tortini supervitaminici!!!
Dunquedunquedunque….. Sabato pomeriggio parlando con l’amica di un’amica (e guarda caso si parlava anche del blog, ulp!), si chiacchierava di una ricetta alla carota… Cioè lei (l’amica dell’amica) mi chiedeva se nel mio blog avevo ricette di torte alla carota. No, cioè sì, ovvero no, in fondo è così giovane il piccolo blog, che tutto sommato c’è tempo per postare carote, ma anche sì, ne ho in mente un sacco di ricette del genere, a pensarci… Insomma “sì”, faccio, “certo, se ne potrebbe mettere una!”. Poi parte il derby mandorle o nocciole, ed io che spesso tendo in modo più che classico alla “compensazione”, parteggio per la nocciola tostata e tritata, da accostare alle carote. E perchè le mandorle sono molto dolci, e perchè le metto praticamente ovunque, e quindi cerco spesso di darmi una regolata, e ancora perchè non lo so, simpatie di palato diciamo…. E allora lei “è che a me viene sempre un po’ umida….”
La cosa sembrava finita lì, e la serata è proseguita più che placidamente, guardando un filmetto con la piccola (di sorella), e andando a nanna un po’ troppo tardi, come al solito…..Poi la mattina dopo ALL’ALBA, in treno, ovviamente ero troppo assonnata per leggere o usare il computer o altro, e guardavo fuori catatonica pensando: “sbaglio o effettivamente l’ultima volta che ho fatto QUELLA torta alla carota era un po’ umidina? E se aumentassi la farina? E se aumentssi il lievito? O se diminuissi le uova…..”. Bene, come al solito la giornata è stata piena di cose da fare ma il tarlo della torta di carote era all’opera, e finchè non mi sono messa a farne una, notte tempo, non mi sono data pace.
Non solo. Ho deciso di farne una ex novo, e ho tolto subito la farina di frutta secca (mandorle o nocciole che siano, per questa volta), perchè effettivamente, se vogliamo parlare di compattezza o umidità nel risultato finale, queste non facilitano le cose….. Però la carota da sola no, era troppo “camille”, e allora, per “smezzare” un po’ il sapore, perchè non provare a fare dei tortini ACE?
Ingredienti
150 gr. carote grattugiate
250 gr. farina 00
90 gr. burro fuso
100 gr. Zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
la scorza di un’arancia e un limone bio
1 limone (il succo)
½ arancia (il succo)
1 pizzico di sale Grattugiare finemente le carote (oppure, come ho fatto io, grattugiarle grossolanamente e poi passarle al cutter, ma senza che diventino poltiglia, diciamo una via di mezzo!). Mettere da parte. Mescolare in un recipiente farina, sale, lievito e la scorza dell’arancia e del limone grattugiate.
Spremere il limone e la mezza arancia. Fondere a bagnomaria il burro, poi togliere dal fuoco e versarvi sopra il succo agli agrumi. Mescolare.
Sbattere in un altro recipiente uova e zucchero, finchè non formano un composto leggermente spumoso, mescolare al burro agli agrumi, e infine unire il composto liquido alla farina.
Trasferire velocemente in uno stampo da muffin precedentemente imburrato e infarinato (da 12), o in piccole tegliette rotonde da 8 cm di diametro (credo che in questo caso ne possano servire 6, o 8).
In forno per 10′ a 200°C, poi altri 10′ a 180°C.
Fra
Buoooniiii!!! Ne avrei bisogno di una vagonata per arrivare viva in fondo a questa giornata!
Sembrano davvero di una consistenza fantastica. Brava ;D
Un bacio
Fra
Gunther
effettivamente possono essere dei spuntini molto invitanti
Mary
che belli queste tortini !
rossella
sì, in realtà sono partita con la carota, e poi piano piano è sopraggiunta l’idea di aggiungere altre sostante “dopanti”….
E per fortuna, come dici tu, la consistenza è venuta “buona”, io ho sempre paura di esagerare nel rapporto tra i liquidi ed il resto…
Barbara
E’ il multivitaminico più invitante e gustoso che abbia mai visto: grazie!!
Mirtilla
buonissimi!!!
voglio proprio prepararli alla mia peste ;)
piera
cara rossellina.. buoni è dire pocooooo!! (e non ti prendo per il culino :) . posso dirlo perchè li ho mangiati….sennò figurati non potrei mai… eheheheh
kosenrufu mama
deliziosi!!!! capitoper caso qui e trovo subito una ricetta squisita che mi vien voglia di provare subito!!! a presto!!!
manu e silvia
Buonissimi questi tortini! Davevro particolari…ricordano un po’ le camille ma senza mandorle….
bacioni
Wennycara
oh cara mia cara mia,
manco una settimana e il tuo blog lievita di post ;)
l’intreccio delle avventure culinarie con il tran tran quotidiano è riuscitissimo e molto divertente, brava!
la torta con le violette mi alletta oltre modo :)
mi rimetto in pari, vado a leggere!
wenny
Sabrina
dovrò prendermi qualche giorno di ferie per fare tutto quello che metti qui e che mi piace…
questo in particolare…mannaggia al tempo che non c’è mai…
rossella
ciao a tutti!
sì, effettivamente sono proprio adatti, come merenda per bambini, golosa e sana…
sono contenta di “postare” abbastanza, anche se vorrei farlo ancora di più, in verità. Ma non preoccupatevi di non riuscire a cucinare tutto, perchè è un po’ come i libri, uno li compra e magari non li legge subito…. poi ad un certo punto arriva il momento adatto, e il libro è lì pronto per essere letto! Lo stesso vale per le ricette. A me rimangono in testa per un sacco, come un elenco che aspetta di essere cucinato…..
negata
Anche io li ho assaggiati,proprio quelli della foto…e sono buonissimi, peccato che il contesto non era altrettanto godusrioso, in ufficio di lunedi mattina :(. Ma non avendo gli stampi da muffin se ne può fare una “torta”? O forse è la volta buona che mi compro gli stampini?
A presto!
P.S. sai che sono sempre disponibile a provare con le papille gustative le tue ricette.
Anonimo
Oggi è il primo giorno veramente degno di questa stagione.Anna sta facendo nottata con un plastico.Io so di dover uscire con Leila.Niente di più adeguato di questo fantastico profumo, con cui spero anche di svegliarmi.Dolci e impazienza non sono buoni amici, ma come resistere a farne subito fuori uno fumante?!Già fantastico(immagino domani):ottima ricetta.Ancora complimenti!
Roberta
rossella
@negata: sì, io proverei con uno stampo grande, e proverei anche ad assaggiarlo lunedì in ufficio :-)..
@roberta: grazie, mia cara, e nutri l’architetto, perchè le nottate abbisognano di zuccheri e succo d’arancia!
federica
aproposito di carote..ieri alla città dell’atra economia ho comprato la farina di carote..ho fatto un tentativo di torta completamente inventata ma credo di aver esagerato con le proporzioni..perchè non mi dai qualche consiglio? secondo me riusciresti a valorizzarla decisamente…
rossella
cara, ora la farina di carote ce l'ho anche io, grazie a te!
vediamo se durante la vacanze riesco a combinare qualcosetta di buono!!
:)