Mi viene la smania dei cavolini di Bruxelles nell’esatto periodo in cui stanno per finire. In uno speciale afflato per quelle che mi verrebbe da chiamare “tardizie”, cioè l’opposto delle “primizie”; però passatemi questa debolezza, fa parte del mio desiderio romantico di voler “salutare” un ortaggio prima che vada a riposo e prima della sua…
frutta secca
Mincemeat: il mio ripieno dolce natalizio ❤️
Sognavo giornate corte e pomeriggi lunghi, l’impossibilità di scattare con luce naturale dopo le 15,30 e conseguenti sonnacchiosi e rilassanti tè speziati in poltrona accompagnati da biscottini alla cannella leggendo Racconti di Natale di Louisa May Alcott, Il Natale di Poirot di Agatha Christie, o The Christmas Chronicles di Nigel Slater, o una bordata di…
Cobbler di pesche alla ricotta
Il cobbler di pesche è il mio sogno di fine estate da anni. Si tratta di un dolce anglosassone molto famoso negli Stati Uniti a base di frutta fresca e che trova la sua massima espressione, a parer mio, alla fine di agosto, quando la frutta diventa succosa e decadente, come tutte le cose subito…
banane nere e pensieri virtuosi: un frullato proteico e i miei pancakes al cruschello senza lattosio
Venerdi mattina ho aperto gli occhi e ho visualizzato mentalmente il cestino della frutta in cucina su cui campeggiava una banana di un uniforme color wengè. Ho pensato anche che la mattina successiva, il sabato, avrei fatto colazione con le mie amiche, e che la domenica in uno slancio di festa avrei scongelato un paio…
Vellutata piccante con carote, nocciole e rosmarino
Ciao a tutti! Non so spiegarmi il perchè, ma questo è il periodo dell’anno in cui le carote diventano le assolute protagoniste della mia tavola. Questo succede in effetti con tutta una serie di tuberi o altre cose che crescono sotto terra: sedano rapa, patate, pastinaca (a trovarla, qui nell’entroterra marchigiano… ;)), zenzero fresco! Forse…
Roscón de Reyes
Buongiornooooooo e buon anno! Non vedevo l’ora di scrivere questo post e condividere con voi una ricetta in cui mi sono imbattuta per caso e che mi ha letteralmente flashata ;-P: il Roscón de Reyes. Il Roscón de Reyes (noto come Rosca de Reyes in America Latina) e in qualche modo parente, se non nella struttura…
Insalata di radicchio, salmone affumicato, arance, melagrana e pistacchi
Questa insalata di radicchio salmone affumicato e arance è il mio Disclaimer di questo periodo: non è che faccio solo dolci eh? ;-P Lo dico a voi ma mi serve anche per ripeterlo a me stessa, e per avere a portata di mano una ricetta sana, croccante, verdurosa e al tempo stesso con una proteina buona come…
maritozzi con la panna
Hello!!!! Riattacco a settembre con un fuori programma “subito-subito”, si può???? Innanzitutto bentornati e ben trovati, che bello, adoro il primo post dopo la pausa estiva, e anche il primo di gennaio, che un po’ si somigliano, non trovate? Si fa capolino qui quasi con timidezza, a vedere chi c’è, chi torna, chi ci stava…
Gelo di melone
Ultimamente subisco il fascino di quei dolci semplici e un po’ vintage, di quelli che ancora la gelatina in fogli (per non parlare dell’agar-agar!) ancora non si usava così tanto, e che i budini&co si facevano addensandoli con il mais, la pentola e il frigo ;-). Già. I “budini&co.”. Altra questione spinosa per me che…
Di week-end burrascosi, blog-compleanni, torte ruvide e romantiche come piace a noi e ricchi premi e cotillon ;-P
Buongiooooorrrno e buon lunedì a tutti! Eccomi a voi come appena spianata da uno schiacciasassi, uscita da una macinagranaglie, triturata a mo’ di fogliolina di verde basilico da un mortaio e pestello in marmo e legno di ulivo, eppure, tutto sommato, quasi come nuova (ahahah si fa per dire!). Vi risparmio i racconti del mio…