… + variante “a mo’ di puntarelle”! Per superare la fase malinconico-romantica di questi giorni (ma manco tanto, dato che sempre si parla di orecchiette lucane!), vado con una ricetta veloce-verace, di cui al volo vi propongo pure una variantina, o meglio una versione “romanesca”… Questa ricetta è pronta per il post già da un…
Food
cuculicchi
La pizza sì, ‘o cùculo, ci piaceva un sacco, perchè alta e soffice. Ma per i nostri palati di bambine era sempre un po’ troppo carica di sapori: le cipolle, le alici, …. Per noi andava bene la versione più semplice al pomodoro, da mangiare con calma. Ricordo le voci forti degli uomini di casa,…
quagliette arrosto, noci e melagrana
operazione secondi di carne, fase 3Il genietto che alberga in me ha pensato che il primo approccio con il cucinamento di un intero pennuto sarebbe stato facilitato dalle dimensioni del suddetto. Il genio suggeriva: «pennuto piccolo = pennuto facile». Io mi fido di lui (del genio, non del pennuto!), e mi sono lanciata senza paura,…
millefoglie ai fichi
__ La ricetta viene da un numero della Repubblica delle Donne di un cinque anni fa giusti giusti (giorno più, giorno meno…). Sabato 4 dicembre 2004. Di quelle ricette che le leggi e le tieni in mente, e vai avanti, lenta e inesorabile, finchè un giorno non ti decidi, o meglio finchè non ti senti…
vellutata di rape bianche e noci
con pesto di foglia di rapa!!! ___ Questa è una zuppetta vaniglia-style, creata in un momento di grande ispirazione (tutto è sindacabile, dato che me lo sto dicendo da sola… ;-)), e su “imbeccata” di Monsieur Patou, che aveva portato dal supermercato unmazzetto di rape, dicendo (ridendo) “vedi cosa ci puoi fare. se non ci…
insalata tiepida di castagne e cavolini di bruxelles
..e che ognuno si faccia i cavoli degli altri! Dunque siamo in partenza, finisco di ficcare qualcosa in valigia e mi incammino. Vi lascio con una specie di promemoria, tratto dal secondo numero di una rivista di cui abbiamo già parlato un paio di volte, e che sembra non dispiacerci affatto. _____ ________________ _____________________ _______…
cookies al cioccolato e nocciole
…merenda per il finesettimana Dunque al volo, dato che prevedevo di postare entro la mattinata, mentre ho avuto un paio di cosette da fare (sta per arrivare una nuova vellutata superpreferita, creata giusto oggi, e che mi rende stranamente euforica… mah, ‘ste zuppe!)… Quindi dicevamo, cookies. ___ Era un anno che rincorrevo l’idea di preparare…
vellutata di cavolo nero…
…rinforzata! Si parlava in qualche recente commento di influenza, e mi sono ricordata che nel corso del mio ultimo “incimurrimento”, mi sono autopropinata queta minestrella molto bio e molto vitaminica… La verità è che quando arriva a casa il cassettone di frutta e verdura bio, se, come di questi tempi, è presente il cavolo nero,…
muffin integrali con banana, avena e noci
In casa mia ci sono due diverse scuole di pensiero.Monsieur patou è fermamente convinto che le banane vadano conservate fuori dal frigo (e a lui piacciono “stagionate”), mentre io sono assolutamente convinta che vadano tenute in frigo fin dal primo momento dopo l’acquisto (e infatti a me piacciono praticamente verdi).In linea di massima prevale il…
arrosto di maiale con patate e castagne
Seconda fase dell’arrosto: il maiale. __ Ho scoperto che con i piatti di carne ho bisogno di una carotina da legarmi davanti attaccata ad una canna da pesca (come gli asini!! ;-P))Con il tacchino erano mele, prugne e sidro, qui sono le castagne, alla prossima… eheheh, alla prossima vi dico poi! Questa ricettina viene para-para…