Vaniglia — Storie di cucina

bilbolbul

Cake e torte da credenza

torta d’infanzia, senza uova nè burro! ;-)

Sono incappata in questa ricetta, anzi, nel ricordo vivo di questa ricetta, la settimana scorsa al lavoro.
Ero seduta al pc, come adesso, solo che con tutti altri pensieri in testa, e una mia amica lo ha nominato, si è aperta una finestrella spazio-temporale e mi sono trovata per una frazione di secondo bambina, con mamma che la sera (capitava spesso la domenica sera, quando i negozi sono chiusi per qualsiasi idea culinaria sopraggiunta all’improvvisto) faceva un bilancio di cosa poterci dare a colazione o per la merenda a scuola il giorno dopo, e si accorgeva che erano finite le uova, o il burro, o entrambi (perchè di sabato o di domenica dalle mie parti si fa largo uso di ingredienti “primari”)!
La prima considerazione che mi sento in dovere di fare è che questo dolce è geniale.
Credo di averlo visto fare e dia averlo fatto io veramente tantissime volte, senza veramente aver mai prestato attenzione a quanto fosse facile, veloce, buono, e soprattutto a quanto fosse corto l’elenco ingredienti…
Anzi, mentre lo preparavo, ieri, ho riguardato li ho riguardati almeno 100 volte, dato che mi sembrava sempre mancare qualcosa, anche se c’era tutto, ovvero quel “tutto” di cui molto poco.
In sostanza, pensavo impastando, è una specie di latte e nesquik reso denso da farina e lievitato…. più o meno!
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ingredienti
250gr farina
200gr zucchero
100gr cacao amaro
scorza di arancia bio grattugiata
latte qb (circa 250ml, io ne ho messo un filino di +)
1 bustina di lievito in polvere
zucchero a velo qb
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Mescolare cacao, zucchero e farina. Quando sono ben amalgamati aggiungere il lievito e la scorza di arancia grattugiata. Poi il latte quanto basta per ottenere un impasto morbido da lavorare con la spatola (nel mio caso 250ml o poco più).
Versare in una teglia rivestita di carta da forno o imburrata (24-28cm diametro, ma credo possiate sbizzarrirvi con i formati).
In forno a 180°C per mezz’ora.
Una volta freddato cospargere di zucchero a velo, che secondo me non è facoltativo.
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Questa torta, tanto per rimanere in tema di kit di sopravvivenza (giuro, non ce so’ rimasta sotto, co’sta storia, prox post, pasticceria francese, promesso!), è perfetta non solo per salvare la colazione del giorno dopo o la merenda dei figli, ma anche qualche festa di bambini improvvisata, magari guarnita con degli smarties….
nota sul nome:
dunque bilbolbul è il nome di un fumetto, quello che risulta come primo fumetto italiano, e parla delle avventure di un bambino nero (ecco perchè la torta scura!). Immaginate qualcosa in perfetto stile coloniale, si tratta della fine del 1908, più di 100 anni fa, pazzesco.
La ricetta pure è parecchio datata, credo abbia almeno un paio di generazioni. o forse più?
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Comunque da questo fumetto prende il nome il Festival internazionale del fumetto, che si terrà proprio in questi giorni a Bologna!

nota sull’origine della torta: la ricetta viene dal famoso libro di Ada Boni
Il talismano della felicità

Interazioni con il lettore

37 Commenti

  7. beh, mi segno subito la ricetta, che a casa nostra le parole merenda-bimbi-festa-cioccolato-smarties- nulla sono praticamente usate ogni secondo!

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  10. la domenica è il momento migliore per queste rievocazionei, anch'io ieri ho sfornato una di queste torte con, pochi ingredienti, pochi profumi nitidi, quelli giusti…
    prossima ricetta pasticceria francese? che ci fai vaniglia?

    PS: ci sei a foodies in Rome? (Sarei così contenta di conoscerti!)
    cavoliamerenda

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  12. questa è una magia!altroche…l'altro giorno per es aspettavo ospiti per cena e volevo fare un dolce..ma non avevo latte, nè uova..ora forse così sarebbe stato proprio difficile:D ma ti venisse qualche ideA:)

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  14. oppure per soddisfare un'improvvisa voglia di dolce! mi sa che la faccio in settimana, che sono sempre di corsa, ma non posso non avere in casa il dolcino della colazione

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  23. bellissima a vedersi, ottima a mangiarsi, facilissima a farsi…che vogliamo di più? ma si chiama bill boll bull ciao momo

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  24. Ciao a tutti!!
    Che bello, mi piace quando sono "oberata di commenti" :P !!!
    E sono molto contenta che vi piaccia, anzi, mentre la preparavo e poi la postavo mi stupivo del perchè ANCORA NON LO AVESSI FATTO…
    avete presente quelle cose che avete sotto gli occhi da sempre, che date quasi per scontato e non vi rendete conto che invece sono GENIALI?
    beh, ecco, si tratta proprio di questo caso…
    buona, leggera, si fa con niente, e si fa da sola, come dice carolina… ;)

    *fiordilatte: media, sicuramente non umida, perfetta da inzuppare, e ottima da tagliare a metà e farcire con un velo di marmellata di arancia o uno strato di orange curd…

    *alem: ;)

    *cavoliamerenda: hihihi, sorpresa!! anzi, se non mi sbrigo a scriverla… per le foodies, io sono oltrappennino, questo finesettimana, però dovrei rientrare domenica e pensavo il pomeriggio di provare a raggiungervi, "infiltrandomi", mi farebbe così piacere conoscervi! ma veramente tanto! e poi vuoi mettere la curiosità e la bellezza finalmente di collegare un nome ad un viso?

