Torta per seratina tra amiche _______ __ Questa ricettina è proprio di Vaniglia. Non perchè c’è la vaniglia dentro (e sarebbepureora di sdoganare questo ingrediente, dato che abbiamo deciso di metterlo come nome del blog, no? ;-P), ma nel senso che l’intero rapporto tra le proporzioni dell’impasto, l’accostamento degli ingredienti, il montaggio (?!), sono tutti…
Food
minestra povera di verze, patate e cipolle
primi freddi… ___________ Della serie zuppe umili, anche se non viene dal libro di Oliver…. Viene piuttosto dal fatto che avevo in frigo qualcosa come un due chili di cavolo verza e non avevo minimamente idea di come impiegarli…. E soprattutto dal fatto che qui a Roma è un freddo boia! E ormai io ho…
torta di melette rosse, latticello e zucchero
Ecco il dolce che giustifica il mio comportamento compulsivo di ieri, ovvero una fantastica torta di Heidi, con mele, zucchero e latticello, il liquido di risulta della lavorazione del burro che ieri, per non farci mancare nulla, ci siamo cimentati a fare in casa….. In principio, come al solito, era il cassettone, la mia fornitura…
Burro fatto in casa
sublime colpo di folliaE’ successo questo, ieri. Sabato pomeriggio piovoso romano. Termosifoni condominiali ancora rigorosamente spenti. Vaniglia intenta a scrivere una recensione di libretto molto interessante che presto vi propinerà. Un po’ distratta però. Scivola veloce su un sito amato e molto referenziato, e trova una ricetta moolto beella che le scombina, come spesso accade,…
crema di castagne di Maria
Da Maria ho imparato tutto.Ho imparato i sapori, ho imparato che mi piaceva cucinare e quanto questo fosse una specie di premio, una forma di comunicazione, e non una condanna, ho imparato a leggere i libri di cucina in modo trasversale, e ho imparato pure che le ricette non si trovano solo nei libri di…
pasta fatta in casa: i maltagliati al kamut e radicchio!
…primo complemese di Vaniglia! Allora, intanto vorrei ringraziare un po’ di persone, ovvero tutti quelli che hanno avuto il coraggio e la pazienza di leggere durante questo mese, e poi hanno dato consigli e incoraggiamenti, e spifferato ai quattro venti che il blog esisteva, parteggiando e complimentandosi e sperticandosi a più non posso… poi tutti…
miniquiches melanzane e gorgonzola
… quel genio di mia sorella! No, no, non è in senso ironico (;-P), mia sorella è veramente un genio…. Ve lo ricordate il post sulle polpette di melanzane della mamma di piera? Bene, ripescatelo, perchè quel fenomeno di mia sorella (sempre “media”, la piccola cucina ancora poco, ma diamole tempo!), qualche giorno fa, mentre…
cake salato di halloween
la strega vuole ancora zucca! Siccome qulacuno ha visto l’etichetta “cake dolce”, e si è subito incuriosito chiedendo cosa come e a quando la prima versione salata, e siccome oggi è hallowen, e avevo come al solito un pezzetto di zucca palpitante i frigo, eccovi serviti per le feste! (Buono con un’isalatina, con purea di…
sua maestà IL dulce de leche
Mia suocera è appena tornata dall’Argentina, e insieme a tutte le sensazioni e i sapori che ha portato con sè, c’è questo, IL dolce argentino, nonchè la madre di (quasi) tutti i dolci argentini, il modulo, l’anima insomma…. E non voglio sentire discorsi tipo “ah, ma il dulce de leche è troppo dolce” o cose del genere,…
cake orzo e mandorle
primo cake… Ecco qua, ecco il primo cake, tanto semplice quanto sorprendente. Si tratta di un dolce da merenda, o da colazione, o da quello che volete voi, ed è di grandissimo effetto, anche se non è difficile da preparare, nè servono ingredienti particolarmente strani, salvo le solite mie mandorle in tutte le salse, e…