ricettazucchina in extremis __ In genere non posto mai così tardi, ma forse per un pelo ce la faccio, con la ricettina alle zucchine per Evelyne (ne avevo promessa un’altra, già postata tempo fa, ma alla fine mi andava di fare qualcosa di nuovo… ;-P), viene dritta dritta dal magico libretto di Camille Le Foll,…
Food
torta di albumi, con mandorle e albicocche.
___ Ricetta tratta dal libro «Frutta» dei Sempliciessenziali di Donna Hay. Un po’ ridotta nelle dimensioni e leggermente riadattata. Tra parentesi io è un po’ che ci giro intorno, alle ricette con soli albumi, sempre però ottenendo risultati non esaltanti (mamma fa una torta « alle chiare » pazzesca che però riproposta da me viene…
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
__Benebenebene. Mi sto sbizzarrendo con le mandorle (quale-grande-novità). E avevo questo simptico vasetto importato personalmente dalla Trinacria che non vedevo l’ora di impiegare. E dato che il cheesecake ci piace tanto, ci siamo buttati sulla versione salata, e “cruda” (e pure senza uova, direi!). La preparazione è terribilmente facile, e si presta ad un numero…
smoothie albicocca e banana
__ Non so a voi, ma a me questi giorni capita di essere veramente a terra, in tutti i sensi. Stancastanchissima, pressione sotto i tacchi e vacanze estive che sembrano non dover arrivare mai. Dunque sto provando a doparmi, ovvero dato che è un caldo bestia e che io cerco sempre di mangiare la frutta…
riso thai ai gamberetti e peperoni rossi
Negli ultimi anni la mia mente è stata ottenebrata dall’idea che i peperoni fossero per me un alimento indigesto, fino ad un paio di estati fa, quando la questione cromatica ha avuto la meglio sulla mia “fifa da non digestione” (presunta? paranoica? vera e poi resettata da una improvvisa mutazione metabolica?), e ho sdoganato finalmente…
cake al latte di mandorla e fiori d’arancio
irresistibile torta alla tripla mandorla….__Dunque torno dalla Sicilia senza una irrefrenabile voglia di mandorla? Giammai!La verità è che in tutto il trambusto dei sopralluoghi varii, non è che ci sia stato molto tempo per guardarsi attorno (tipo fare una passeggiata o simili avvenimenti lussuosi!), e solo all’aereporto di Palermo, ormai nell’attesa forzata del volo, mi…
crostatine cacao albicocche e mandorle
vi lascio solo per un attimo, ma col sapore dolce in bocca!eccomi, l’immagine della stanchezza fatta persona! prennuncio un periodino un filino turbolento, di sopralluoghi in giro sotto il sole in “terre selvagge” (e pressione bassissima), magari qualche bello scatto da inviare se riesco a trovare il modo di connettermi , e qualcosa di buono…
zuppa di orzo, melanzane e zucchine
In genere, verso la fine della primavera, dopo il cambio di stagione degli abiti, mi accingo a fare quello della dispensa. La cosa riguarda in particolare tutti quei cibi bio, tipo orzo, farro, legumi secchi, farine “pesanti” che immagino non userò d’estate (come castagne o ceci), che non voglio riusare a settembre-ottobre, perchè il…
marmellata di fragole
__ ancora mamma, da una ricetta che rubai strappandola da una rivista in sala d’attesa dal medico tre o quattro anni fa… lo confesso, è il mio debole, il mio momento di cleptomania incontrollabile: me ne sto lì buonabuona a sfogliare riviste e aspettare il mio turno, quando all’improvviso mi cade l’occhio sulla(e) pagina(e) delle…
madeleines
__Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San…