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Vaniglia — Storie di cucina

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vaniglia travelling

Calcioni marchigiani

20 Maggio 2022 Food, Aperitivi, antipasti e finger food

Calcioni marchigiani con Formaggio di Fossa di Sogliano

Buongiornooooo e buon venerdì! Sto tornando da una tripletta di spostamenti a nord (di cui vi parlerò mooolto presto ;)) da esattamente una settimana e mi pare il giorno perfetto per cominciare a pensare agli aperitivi del finesettimana, ad un po’ di relax, al nostro discorso sui formaggi, e ad un piatto molto particolare della…

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pate à choux

22 Novembre 2019 Food, Uova, Dolcetti e biscotti, Dessert e dolci al cucchiaio, Basic, Travel

Pâte à choux

Eccomiiii, bonjour tout le monde!!!!!! Mi scuso per la prolungata assenza sottolineo giustificata <3<3<3 Ho fatto una capatina nella mia amata Parigi ed eccomi finalmente qui fresca fresca (e un tantinello accartocciata)! Andata e ritorno in treno, comme d’habitude, ma con un inghippo, al ritorno, nottetempo, all’impianto elettrico appena varcato il confine con la Svizzera….

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Vendemmia Colle Florido | Schiacciunta | Rossella Venezia ph

7 Ottobre 2019 Food, Cake e torte da credenza, Travel

di vendemmie e merende all’aperto

Buon giorno e buon lunedì!! Il mio bonus risveglio alla quasi alba di oggi è stato pioggia battente e colazione che mi sono trascinata a letto insieme al pc, ancora tutta rincartapecorita dal sonno: caffellatte e un dolce di quelli semplici e dal sapore un po’ antico di cui non vedo l’ora di parlarvi. O…

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13 Novembre 2017 Lifestyle, Food, Pasta, riso e cereali, Carne, Contorni, Travel

La cucina Veneta, ricette e racconti di un workshop di fotografia

Buongiorno!!!! Oggi continuerei sulla scia di “quello che è accaduto un anno fa”. Mi sono appena resa conto infatti che nell’ultimo anno ci sono state tantissime cose belle che mi sono rimaste “sulla punta della lingua”, e che finalmente adesso, forse grazie a questo nuovo spazio, o semplicemente perché è arrivato il momento, sembra assolutamente…

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9 Marzo 2017 Pasta, riso e cereali

Bigoli in salsa, Venezia, e gli infiniti toni del marrone…

I primi Bigoli in salsa della mia vita li ho assaggiati all’osteria Alla Vedova/ Cà d’Oro, a Cannaregio, una zona di Venezia bellissima, prevalentemente residenziale, e che si trova tra la stazione ferroviaria e l’ospedale, perfetta per camminare un po’ fuori dai flussi iperturistici, “aperta”, tranquilla. Questa pasta lunga ed un po’ grossa, bucata (diciamo,…

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venetian frittelle

23 Febbraio 2017 Dolcetti e biscotti

Il fascino di Venezia, le frittelle di carnevale, e quel certo non so che di rosa “antico”…

Quasi un anno fa ho fatto uno di quei “viaggetti alla me” in due delle città che più amo al mondo, infilandone di fatto tre, ovvero in assoluto le mie tre preferite: tutto treno, Roma – Venezia – Parigi – Roma. Sono una tipa piuttosto vintage e l’aereo mi fa tanto viaggio di lavoro più…

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18 Aprile 2016 Dessert e dolci al cucchiaio

La torta dei cinque minuti, con cacao e arance rosse, e un avviso ai naviganti

Allora, non è una torta che ci vogliono cinque minuti a farla, perché in realtà più o meno ce ne vorranno 10 ;-P, ma è proprio la torta di quando “ti prendono i cinque minuti”! E’ iniziato tutto ieri sera, sul tardi. Avevo impiegato praticamente tutta la giornata appresso a una ricetta (e alle sue…

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29 Marzo 2016 Cake e torte da credenza

Torta soffice di soli albumi e senza lievito, con farina di farro integrale, Mistrà e anice verde di Castignano

Come mi piace ri-iniziare slowly, dopo le feste. Natale e Pasqua. E poi anche dopo le vacanze estive. Ma Natale e Pasqua di più. Cibo, casa, riposo (poco o tanto che sia), e poi riprendere i ritmi. Tornare qui, quasi intorpidita, sazia, ancora un poco addormentata e sempre col sorriso un po’ ebete. La ricetta che…

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22 Febbraio 2016 Pasta, riso e cereali

Risotto Acquerello all’amatriciana mantecato al pecorino e vin cotto.

Il titolo è impegnativo. Anzi, impegnativissimo! E il post pure. Di quelli che a provare a dare un ordine parole e immagini ti pare di impiegare una vita e che solo a metterci le mani dentro poi riesci a misurarlo. Come in cucina d’altronde. Poche chiacchiere e tanti fatti ;-). Sono mesi infatti che vorrei…

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9 Ottobre 2015 Lifestyle

La “ragazza con la valigia” (piena di mandorle e libri), Vaniglia: dal TBDI a EXPO Andata e Ritorno… ;-)

Vi scrivo seduta per terra e attaccata a mille devices in un angolo TBDI 2015, a Rimini, dove sono disponibili prese, quindi configuratosi come salottino di chi come me ha bisogno di “ricaricare” in questi giorni intensi di web comunicazione… Voi mi chiederete ora, “Rossellina mia bella, ma noi ti avevamo lasciata in cucina affaccendata…

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