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Vaniglia — Storie di cucina

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Diario

10 Novembre 2008 Cake e torte da credenza

torta di melette rosse, latticello e zucchero

Ecco il dolce che giustifica il mio comportamento compulsivo di ieri, ovvero una fantastica torta di Heidi, con mele, zucchero e latticello, il liquido di risulta della lavorazione del burro che ieri, per non farci mancare nulla, ci siamo cimentati a fare in casa….. In principio, come al solito, era il cassettone, la mia fornitura…

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9 Novembre 2008 Basic

Burro fatto in casa

sublime colpo di folliaE’ successo questo, ieri. Sabato pomeriggio piovoso romano. Termosifoni condominiali ancora rigorosamente spenti. Vaniglia intenta a scrivere una recensione di libretto molto interessante che presto vi propinerà. Un po’ distratta però. Scivola veloce su un sito amato e molto referenziato, e trova una ricetta moolto beella che le scombina, come spesso accade,…

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7 Novembre 2008 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

crema di castagne di Maria

Da Maria ho imparato tutto.Ho imparato i sapori, ho imparato che mi piaceva cucinare e quanto questo fosse una specie di premio, una forma di comunicazione, e non una condanna, ho imparato a leggere i libri di cucina in modo trasversale, e ho imparato pure che le ricette non si trovano solo nei libri di…

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5 Novembre 2008 Pasta, riso e cereali

pasta fatta in casa: i maltagliati al kamut e radicchio!

…primo complemese di Vaniglia! Allora, intanto vorrei ringraziare un po’ di persone, ovvero tutti quelli che hanno avuto il coraggio e la pazienza di leggere durante questo mese, e poi hanno dato consigli e incoraggiamenti, e spifferato ai quattro venti che il blog esisteva, parteggiando e complimentandosi e sperticandosi a più non posso… poi tutti…

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3 Novembre 2008 Quiches, cakes e torte salate

miniquiches melanzane e gorgonzola

… quel genio di mia sorella! No, no, non è in senso ironico (;-P), mia sorella è veramente un genio…. Ve lo ricordate il post sulle polpette di melanzane della mamma di piera? Bene, ripescatelo, perchè quel fenomeno di mia sorella (sempre “media”, la piccola cucina ancora poco, ma diamole tempo!), qualche giorno fa, mentre…

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2 Novembre 2008 Lifestyle

acquaditutti

OGGI SI PARLA DI INGREDIENTI….. Partirei dall’unico ingrediente che si trova in ogni ricetta in assoluto, intendo in ogni ricetta al mondo, l’acqua. Da qualche giorno sto cercando notizie sull’articolo 23 bis del decreto legge numero 113, al comma 1, dove si da il via alle privatizzazioni dei servizi offerti dai diversi enti. Ecco il…

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31 Ottobre 2008 Aperitivi, antipasti e finger food, Quiches, cakes e torte salate

cake salato di halloween

la strega vuole ancora zucca! Siccome qulacuno ha visto l’etichetta “cake dolce”, e si è subito incuriosito chiedendo cosa come e a quando la prima versione salata, e siccome oggi è hallowen, e avevo come al solito un pezzetto di zucca palpitante i frigo, eccovi serviti per le feste! (Buono con un’isalatina, con purea di…

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29 Ottobre 2008 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

sua maestà IL dulce de leche

Mia suocera è appena tornata dall’Argentina, e insieme a tutte le sensazioni e i sapori che ha portato con sè, c’è questo, IL dolce argentino, nonchè la madre di (quasi) tutti i dolci argentini, il modulo, l’anima insomma…. E non voglio sentire discorsi tipo “ah, ma il dulce de leche è troppo dolce” o cose del genere,…

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27 Ottobre 2008 Cake e torte da credenza

cake orzo e mandorle

primo cake… Ecco qua, ecco il primo cake, tanto semplice quanto sorprendente. Si tratta di un dolce da merenda, o da colazione, o da quello che volete voi, ed è di grandissimo effetto, anche se non è difficile da preparare, nè servono ingredienti particolarmente strani, salvo le solite mie mandorle in tutte le salse, e…

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26 Ottobre 2008 Lifestyle

arion day…

…….ora libri!!! Ultimo dei tre giorni ARION DAYS, evento che mi esalta, non c’è niente da fa’….In genere acchiappo uno o due libri di ricette di quelli diciamo “impegnativi”, ma questa volta ho messo dentro anche qualcosa di narrativo, e pensavo di parlarne con voi, includendo nel discorso, già che ci siamo, un altro libro…

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