di grano saraceno e zucchero integrale
Mentre li cucinavo pensavo: non saranno troppo…. troppo saporiti??? Voglio dire, grano saraceno puro, senza un grammo di altra farina, e zucchero di canna integrale tipo Muscovado… l’impasto era così scuro che mi sono preoccupata, ma poi ad un tratto ho pensato ad un uomo, uno a caso ;-P, che beve un sacco di caffè e fuma la pipa, e mi ascolta distrattamente mentre legge dei documenti, o un libro, ed io parlo e parlo, e poi cerco di propinargli una fetta di torta.
Insomma sì, lui. Questi sono perfetti per lui, in verità sono piaciuti un sacco anche a me, e alle mie amiche che li hanno assaggiati.
La ricetta è supersemplice: avevo 250gr giusti giusti di farina di grano saraceno da fare fuori (e i fondi dei sacchi di farina per me sono proprio irresistibili), ci ho aggiunto l’equivalente di peso di zucchero + burro in parti uguali, un uovo e una punta di coltello di bicarbonato, ho mescolato tutto insieme fino ad otternere un impasto compatto, l’ho arrotolato a salametto, messo in frigo un’oretta , tagliato a fette di 8-10 mm, rotolato i bordi di ciascuna fetta nello zucchero di canna cristallizzato, e cotto il tutto su una teglia rivestita di carta da forno, a 180°C per 12-15′, o finchè non sono leggermente bruniti.
Riassumo gli ingredienti, che mi sa mica si son capiti benissimo! ;-)
ingredienti
250gr farina di grano saraceno
125gr zucchero di canna integrale tipo moscovado
125gr burro morbido a pezzetti*
1 uovo
1 pizzico di sale*
1 punta di coltello di bicarbonato di sodio
*io ho messo una metà di burro salato al posto del pizzico di sale
lukiz
:)
questo post è magnifico! per tutto quanto.
:)
magie dolci
Devono essere buonissimi e anche molto semplici! Io però mi sono innamorata di quella foto…
k@tia
ciao Rossella, ma sai che ho fatto anche io dei biscotti con il grano saraceno ieri, mettendo al posto della farina di riso degli ultimi biscotti che ho postato e aggiungendo un po' di cacao. devo dirti che non hanno riscosso troppo successo! per me il grano saraceno ha un gusto troppo forte, forse dovevo tagliarla un po' di più, in effetti anche i miei sono biscotti da uomini!!!
Simo
Ho tanta farina di saraceno anche io…li provo!
Grazie e buon week end
Cinzia
Secondo me piacerebbero anche a me, che proprio uomo non sono, ma mi piacciono i sapori decisi!
Un bacione.
antonella
che meraviglia questa foto per i biscotti da uomini….
rossella
c i a u ! ! ! !
che bello che vi piaccia, piace tanto anche a me, ma tantotanto (per una volta).
k@tia, sai che invece a me son piaciuti tantissimo? stamattina ho ricomprato la farina, sono precisiprecisi da inzuppare nel caffè… (hai provato senza cacao?)
anto, questi li puoi mangiare vero? :)
Wennycara
Potrebbero piacere, chessò, a Maigret :)
Ma com'è che tutte facciamo un gran lavorìo (eccessivo davveo) di neuroni quando cuciniamo) :D
Bella, la provo quando ho tutto ti dico.
Buon fine,
wenny
Blueberry
genio! io avevo provato a fare dei biscotti con la farina di grano saracena ma erano venuti un po' aciduli…forse ho metto poco zucchero? mmm…
rossella
*blueberry: guarda, non lo so, sai quei biscotti che mentre li prepari pensi ERRORE, ERRORE, ERRORE, e poi mentre li assaggi non riesci a capacitarti di come siano venuti? secondo me è lo zucchero di canna integrale, che ci fa la sua porca figura! abuh!
*wenny: eheheheh, e quello che passa "in video" è solo un pezzetto…
federica
esperimento riuscitissimo! mi ispirano molto!!!
Ann
Io in questo caso sarei per la parità dei sessi: un morso lui e un morso io :D
Carinissima la foto ;)
lukiz
appena fatti! superbuoni [anche da caldi].
:)
opuntia43
cara vaniglia, bella quella pipa, buono il profumo del caffè, perfetti quei dolcetti da assaporare mentre "Lui" legge il libro o studia documenti e "Lei" parla e parla, ben sapendo che…sarà sempre ascoltata!!!Ottimo quadro familiare, io trovo…
manuela e silvia
Bello il pensiero che accompagna il gusto di questi biscotti, pensati apposta per una persona speciale, conoscendone abitudini e gusti!
Anche noi amiamo molto i sapori forti, siamo certe che ne saremmo conquistate!
bell'accoppiata!
baci baci
Patricia
Mi piacciono i tuoi pensieri, mi piace la foto, che in effetti ha un che di argentino e sicuramente mi piacciono i biscotti, insomma, di te mi fido ma, che piaccia al mio italiano?… buona Domenica
pat
PS: madeleine riuscite perfettamente:) grazie anche a te!
salamander
mi sa che questi biscottini piaceranno certamente anche al mio lui! a me sicuramente :-)
che caso….ho pure io un po' di farina di grano saraceno da fare fuori!
rossella
ciauuuu!
beh sì, son particolari… :)
*lukiz: veeeeerooo???? XD
*opuntia43: eheheh, sì, sempre ascoltata ( a volte con quello che io chiamo "pilota automatico"…. :)
Anonimo
Con l'autorità conferitami dall'averli assaggiati davvero dichiaro che sono veramente buonissimi questi biscotti dalla spiccata personalità.
Roberta.
rossella
*roberta: vista e considerata la tua "selettività" mi sento molto onorata dal complimento! XD
RoseNoisettes
Mhhh… it looks so delicious!
By the way your photo is really pretty!
Ritroviamoci in Cucina
tutto bellissimo, hai veramente molto gusto. ti metto subito fra i preferiti. Passami a trovare se ti va.