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Vaniglia — Storie di cucina

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gluten free

strudel vegano gluten free

19 Novembre 2018 Food, Dessert e dolci al cucchiaio

Strudel di mele vegano e gluten free

Amo questa ricetta. Perché amo gli strudel, amo le mele, e anche perché per come è nata racconta un po’ di me. Quando circa due anni fa ho iniziato e fare ricerche per il mio ultimo libro Free – Dolci senza glutine, latte, uova e zucchero, sono partita “alla Vaniglia”, ovvero in modo assoluto. Il…

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Torta grano saraceno e nocciole

8 Ottobre 2018 My Books, Cake e torte da credenza, Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

Di week-end burrascosi, blog-compleanni, torte ruvide e romantiche come piace a noi e ricchi premi e cotillon ;-P

Buongiooooorrrno e buon lunedì a tutti! Eccomi a voi come appena spianata da uno schiacciasassi, uscita da una macinagranaglie, triturata a mo’ di fogliolina di verde basilico da un mortaio e pestello in marmo e legno di ulivo, eppure, tutto sommato, quasi come nuova (ahahah si fa per dire!). Vi risparmio i racconti del mio…

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21 Settembre 2018 Food, Insalate

Insalata con pomodorini tacchino e giuncata

Misuro la fine dell’estate, al mercato o al supermercato, monitorando la quantità e varietà di pomodori e pomodorini che trovo al banco. Li guardo di sottecchi, temo che siano irrimediabilmente calati, poi magari mi giro un po’ e vedo che ce ne sono altri e faccio un respiro di sollievo, ma so che magari alla…

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24 Agosto 2018 Food, Uova

frittata con zucchine, basilico, scquacquerone, olive taggiasche e pinoli

Bonzuuuur! In questi giorni di semi ferie sto (ri)prendendo coscienza di me stessa e i ritmi un po’ più umani mi portano a postare finalmente di più sul blog. Mi accorgo che è un po’ il contrario degli altri anni. Nel tempo il blog si è consolidato sempre di più come uno “spazio mio”, e…

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Smoothie pomodoro fragole e pepe | Vaniglia Storie di Cucina

20 Agosto 2018 Frullati, gelati e smoothies, Bevande e liquori

idratazione alla enne: smoothie pomodoro e fragole e acqua aromatizzata al cocco

Buongiorno a tutti e buon lunedì d’agosto! Che fate? Ditemi che siete in vacanza… <3 Io un po’ a pezzi e bocconi ma in questa settimana per fortuna i ritmi sono ancora abbastanza “morbidi”, diciamo. E ad ogni modo accendere il forno o i fornelli comincia a costare meno fatica, da queste parti, che almeno…

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confettura susine e vaniglia | Rossella Venezia-105

13 Agosto 2018 Food, Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

L’estate, le ricette di casa, e la confettura di susine e vaniglia, la mia preferita

Qualche giorno fa riflettevo sulle ricette di casa. Quelle non solo imprescindibili, immancabili e assolutamente ripetibili che fanno parte del ricettario nonché della “dieta” di famiglia, ma anche quelle che, ovunque tu sia, fanno casa. Sono due o tre pagnotte, due o tre brioches, qualche crostata, un ciambellone semplicissimo fatto di latte e uova, ma soprattutto, sempre…

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Torta senza farina e senza lattosio |Vaniglia Storie di Cucina

7 Maggio 2018 Food, Torte farcite

Torta di frutta secca senza farina e senza lattosio

Buongiorno e buon lunedì! Oggi continuerei col mood “di colazioni e coccole simili”, perchè anche se (o anzi proprio perchè) la settimana è all’inizio, da queste parti siamo un tantinello acciaccati e pure un po’ bisognosi di affetto. Io ho rimediato facendo una scappata durante il weekend appena trascorso in Toscana da mia sorella e…

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Risolatte cioccolato e fragole | Vaniglia Storie di Cucina

5 Maggio 2018 Food, Dessert e dolci al cucchiaio

Risolatte al cioccolato e fragole

Ci sono delle cose che vuoi tanto, che cominci a sentire piano, nel tempo, poi le identifichi, le capisci, e infine le senti proprio come un pezzo di te che manca affinché tu sia veramente tu. Qualcosa di profondo che ti appartiene anche se ancora non ce l’hai, ma che conosci benissimo (o almeno credi!),…

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torta di patate e mandorle

30 Ottobre 2017 Cake e torte da credenza

Torta di patate e mandorle

La torta di patate e mandorle è stata per me una scoperta sensazionale, nella sua “normalità”… E’ da un po’ che sento il bisogno di una sorta di normalità, nella mia cucina e nel blog. E mi piace l’idea di ritrovare speciali i gesti normali. E’ quasi un mese ormai che muoio dalla voglia di…

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22 Marzo 2017 Zuppe, minestre e vellutate

la vellutata detox di metà settimana (e inizio primavera ;)): piselli, scarola e germogli

“Verde, anche la bella ci perde”, dicono mia mamma la mamma di Laura, tutte donne che vi assicuro di cucina ci capiscono eh, anche se la frase in origine riguarda puramente il colore “addosso”, le stoffe, l’abbigliamento… In effetti, a parte qualche verde bottiglia e desideri reconditi di velluti invernali, o delle botte di vita…

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