La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #4 Ecco, è da lunedì che vi parlo della Mela Rosa dei Monti Sibillini, ma mica vi ho ancora detto (bene) come ho avuto la fortuna di conoscerla così da vicino! Ho partecipato alla Festa della Mela Rosa dei Monti Sibillini a Montedinove. Si tratta di…
mele
Risotto Taleggio e noci, con Mela Rosa dei Monti Sibillini caramellata
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #3 Ecco. Lunedì siamo basiche. Martedì siamo dolci (e pure un po’ romantiche). Mercoledì acquistiamo un po’ in concretezza e andiamo di piatti salati. E a questo punto, cosa c’è di più concreto di un primo? ;) Così continuiamo a parlare di mele, di Mela Rosa dei…
Torta di farro e mele con composta di Mela Rosa dei Monti Sibillini e mosto d’uva
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #2 Ve l’avevo detto no, che partivamo piano e poi ci scaldavamo? Che avevo tante cose e tante foto da dirvi e da darvi? Ecco. Ieri era lunedì, ed avevamo bisogno di rodarci un po’. Abbiamo iniziato con una preparazione basica. Con le mele. Ma non con…
Perchè non sei… una mela?
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #1: mele essiccate home made. Devo raccontarvi un sacco di cose questa settimana. Devo raccontarvi di una mela speciale. Ma ho tante foto, e tante ricette, e tante informazioni. Allora ho deciso di fare così. Di partire “low profile”, che i giorni che arriveranno come quelli appena passati…
La torta scura che sapeva di nord, di mele e di inverno: Makowiec
Mi sembra di essere mancata da secoli, eppure l’ultimo post risale solo a lunedì. Sto scrivendo mezza stanca e mezza stordita, perchè ormai la settimana è alla fine, e quindi da un lato il peggio è passato, e al tempo stesso non c’è anno che ricordi in cui la settimana prima di Natale non sia…
la torte di mele delle meraviglie
Un albero di mele e una torta: la mia ricetta della felicità ;-) Ho scattato queste foto in giardino, mentre il sole tramontava lentamente. La torta in verità era ancora calda, si vede da quella piccola crepa al centro della fetta. Avevo una neonata da badare e due gattine di pochi mesi, pestifere e…
fagottini di pasta fillo e mele
La pasta fillo (o phyllo) è per me come una specie di pizzetta catarì (ricordate la pubblicità? se ho fame, me la fate passare, se non ho fame, me la fate venire…): se ne ho bisogno, non riesco a trovarla, se la trovo (ora facilmente reperibile nei supermercati ben forniti, oltre che in negozi di…
quattro quarti alle mele caramellate
beh, avevamo detto che questa settimana la facevamo dolce no? ;-) E ancora prima avevamo parlato di un libro dal nome tanto semplice quanto romantico ed evocativo: Torte di mele, che, come moltissimi di voi sanno, è uno dei bellissimi libri dei Calicanti, ovvero Maite, Marie e il fotografo (che poi è il nipote della…
il mio pane superbuono con segale, noci, mele essiccate e miele di castagno
Per fare la food blogger ci vuole un sacco di disciplina. E una buona dose di pazzia. Io non credo di essere disciplinata. Sicuramente appassionata però (oltre che folle, ovviamente ;-)). E la passione crea dal nulla per me la disciplina di cui a volte mi trovo piene le tasche, pur non essendone di natura…
(ri)connessioni, riflessioni e chiacchiere da finesettimana
Ieri finalmente abbiamo rattoppato la connessione in casa. Ho avuto un primo momento di euforia che (sommato al carico di 16 chili di frutta e verdura bio che parallelamente venivano consegnati al nostri indirizzo) mi ha spinto a rattoppare un’altra cosa che mi pungolava, per non dire disturbava e non arrischiare ad uno “stizziva” (in…