Vaniglia — Storie di cucina

cookies al cioccolato e nocciole

Dolcetti e biscotti

…merenda per il finesettimana

Dunque al volo, dato che prevedevo di postare entro la mattinata, mentre ho avuto un paio di cosette da fare (sta per arrivare una nuova vellutata superpreferita, creata giusto oggi, e che mi rende stranamente euforica… mah, ‘ste zuppe!)…
Quindi dicevamo, cookies.
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Era un anno che rincorrevo l’idea di preparare questi biscotti con cioccolato e nocciole, che fossero solidi però, non morbidi (buoni per carità, mi è capitato di assaggiarli da Sturbucks, ma mi parevano un po’ untarelli… insomma il burro “ce deve da sta’”, ma non si deve sentire troppo, no? :-P).
Avrò la ricetta in mille libri, li avrò visti in 100 blog, ma avete presente quando anelate ad una ricetta da tanto tempo? vi sembra che niente faccia il caso per voi….
Questo è un esperimento, direi piuttosto ben riuscito, e recita così:
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ingredienti
250gr farina
140gr zucchero
1 bustina di lievito
130gr burro
1 uovo
150gr cioccolato fondente a scaglie
60gr nocciole
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Mescolare farina, sale lievito e zucchero. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e l’uovo. Amalgamare con l’aiuto di una forchetta formando un impasto «bricioloso». Aggiungere le nocciole grossolanamente tritate e il cioccolato fondente tagliato in scaglie. Con l’impastocreare delle palline di circa 3-4 cm di diametro e disporle su un foglio di carta forno.
Porre in frigo a riposare per 20′ circa, poi disporre il foglio sulla placca del forno e schiacciare leggermente le palline.
In forno a 180° per una decina di minuti.
non male con bicchierone di latte fresco!

Reader Interactions

26 Commenti

  1. eh che cavoli vaniglia mia! mi annunci una vellutata nuova (fra l'altro ne ho appena preparata una con l'aneto che la fa da padrone….. fantastica) e mi lasci in stand by??????? vabbè, ti perdono per via dei biscotti!
    baci

    b

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  2. Bene vaniglina, hai appena fatto fuori (in modo estremamente nobile) 150 g di cioccolato dalla tua scorta di 3 kg… Puoi biscottare ancora un pochino… ;)
    Si attendono zuppe "superpreferite"…
    Buona serata!

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  5. adoro i biscotti con le gocce di cioccolato, li associo inevitabilmente al viaggio in USA, anche se come dici tu quelli sono piuttosto morbidi e burrosi :)
    Aspetto la nuova vellutata che sono sicura sarà eccellente
    Un bacione
    fra

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  6. *babsina: e ti toccherà pure aspettare un po', perchè tra torino e simili, mi sa che ci vorrà una settimana… anzi, fammi vedere se le foto che ho scattato ieri AL BUIO (alle 14.30, come minimo è notte, no?) alla vellutina sono postabili, va'!

    *carolina e simo: esatto. e domanda: conoscete biscotti da fare in casa a lunga durata? voglio dire, qualcosa che si possa preparare qualche giorno prima e confezionare, per poi regalare… io proprio a ridosso delle feste sarò in pieno delirio lavorativo… uffy è sempre così…

    *ilcucchiaiodoro: come ti capisco… :-/

    *fra: sì, mica male anche quelli, eh? solo che come inizio volevo provare qualcosa di un po'"tosto" sotto i denti!!! :)

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  7. Anche io ho lo stesso problema…
    Credo che i biscotti che si mantengono meglio sono quelli a pasta un po' più dura. Per intendersi, sto parlando dei cantucci o cose simili. Ora, visto che i cantucci non sono il massimo dell'originalità, potresti giocare a trasformarli un po'. Ad esempio con pistacchi, nocciole, cioccolato e spezie di ogni genere: zenzero, cannella, anice stellato, fava tonka, pepe,…

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  8. cara Vaniglia, oggi ho avuto l'opportunità di assaggiare la tua squisita-a dir poco- "Torta Alberto" :è stata una vera delizia! Tutto speciale quello che proponi e come lo proponi !

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  13. Conosco questa sensazione del "troppo" ed è anche un po' assurda se ci pensi, troppa scelta? Intanto la tua ricetta me l'appunto e aspettato la vellutata (ci vuole per questo lungo inverno :-).
    Buona serata

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  16. in attesa delle zuppe (anch'io somo una zuppo-maniac) questi sono proprio un bel diversivo…
    quelli di starbucks li trovo anch'io untarelli, se questi risolvono il problema direi che siamo prossimi alla perfezione!
    Ci sono delle accortezze particolari per prepararli? Intendo: bisogna fare attenzione a non bruciarli come la frolla o sono meno suscettibili? =)

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  17. *cavoliamerenda: meno attenzioni, credo…. toccali poco cmq con le mani (con la frolla il mio trucco è che ho sempre le mani congelate, e la prima parte dell'impasto la faccio con la forchetta!)

    *michelangelo: questi secondo me so' da fa' proprio così…pari-pari… MA! MIOCARO! siccome io so distinguere i sapori, a prposito di fichi secchi ho preparato una cosetta che SO a te potrebbe piacere. O meglio il contenitore, la forma diciamo, il supporto, la struttura non so, non so se è una cosa che ti aggrada, ma l'accostamento dei sapori sì, quello me lo approvi sicuro. Non so quando posterò, però, e SE posterò, dato che le foto che sono "riuscita" a fare fanno ampiamente schifo….. :-))

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  18. *michelangelo_ps: non intendevo dire so distinguere i saporei, ma so distinguere i sapori adatti alle persone… come si diceva qualche gg fa… solo che oggi sono prprio fritta, veramente!

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  23. Ciao! Piacere di conoscerti! E' un bel po' che bazzico nel tuo bel blogghino ma non mi sono mai fatta viva…
    Questi biscotti li ho fatti giovedi, sostituendo le nocciole (che non avevo) con del muesli, beh, ti dico solo che son già finiti, buonerrimi! :)

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