Dobbiamo settimanalmente usarla, no, la pasta madre??? ;) Magari a qualcuno toccherà pure rimanere in casa, date le condizioni atmosferiche… :( Io sto guadando la città intanto, e la ricetta di oggi sembra starci proprio a pennello, di quelle integrali, lente ed autunnali… E poi non è che uno può sempre fare solo le cose…
mele
la colazione della campionessa
muesli di mandorle mela & avena La campionessa del titolo c’est moi, nelle mie intenzioni, e questa ricettina di colazione da supereroe serve a sentirmi tale, ogni volta che mi sveglio e mi trovo nell’immediato futuro una giornatina di quelle diciamo impegnative. Negli ultimi giorni magari avete pensato che io abbia postato ricette, ed invece…
torta di mele al vino passito
(…merenda per grandi!!!) Che le mele e il vino (di qualunque tipo!) stiano tanto bene insieme questo lo sappiamo e lo apprezziamo. In questa versione però ammetto do non averle mai provate (anche se di fatto si tratta di una ricetta semplice, in cui il vino sostituisce la parte liquida che in genere è a…
insalata tiepida di cavolo rosso, mele e noci
(e gorgonzola???? ;-P) Eccomi in ritardissimo sul tutto il fronte e sul postaggio! Giornate un po’ stropicciatine, queste, e pure io lo sono a dirla tutta, tanto che mi si sono intasate un paio di ricette ancora da postare. In più la primavera è alle porte, devo far fuori ancora tutto il farro perlato bio…
torta vintage di pane e mele
automne, encore.. Sì, vintage, forse anche troppo, come sapore. Ma io non potevo non cucinarla, questa torta dal sapore antico, per l’associazione tra le mele e il pane, e il gusto autunnale della frutta secca. Amore a prima vista, da quando l’ho vista su questo libretto di cui vi avevo parlato qualche tempo fa… Unico difetto: un…
pasta frola con dulce de membrillo
vado e torno Mi allontano un attimino dall’Italia, per lavoro, giusto qualche gg.. E non so se sarò “connettibile” o no. E dato che vado verso nord, vi lascio una tortina tutta-sud (seguiamo l’onda lunga argentina del liquore al dulce de leche, va’! ;-P): una ricetta semplicissima (eumh, ad avere il dulce de membrillo a…
verrines pomme petits suisses
… kit di sopravvivenza culinaria in vacanza La cosa funziona più o meno così: prima settimana si mangia in giro, bello, curioso divertente; seconda settimana si mangia a casa arrangiandosi con cibo quasi pronto da cuocere nella pseudo-cucina a disposizione, in comune, no finestre no forno ed io schizzinosa di tutto (per fortuna c’è Patou…
fagottini alla mela, con pinoli e uva di corinto
Questi fagottini occupano il mio archivio ai settori preferiti, nonchè sano, nonchè qualità, già da qualche anno. Li ho “beccati”, e subito cucinati, in un numero della Repubblica delle Donne, lo stesso da cui arriva la mia vecchia adorata zuppa si orzo e rape rosse… Non è la prima volta che li cucino, ed oggi…
riabilitazione fase3: la coccola, quella vera
mele al forno croccanti ___ Ecco, le mele al forno sono la mia vera coccola personale. Ovvero il cibo buono, ma mooolto semplice da cucinare. In genere si tratta di una preparazione “veloce”, ma va realizzata, e mangiata, molto lentamente. In questo caso, la versione primaverile delle mele al forno speziate che in genere preparo…
il mattino e l’oro in bocca…
cake improvvisato con mele, sciroppo d’acero, ricotta ecco, manmano che le cose sembrano rallentare, in questo ultimo strappetto, questa coda di delirio lavorativo, all’improvviso mi è sembrato ritornare in me, e riuscire a vedere la luce (no, non quella in fondo al tunnel, intendo la luce da acchiappare attraverso l’obiettivo, quella che ci piace, non…