    *tutti: nota sul nome
    dunque bilbolbul è il nome di un fumetto, quello che sembra essere riconosciuto come primo fumetto italiano, e parla delle avventure di un bambino nero (ecco perchè la torta scura!). Immaginate qualcosa in perfetto stile coloniale, si tratta della fine del 1908, più di 100 anni fa, pazzesco.
    La ricetta pure è parecchio datata, credo abbia almeno un paio di generazioni. o forse più?
    Comunque da questo fumetto prende il nome il Festival internazionale del fumetto, che si terrà proprio in questi giorni a Bologna!
    Info qui:
    http://www.bilbolbul.net/home10.html
    mi sa che a'sto punto lo aggiungo nel post, va' ;)

    *momo: grazie momo per la ricetta…. ma lo sai che invece credo di no? cioè, credo che il nome vero sia bilbolbul, e venga veramente dal fumetto…!!!!

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  25. girovagando su internet ho trovato questa torta nella quale mi cimenterò appena possibile! complimenti per il blog e le ricette, davvero sfiziose!
    a presto,
    leucosia

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  26. …il tuo kit della sopravvivenza si arricchiesce di cose nuove e utilissime :) questa è perfetta per umprovvisare un dolce,ma anche da portarsi dietro per la merenda…senza nulla togliere alla Pasticceria Francese (ci mancherebbe, è sacrosanta :) )quando il tempo è tiranno bisogna correreeeeee…e ben vengano pochi ingredienti e ottimo risultato! :) bella la storia del nome!ma si chiama proprio così o l'hai riadattato tu???un bacione!! :)

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  27. ..va bene che è tardi e che il sonno si fa sentire però…mi scuso per gli errori qui sopra…mi è partito il click senza rileggere!! :) eeeh sarà meglio andare a fare un po' di nanna… :)

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  28. Chi l'avrebbe mai detto che un giorno sarei divenuta addirittura suggeritrice di una ricetta GENIALE per un blog di cucina!!!!!
    L'ho mangiata per la prma volta non più di 10 gg. fa a caa della mia mamma (80 anni ad Agosto) alla quale l'aveva portata una sua compagna di classe in memeoria di quando erano bambine. A vederla non mi ispirava molto, invece una volta assaggiata non riuscivo più a smettere di mangiarla, ed è piaciuta anche molto ai bambini.
    Meno male che hai messo la ricetta così la posso fare anche io!!!

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  29. Anche per me questo è stato per anni IL dolce al cioccolato!Mi ricordo mia sorella che intorno agli 8 anni ( ora ne ha 33) l'ha fatto per la prima volta da sola. Lei ha persino ridotto ancor di più gli ingredienti giudicando inutile il cremor tartaro: "Solo due grammi, a che potranno mai servire!" E non l'ha messo. Ovviamente è uscito un dolce densissimo alto un centimetrino. Noi abbiamo avuto la brillante idea di dividerlo in 3 e finircelo! Devo proprio rifarlo!
    Comunque l'Ada Boni non tradisce mai!

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  30. *leucosia: ben trovata!!! :)

    *marzia: (mia madre mi riprende in continuazione dei miei innumerevoli strafalcioni sui post, che spesso lascio pure lì a testimonianza della stanchezza, del cambio di tastiera, della velocità… quindi figurati!)
    x il resto, hai visto che manualone di sopravvivenza culinaria???? perchè se bisogna sopravvivere, bisogna farlo bene, no? ;)

    *negata: allora la mia sensazione che la ricetta abbia i suoi anni è confermata! visto che facile! puoi farla anche con i pupi, secondo me…

    *Lievito e Spine: ADA BONI!!!!!!!!!! ecco chi!
    devo prendermelo, 'sto Talismano.
    Ne sento parlare da tanto, ma ormai è arrivato il momento….

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  33. ciao Ross, arrivo per caso a questo tuo post antico (stavo cercando una torta per la colazione e il primo blog che ho visitato è stato il tuo) e quando ho letto il titolo della torta ho sorriso, con il sorriso dell'infanzia. Sul ricettario di mia mamma c'era questa torta e il nome mi ha sempre colpito facendomi ridere tutte le volte insieme a lei. Che bello riscoprirla sul tuo blog :-)

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  34. Ciao sono Angela ed ho scoperto da poco il tuo (molto bello!) blog… Mi sono appuntata una gran quantità delle ricette da te pubblicate e ieri l 'altro ho provato a fare il bilbolbul. Ho seguito alla lettera le tue dosi ed indicazioni (di latte sono occorsi ben 350 ml per fare un impasto fluente a nastro) ma devo dire ke è stata una grande delusione… M spiace ma nn è venuto affatto soffice gradevole e morbido… M kiedo: il dolce è proprio così (poco gratificante al palato…)o avrò sbagliato in qualcosa (ma cosa???)? Grazie se vorrai rispondere…

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  37. me che bello, che bello, che bello!
    Mia nipote ha 15 mesi… fra un po' la consiglio (o forse meglio dire la ricordo! ;)) a mia sorella!
    grazie per il commento.

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