Oggi potrebbe essere un buon “lunedì delle amiche“, se solo nella mia testa non vorrei che la settimana intera lo fosse. Vorrei infatti (ma ancora non so se riuscirò) che il classico “lunedì delle amiche” per questa volta si dilatasse, e diventasse un’intera settimana, magari dedicata ai libri, delle mie amiche… E’ dall’inizio dell’anno che…
Food
Insalata tiepida con rucola, patate novelle, stracciatella di bufala e noci
Ci sono delle ricette che mi vengono più o meno bene. Diciamo che mi vengono “bene in mente”. Facili da pensare, e di conseguenza anche da fare. Confetture, pagnotte e lievitati dolci, torte, vellutate. Me la cavicchio poi con la pasta e il riso, ultimamente ho fatto passi da gigante con carne e pesce. La…
Pagnotta con grano arso
C’è un piacere speciale nel fare il pane. Una sorta di magia primordiale che sta tutta nel vedere cosa succede aggiungendo acqua alla farina, e ogni volta rimanere stupiti di cosa può venirne fuori. Un gesto che viene da lontano, nel tempo, e porta lontano, nello spazio: è qualcosa che accomuna i popoli, ognuno secondo…
Cake gluten free alla ricotta con olio, fiocchi e farina di riso
Dunque, diciamo che a casa mia in questo periodo gira parecchia ma parecchia farina. Anzi girano parecchiE farinE. Cosa che non mi dispiace affatto. Anzi. Avere tante farine intorno implica che si debba usarle, e che lo si possa fare in vario modo. Quindi, dato che ci piace tanto sperimentare, questo che vedete qua sotto…
fougasse à l’eau de fleur d’oranger
Questa ricetta è pronta da tanto. O meglio voglio postarvi questa ricetta più o meno da quando sono stata a Nizza, quindi a occhio e croce un paio di mesi buoni… Solo che a Nizza di foto io ne ho fatte tante tante, e aspettavo sempre di avere il tempo di sistemarle e postarvele insieme…
Come vorrei fare davvero due chiacchiere…
Chiacchiere con olio d’oliva, agrumi e Grand Marnier. Come vorrei fare davvero due chiacchiere, oggi. Vorrei fermarmi un attimo a parlare del carnevale. Dell’odore inebriante del fritto quando ero bambina, e di quello di zucchero per le strade andando ad una festa in maschera. Lo sento anche adesso, nei pomeriggi di febbraio che precedono la…
Amore, grano saraceno e cioccolato
(e la sciccheria della Kasha di grano saraceno pralinata… ;-)) Buongiorno e buon sabato a tutti!!! Ecco, io avrei voluto postarvela ieri, questa strepitosa e al tempo stesso semplicissima ricettina qui… Almeno per darvi il tempo di accattare quei picchi interessanti (e perfetti) ingredienti di base e far trovare queste tartellette al vostro amore per…
Zuppa calda di grano saraceno e porri
Dicevamo qualche tempo fa che alcune zuppe o vellutate su questo blog sono solo accidentalmente detox, dato che alla fine la sottoscritta sta sempre a frullare e scaldare e vellutare e bere robe sane e calde, e insomma non è che faccia notizia una brodaglia da’ste parti ;-P… Solo che questa, sarà il grano saraceno,…
Quiche al grano saraceno con porri, cavolo romanesco e kasha.
‘Sta settimana, preparatevi, che la passiamo tutta in compagnia del grano saraceno. Farina e chicchi, oggi. E i chicchi in una forma diversa dal solito, almeno per me. Ultimamente infatti vedevo questo “cereale” utilizzato nelle ricette “tostato”, ma mi domandavo come ottenerlo in questo stato senza trovarsi con una manciata di sassetti marroni-verdolini in mano….
Torta con mandorle, cioccolato e crema di marroni.
Per oggi pensavo di continuare sulla linea “cioccolato, mandorle e frutta secca, cremine golose… Potrebbe andare bene per un lunedì, questa torta, di quelle che ti tirano su di morale e che ti danno la spintarella necessaria per affrontare la giornata… Però, dato che sono un tantinello provata ultimamente, e che il finesettimana si configura…