due cose… la chantilly. insomma io ho sempre immaginato che la chantilly fosse una crema ottenuta mescolando crema (tipo pasticciera?) e panna montata (e forse si tratta proprio di questo?), però in più di un libro la ricetta sembra essere ancora più semplice, o forse più “strana”. Ovvero di fatto una panna liquida, molto ben…
Food
torta superbuona di primavera
con pezzetti di carota, di cioccolato bianco e cocco! ;-) ___ Questa torta è uscita per caso. Di quelle a cui non dai un soldo di fiducia, che cuoci facendo il conto degli ingredienti potenzialmente sprecati, che vedi più come un chiaro segno di offuscamento mentale in cucina, l’unico luogo che immaginavi potesse rimanere incontaminato…
cookies cocco e cioccolato
Non ho ancora capito bene perchè con l’arrivo della primavera, invece di diminuire, il gusto di utilizzare il cioccolato nei dolci aumenta (almeno per me!). Va bene, intanto c’è da dire che a Roma di primavera se ne è vista davvero poca, o comunque sempre nascosta da un sacco di nuvole grigie (che non aiutano…
cake cioccolato bianco, matcha e pistacchi
di Sigrid!!! Ecco, noi che sfinite arranchiamo verso il finesettimana e ci rifugiamo nelle ricette delle mamme, da quelle fotografate e appena postate, a quelle semplici, serali, scambiate al telefono la sera appena rientrata e stanca, come tante piccole scuse per sentire una voce confortante, noi, dicevo, che cuciniamo nottetempo le pastiere e le portiamo…
arrostini di tacchino farciti
Dunque lo scorso finesettimana è passato combattendo con tavole di legno, seghetto alternativo, mordente, pialla e carta smerigliata. Cucinare manco l’ombra. Anche perchè con quella polverina di legno in giro per la casa… Adesso stiamo con i pezzi tagliati e trattati in giro per il soggiorno, in attesa del prossimo momento di stasi per essere…
nodini di pane ai semi di papavero
Ancora dalla cucina di mamma, questa volta passando per qui, con solo qualche piccola modifica. Insomma, che je voiamo di’: paninetti morbidi, annodati e piccoli quanto basta per usarli come segnaposto a tavola (e pure per volersene mangiare “a quattro a quattro”). Il parmigiano si sente, ma molto delicatamente; il salame, previsto nella ricetta originale,…
lasagne ai carciofi
Dunque non riesco a dirlo in modo scientifico, ma posso assicurarvi che una delle ricette più cliccate del blog, o meglio una delle più ricercate “dall’esterno”, insieme alle mele al forno, è quella delle lasagne agli asparagi. E dire che nonostante siano tra le mie ricette preferite, le foto non sono tra le più riuscite…
panini al latte e burro di arachidi
Eccomi qua, giusto al volo una ricettina lenta, di quelle lievitanti con pasta madre, e fattibilissime anche con lievito “normale”. Ve li ricordate i biscotti di Natale per mio cugino? beh, quel vasetto di burro di arachidi stava lì in frigo che aspettava, e mangiarlo così, nature e spalmato sul pane, proprio non mi andava…….
panini dolci pasquali
…hot cross buns! Ecco qua: è partito il trip della pasta madre. Come accennato nell’ultimo post qui stiamo giorno e notte a pensare come smaltirla, utilizzarla, (regalarla?? hihihi) più o meno secondo quello che credo di aver capito leggendo qua e là su internet. Ora CHIEDO A VOI, o meglio vorrei con voi rinfrescarmi un…
fare la colomba pasquale in casa
…in 72 semplici mosse! Dopo aver scoperto le Sorelle Simili in versione natalizia – cioè attraverso la loro ricetta del pandoro – (ammetto candidamente la mia ignoranza in merito all’argomento fino ad allora), e dopo essermi immediatamente innamorata di quelle che io immagino come adorabili vecchiette (e sì, va bene, ammetto pure di essermi fatta…