E non so se sarò “connettibile” o no. E dato che vado verso nord, vi lascio una tortina tutta-sud (seguiamo l’onda lunga argentina del liquore al dulce de leche, va’! ;-P): una ricetta semplicissima (eumh, ad avere il dulce de membrillo a…
argentina-italia via belgio
liquore al dulce de leche Questo perchè oggi si va alla presentazione del libro della belga! ;-) E perchè casa mia pullula di argentini ;-P Ed io il libro di Sigrid l’ho comprato senza nemmeno aprirlo, diciamo praticamente dal bancale. Ma poi non solo è bello (vabè ormai lo sapete tutti), ma ci sta pure…
torta alle nocciole
Erano secoli che sognavo di fare la torta alle nocciole. O per lo meno da quando ho assaggiato certe nocciole tostate igp piemontesi buonebuonebuone… Dunque ho girato e rigirato per il blog, e alla fine ho optato per une ricetta scovata qui, perchè la volevo proprio autoctona (i piemontesi ovviamente possono redarguirmi se ho beccato…
picnic nei boschi
panino brie, finocchiona e arancia Questo è un post dedicato. Non che io abbia pensato “vediamo un po’ di dedicare un post a qualcuno, e poi mi sia lambiccata il cervello per mettere in pratica tale amorevole, delizioso proposito. No. E’ solo che non posso fare a meno di pensare ad una persona, mentre preparo…
brioche parisienne
…per tutti! ___ Erano mesi (o anni?) che aspettavo di cucinare una brioche, e pensavo di dover per forza trovare (prima di farle intendo) uno di quegli stampi a coppetta smerlata. In realtà si possono fare praticamente ovunque, ce n’è un tipo che per esempio faccio nello stampo dei muffin, ma quelle “alla francese” proprio…
nostalgia di st.malo
les galettes de sarrasin! Quest’estate mi ero messa in testa di imparare a fare le crepes…. perchè bisogna ammettere che a St. Malo le sanno fare proprio bene, quindi primo passo: assaggiare, assaggiare e ancora assaggiare, sia dolci che salate, poi, comprare libretto, poi, una volta tornata in Italia, provare e riprendere ad assaggiare (magari…
biscotti da uomini
di grano saraceno e zucchero integrale Mentre li cucinavo pensavo: non saranno troppo…. troppo saporiti??? Voglio dire, grano saraceno puro, senza un grammo di altra farina, e zucchero di canna integrale tipo Muscovado… l’impasto era così scuro che mi sono preoccupata, ma poi ad un tratto ho pensato ad un uomo, uno a caso ;-P,…