La minestra di fregola con le arselle Ecco, che bello. Avevo in mente questo piatto da tanto, troppo tempo. Un piatto che sa di mare, di sale, di estate, di luce e che non vedevo l’ora di provare. Le vongole, poi, da brava marchigiana dell’entroterra, ci ho messo, eh, a farmele andare. Non che non…
Food
Insalata con pomodori datterini gialli e rossi, sgombro e mozzarella di bufala.
Ora sì che ci siamo con l’estate e le non ricette estive! (altro che torte al triplo cioccolato ;)) Come una vera non ricetta è giusto un accucchiamento di cose (buone) insieme. Con l’aggravante (o il miglioramento) che la non ricetta è stata “elaborata” partendo da qualche “avanzo” di set, a cui la sottoscritta voleva…
Torta per mia sorella: fragole e triplo cioccolato.
Io e Antonella siamo nate a giugno. A pochi giorni e due anni di distanza. Ma entrambe a giugno. Siamo due “gemelle diverse”. Tutt’ora alcune persone confondono l’una per l’altra, da piccole ci scambiavano spesso per gemelle, e in quegli anni dell’infanzia in cui una femminuccia può essere scambiata anche per maschio e in cui…
Dalla collezione “Vaniglia primavera-estate 2015”: vellutata di taccole e pistacchi
Dunque eccoci! Non vedevo l’ora di propinarvi questa vellutata che è all’apice delle mie preferite per questa stagione. Che io abbia una passione smodata per zuppe e vellutate ormai si sa, e che non rinunci a questo piatto in nessun momento dell’anno pure… Ricordate la fantasmagorica (per me :)) Clam Chowder di esattamente un anno…
il dolce coccolo e sprint del lunedì mattina: cake con liquore al caffè, mandorle e vaniglia
Buooooooongiornooo!!!!! ( e buon inizio settimana a tutti…. :) ) Non so voi ma io questo caldo comincio ad accusarlo davvero. Sì, ammetto che accuso, ma col cavolo che smetto di cucinare. ;-P La programmazione post settimanale in effetti smentisce la fiacchezza di questi ultimi giorni, ma che vogliamo fare, ai fornelli mi ringalluzzisco (salvo…
La meravigliosa liberazione delle non – ricette estive: caprese agli spinaci con pomodori datterini, mozzarella di bufala campana DOP e aceto balsamico di Modena IGP
Bene, è iniziata l’estate e con l’estate tornano le “non ricette”. Mi sono interrogata, ultimamente, su cosa in effetti sia una non ricetta, al di là dell’inconfutabile significato di questo nome, e sono addivenuta ad una definizione. La non-ricetta non è una ricetta ma un’idea culinaria rappresentabile e descrivibile in un’unica immagine. Non necessita una…
La torta romantica di farro integrale con fragole e rabarbaro
Bonjouuuuur!!!! Eccomi qui, un po’ in ritardo sull’inizio ufficiale della settimana e un po’ acciaccatina dal caldo ma ci sono! Vabè, uno dice “un po’ acciaccatina dal caldo” e poi propina una roba al forno… E’ il cervello, che non funziona, amica! ;) Oppure niente, è semplicemente l’irresistibile richiamo del rabarbaro… Qualche giorno fa ero…
Come in una sera d’estate: spaghetti con totani al vino bianco, zucchine e datterini marinati alle erbe
Come in una sera d’estate chiudo gli occhi e sento il rumore del mare. Il continuo e meravigliosamente monotono infrangersi delle onde di notte, quello dei pescherecci al rientro la mattina, e poi il vociare del mercato e le grida dei bambini sulla spiaggia. Li chiudo ancora meglio e sento l’odore dell’acqua di mare. Poi…
Intermezzo: torta salata di farro integrale, con olio d’oliva, yogurt greco, melanzane, pomodorini e origano
“Intermezzo”… Mh, brutta parola, se trattasi di intermezzo al silenzio. Che poi io, di ricette e foto ne avrei. E’ il tempo che è stato un po’ pochino, negli ultimi giorni… Certo, vi sorbireste le nostre cene, al momento, o quelle botte di genio che sto iniziando a rivalutare. Le chiamo il “reciclaggio set”, e…
focaccia “senza impasto” con farina integrale di grano duro Senatore Cappelli, patate e salvia
Alè, questo post servirà a chiarire un po’ di dubbi insoluti. A me e al mondo, sempre che “freghi”, come diceva la mia geniale prof di Urbanistica. Tu stavi lì con l’intera aula magna che ti guardava, tu e la tua carta “al 5.000” appesa alla lavagna, totalmente esposto al pubblico ludibrio (perché “al 5.000”,…