Più che una ricetta un promemoria, una declinazione, una scusa per usare questa zuppiera che adoro? Certo è che la vellutata di zucca e legumi a casa mia è tra le quelle, tutte amate, tutte molto desiderate in questo periodo dell’anno, e confesso anche quando siamo nelle “temperature di mezzo”, forse quella, che io preferisco….
cucina fast
Crostata al cacao con confettura di lamponi
Voi avete una ricetta imprescindibile? Una che non abbandonereste mai, che sapete che LEI, a sua volta, non vi abbandonerà, che potete trasformare e adattare a qualsiasi occasione, e che vi renderà felici preparandola e offrendola. Questa ricetta è per me la crostata . Comfort food per eccellenza, ricordo di infanzia, gara tra sorelle a…
Il Clafoutis di albicocche della zia Wilma
Il clafoutis, o clafouti, è un dessert cotto al forno composto da ciliegie nere (per i puristi non denocciolate) annegate in una pastella piuttosto fluida, simile a quella delle crêpes. Io lo trovo uno dei dessert più romantici e retrò che ci siano, e lo adoro, se non altro per la sua capacità di farmi (inspiegabilmente) amare i dolci con la frutta nell’impasto. Originario…
Biscotti con l’impronta al doppio miele e doppio anice
La fissa del rapporto tra cibo e territorio, se ci penso, risale proprio agli albori del blog, e già si era manifestata esplicitamente 10 anni fa all’uscita del mio secondo libro, All’Ombra dei mandorli in fiore – un ricettario dolce e salato, tutto dedicato alle mandorle e alle ricette ad esse collegate, ma anche al loro…
Insalata di cavolini di bruxelles crudi, mele e pecorino
Mi viene la smania dei cavolini di Bruxelles nell’esatto periodo in cui stanno per finire. In uno speciale afflato per quelle che mi verrebbe da chiamare “tardizie”, cioè l’opposto delle “primizie”; però passatemi questa debolezza, fa parte del mio desiderio romantico di voler “salutare” un ortaggio prima che vada a riposo e prima della sua…
Ciambella con la colomba di pasqua e un piccolo contrordine
Io volevo fare la giovane. La smart. Quella che posta una ricetta direttamente su Instagaram e via, senza passare da qui. Quella agile. Quella che basta sentimentalismi da blog. Quindi l’ho fatto: foto ricetta e compagnia bella strizzati in una caption di Instagram. Poi il giorno dopo ho pensato beh, dai, forse, un passaggio al…
cookies vegani con cioccolato fondente, olio d’oliva e lamponi essiccati
Buongiornooooooo! Siamo usciti dalla Pasqua indenni? ;-) Spero davvero che abbiate passato delle belle giornate, qui l’alternanza sole-pioggerellina mia ha messa davvero di buon umore, e unita ad un po’ di riposo (ma mai abbastanza) devo dire che ha fatto veri miracoli! Questo aprile (che per me è da sempre il mese del cioccolato, non…
Christmas essentials: vol-au-vent con brie, pere caramellate, timo e miele
Non capisco perché, ma quando propongo i vol-au-vent agli editor per i menù o le ricette a tema dei miei servizi fotografici, questi me li cassano puntualmente, inesorabilmente e senza pietà. E guardate che non è un fenomeno recente eh? Diciamo che ho alle spalle uno storico di ormai una dozzina di anni, e ogni…
Christmas Essentials: gamberi arrosto, peperoni e salsa rouille
Ciao a tutti! Ma perchè dicembre vola via in un soffio? Ogni anno mi pare di essere in anticipo, di pensare ai regali al momento giusto, di avere tutto io tempo per postare qui tutte le ricette che mi vengono in mente e su Instagram tutti i contenuti che vorrei condividere con voi. Mi sembra…
Ciambella veloce al cocco e frutti rossi
Non ricordo di aver mai giocato con le bambole con la mia adorata cugina Margherita. Nonostante fossimo come sorelle. Da piccole ci vedevamo almeno ogni domenica. E da grandi ci siamo viste ogni singolo giorno della nostra vita nel periodo universitario (nonché ogni notte, dato che eravamo in camera doppia insieme nell’appartamento che condividevamo e…