Il simpatico aneddoto di primavera (roba che si ripete TUTTI gli anni) è che da quando compaiono le fragole (quelle di casa, non quelle spagnole a marzo, o quelle di serra, che se possibile evito accuratamente), io perdo la bussola e comincio a comprarne a quintali. Poi non so bene che farne. E cmq finora ho…
vitamine...
spaghetti integrali agretti asparagi e avocado
… più qualche erbetta sparsa ;-P Stamattina sono scesa al super a comprare al volo due bananette per una merendina, e tutta quella frutta e verdura primaverile mi ha dato alla testa. Quindi presi pure asparagi, agretti, e fragole (quelle al prossimo post). Ah! E pure una piantina di basilico.. XD Poi, per compensare gli…
broccoletti gratinati
con besciamella! Inizio settinama facilefacile, con ricetta da una delle mie riviste di cucina preferite, le ultime crucifere prima dell’inizio della primavera, besciamella fatta a mano, parmigiano, e null’altro. Forno e via. ;-) ingredienti 800gr broccoletti 80gr parmigiano sale qualche fiocchetto di burro per la besciamella 20gr burro 25gr farina 400dl latte sale Lavare e…
4quartiatipici
ancora??? ;-P No, dico, prima o poi dovrò cucinare un quattro quarti come si deve, vero? Uno di quelli che 4/4 è uguale a uno, fatto di 25% rotondamente sommati l’uno all’altro… Diciamo che prima di approdare a tale canonica ricetta, allora, per questa volta scandaglierò prima tutte le varianti, e poi quella vera. Che…
zuppa di finocchi e gruyère
vitamina al formaggio per passare l’inverno… Ammetto di non essere una grande mangiatrice di finocchi, o forse semplicemente non so mai bene come cucinarli. In verità la versione al forno con pain perdu salato mi salva un sacco di volte in cui questi ortaggi tipicamente invernali arrivano a casa passando per il cassettone bio. Vabè, oltre…
bieta e cocco, in un attimo!
vellutata semplicissima, e così verde… Ecco, cusette semplici, veloci e soprattutto molto vitaminose per momenti in cui il tempo è poco, e il cervello ha bisogno di mantenersi in forma… :-) La ricetta viene da un numero de La Cucina del Corriere della Sera di un annetto fa (umh, sì, anche la foto, in un…
crumble di rape bianche e noci
vellutate o croccanti? Qualche giorno fa ero al supermercato con patou, e guardavamo atterriti gli asparagi. Così strani. A dicembre. Allora lui stralunato ha chiesto: cos’è di stagione adesso? Ed io mi sono guardata intorno, schivando melanzane e zucchine, e ho identificato, tra quello che offriva il banco, “mah, broccoli, cavoli, …” poi l’occhio mi è caduto sulle…
zuppa di cavoletti + crostini + formaggio
così semplice… __ Se c’è una cosa che mi fa impazzire delle zuppe è la loro facilità… Si può “zuppare” praticamente tutto! In questo caso avevo in frigo una confezione di cavoletti destinata alla favolosa insalata con pinoli e mele… Poi guardandoli (e soprattutto guardando fuori dalla finestra :-)) ho pensato “oggi meglio in versione…
la belle Hélène
smoothie pera cioccolato e latte di mandorle Che io rimanga affascinata da certi ingredienti, o che quantomeno l’utilizzo di alcuni di questi mi tenga occupata per qualche giorno di seguito (anche perchè spesso sì, è vero, è necessario fare la prova con i diversi stati della materia), lo si sa già da un bel pezzo….
alla Vaniglia non far sapere…
… quant’è buono il cioccolato con le pere! A volte prima di pensare ad una ricetta faccio ricerche. O nell’ala est della dimora, ove si trova la biblioteca gourmand, o nello spazio iperuranico del web, ove si trova di tutto e di più però devo confessarlo, anche se credo non dovrei, io amo la carta:…