.. di federico!
Da queste parti si passa dall’autoreferenziale organizzazione della signora (che è in me) con il grembiule a quadretti, al totale azzeramento di qualsiasi velleità culinaria, dovuto forse alla primavera che sembra averci ingannato, con la sua (s)comparsa di qualche giorno fa, o forse allo scombussolamento infrasettimanale dovuto a qualche impegno lavorativo.Insomma fatto sta che qui non si cucina, si lascia fare (la pizza) a monsieur Patou, e si tracolla sul divano a lavorare a maglia.
Poi c’è l’apporto significativo degli amici, con quel vasetto tanto prezioso da fare presto a metter su una cena, con un pezzo di formaggio stagionato, qualche fetta di pane buono, e la superpreferita marmellata di cipolle.
Trascivo fedelmente la ricetta rubata!
ingredienti
1 kg cipolle
400gr zucchero
1 limone (il succo)
aceto di vino bianco, sale, peperoncino
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Tagliare le cipolle grossolanamente e trasferirle in una pentola con mezzo bicchiere d’acqua e il peperoncino tagliato a pezzetti piccoli.
Tenere a fuoco basso e mescolare.
Quando la cipolla inizia ad appassire aggiungere limone, sale e aceto. Infine lo zucchero.
Far cuocere a lungo (anche 3-4 ore), poi passare ancora calda nei vasetti sterilizzati.
maia
Divina!!
Mi vedo già davanti ad un tagliere di formaggi…
buona giornata!
Carolina
Buondì!
Non sai quanto tempo è che io e mia mamma vogliamo provare a fare la famosa confettura di cipolle… Tutti gli anni quando è il periodo delle cipolle di Tropea diciamo "va fatta" e poi niente… Ah!
Dato il freddo, io mi sono buttata sulla cioccolata… ;)
Un bacio!
Olivia
Un accompagnamento perfetto per un piatto di formaggi, stuzzichini..mmmm!!Mi piace da impazzì!!!
Alem
anche io a volte apro preziosi vasetti e mangio senza cucinare!!!
questa marmellata è meravigliosa!
terry
deliziosa coi formaggi erborinati!
ottima proposta
BreadandBreakfast
Che bella!! Con le cipolle bianche non l'avevo mai vista, avevo visto quella rossa…che formaggi consigli? :)
Wennycara
Che goduria, un pomeriggio in compagnia del pentolone che sobbolle :)
Che cipolle sono quelle in fotografia? Dorate? Suppongo che, in mancanza delle Tropea, possano essere degnamente impiegate anche le biondone ;)
Buon pomeriggio,
wenny
manuela e silvia
Ciao! noi l'abbiamo sempr efatta con le cipolle rosse, ma ci se,bra sia riuscita molto invitante anche con quelle biance…e poi ottimo l'abbinamento con il formaggio!!
bacioni
meringhe
I miei compagni di corso, per i quali in una settimana sono già diventata la preparatrice ufficiale di pasti, me l'hanno chiesta proprio l'altro giorno. Io non sono per niente cipoliista per cause digestive, quindi non avrei mai potuto mettermi li a sperimentare, per fortuna come sempre l'hai fatto tu! Thanks!
rossella
ciao a tutti!
anche io l'avevo sempre pensata solo con le cipolle rosse, e devo dire che questa "bionda" non delude minimamente le aspettative, anzi, le amplifica!
per i formaggi, qualsiasi stagionato (e saporoso!) secondo me va bene, e magari si può mettere a tavola anche un vasetto di miele di castagno o di corbezzolo, per chi gradisce… ;)
dada
Beh io mi prendo tutto il chilo di cipolle ;-) La foto è delicatissima ed è sempre un piacere seguirti :-)
Buona notte
Amelia PS
favolosa. Me la immagino con le cipolle rosse di Tropea…mmm.
antonella
buonissima!pensi si puo'fare con la pentola a pressione?