Eccomi, appena tornata.riserva naturale orientata di Torre Salsa
Diario
crostatine cacao albicocche e mandorle
vi lascio solo per un attimo, ma col sapore dolce in bocca!eccomi, l’immagine della stanchezza fatta persona! prennuncio un periodino un filino turbolento, di sopralluoghi in giro sotto il sole in “terre selvagge” (e pressione bassissima), magari qualche bello scatto da inviare se riesco a trovare il modo di connettermi , e qualcosa di buono…
zuppa di orzo, melanzane e zucchine
In genere, verso la fine della primavera, dopo il cambio di stagione degli abiti, mi accingo a fare quello della dispensa. La cosa riguarda in particolare tutti quei cibi bio, tipo orzo, farro, legumi secchi, farine “pesanti” che immagino non userò d’estate (come castagne o ceci), che non voglio riusare a settembre-ottobre, perchè il biologico,…
marmellata di fragole
__ ancora mamma, da una ricetta che rubai strappandola da una rivista in sala d’attesa dal medico tre o quattro anni fa… lo confesso, è il mio debole, il mio momento di cleptomania incontrollabile: me ne sto lì buonabuona a sfogliare riviste e aspettare il mio turno, quando all’improvviso mi cade l’occhio sulla(e) pagina(e) delle…
madeleines
__Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San…
cheesecake ai mirtilli
__Caldo bestia.Passaggio urgente da cioccolata a mirtilli.Le foto (sembrano un po’ “squagliate” pure loro, no?) rendono appena il 3% della bontà di questo dolce. L’idea della panna acida è di Donna Hay (io a volte metto il mascarpone, cosette light, come al solito, ;-P), ma lei, il top, lo “marmorizza”.. Il resto è una libera…
vellutata di asparagi e gamberi
__ asparagi e gamberi, un classico direi, e la zuppetta della settimana (oddio, la seconda zuppetta della settimana?) non ce la leva nessuno ;P… ingredienti (per due abbondanti) 400 gr asparagi 800 ml brodo vegetale 2 cipolle 1 costa di sedano 1 mazzetto di prezzemolo 1-2 foglie di alloro 15 – 20 gamberi (a seconda…
torte, crumble, fragole e fragoline
streusel!__ Questa torta vien da Sigrid, ed è stata da me testata un bel po’ di volte perchè mi è piaciuta fin da subito, da quando l’ho letta l’anno scorso sul “cavoletto”… Sostanzialmente unisce due delle cose di cui vado più golosa: i lieviti, e i crumble… ovvero si tratta di una torta soffice e…
zuppa di carote e nocciole
Dato che l’accostamento verdura-frutta secca ci piace da impazzire, e che carote e nocciole sono praticamente un must (anche se per la versione lievitata, in “cake”, per intenderci, ancora non sono riuscita a trovare una soluzione soddisfacente), e dato che da queste parti non si disdegna la zuppa nemmeno in primavera, ho improvvisato questa zuppetta…
zenzero yogurt e cioccolato, per festeggiare!
Dunque si diceva festa! E quindi festa = cioccolato… Mentre li cucinavo pensavo “ultima cioccolata della stagione”, ma poi, mentre cuocevano, mi son detta “non diciamo panzanate! tanto lo so che se mi parte la brocca sono capace di cucinare cioccolata anche in agosto! (e non sarebbe la prima volta…)”. Quindi perchè mentire a me…