La storia è questa. Sono così sfinita queste sere quando rientro che magari, in una botta di coraggio, per strada riesco a comprare pure qualche ingrediente esotico (chessò, cocco disidratato in scaglie per vestire di primavera il cioccolato), però una volta raggiunta la casa, e superato il primo agguato di gatòo che vuolecibbo, non ho…
Diario
panini al latte e burro di arachidi
Eccomi qua, giusto al volo una ricettina lenta, di quelle lievitanti con pasta madre, e fattibilissime anche con lievito “normale”. Ve li ricordate i biscotti di Natale per mio cugino? beh, quel vasetto di burro di arachidi stava lì in frigo che aspettava, e mangiarlo così, nature e spalmato sul pane, proprio non mi andava…….
panini dolci pasquali
…hot cross buns! Ecco qua: è partito il trip della pasta madre. Come accennato nell’ultimo post qui stiamo giorno e notte a pensare come smaltirla, utilizzarla, (regalarla?? hihihi) più o meno secondo quello che credo di aver capito leggendo qua e là su internet. Ora CHIEDO A VOI, o meglio vorrei con voi rinfrescarmi un…
fare la colomba pasquale in casa
…in 72 semplici mosse! Dopo aver scoperto le Sorelle Simili in versione natalizia – cioè attraverso la loro ricetta del pandoro – (ammetto candidamente la mia ignoranza in merito all’argomento fino ad allora), e dopo essermi immediatamente innamorata di quelle che io immagino come adorabili vecchiette (e sì, va bene, ammetto pure di essermi fatta…
del cedro candito, e della gelatina
___ ____ _______________________________Ecco cosa fare dei miei cedro-km zero.Canditi fatti in casa, dato che ci avviciniamo alla Pasqua, e visto mai possano servire per colombe, pastiere e simili…. :) Poi gelatine, primo esperimento in assoluto per me. Non male direi… Insomma preziosa buccia da una parte, prezioso succo dall’altra. I cedri erano 2, per un…
andar per mercati
il terzo sabato del mese… Cioè dopodomani! =) Per chi non lo sapesse (i Romani sono i diretti interessati in questo caso), ed io fino ad un mesetto fa non lo sapevo, a Roma sono attivi alcuni Farmer’s Market, ovvero luoghi in cui gli agricoltori possono vendere direttamente al consumatorei proprii prodotti. Ebbene parlando con…
pancarrè fatto in casa!!!
o momo’s bread Non sto qui a deliziarvi con le follie che si stanno consumando in questi giorni in casa mia con le lievitazioni lente. Diciamo che per ora mi limitarò ad una ricetta letteralmente infallibile che lievita in poco tempo e che riesce buonissima. Viene da mamma. Ed è a sua volta tramandata da…
aromaterapia
___ la buccia dei mandarini sul termosifone __ la pipa di monsieur patou: vaniglia, cherry, miele ___ la lavanda, che da piccole mettevamo insieme a mamma nei sacchettini fatti con i veli delle bomboniere, poi messi nei cassetti ___ la salsa di pomodoro per i vicoli del centro storico di Melfi, le donne, le ciabatte…
buona una settimana intera!
cake banana e arancia Anche questa cosa ha abbastanza a che vedere con la sopravvivenza, dato che è stata cucinata domenica sera, nella fase finale del weekend, ed è servita a “sostenere” le nostra colazioni della settimana, devo dire con grandissima dignità (specie se a questa dignità va aggiunto uno strato di orange curd, o…
confettura di cipolle
.. di federico! Da queste parti si passa dall’autoreferenziale organizzazione della signora (che è in me) con il grembiule a quadretti, al totale azzeramento di qualsiasi velleità culinaria, dovuto forse alla primavera che sembra averci ingannato, con la sua (s)comparsa di qualche giorno fa, o forse allo scombussolamento infrasettimanale dovuto a qualche impegno lavorativo. Insomma…