.. di federico! Da queste parti si passa dall’autoreferenziale organizzazione della signora (che è in me) con il grembiule a quadretti, al totale azzeramento di qualsiasi velleità culinaria, dovuto forse alla primavera che sembra averci ingannato, con la sua (s)comparsa di qualche giorno fa, o forse allo scombussolamento infrasettimanale dovuto a qualche impegno lavorativo. Insomma…
gluten free
vaniglitudine…
risolatte alla vaniglia, in un attimo! Non so se a voi capita, quella che io chiamo “vaniglitudine”, che di fatto non è altro che necessità impellente di comfort gastronomico che non comporti ingente impiego di tempo… Sarà che febbraio è un mese che non amo, sarà che sembra non finire mai e che le giornate…
zuppa di lenticchie “io + mia sorella”
un po’ per celia, un po’ per non morir Questo è un periodo della mia vita da cuoca, in cui il mio cervello tende a suddividere sempre più nettamente le “cucine infrasettimanali” dalle “cucine del week-end”. A volte durante la settimana arrivo a casa così tardi da non avere la forza non solo di cucinare,…
… per scaldare inverni lunghi e nevosi ;-)
cioccolata calda perfetta Dicono che a Roma nevichii (!!!!!!) In realtà nevica anche qui, al confine tra Marche e Umbria. Solo che qui, questo accade spesso e volentieri, mentre a Roma NO (è dal ’96 che aspetto un evento del genere), e si mette a nevicare proprio ora, che ho appena raggiunto l’altro lato dell’appennino…….
cavoli e cavolesse
___ M’ha preso così, nel finesettimana.La situazione che si presentava sabato mattina era la seguente: 1. 1/2 cavolo verza del peso originario di quasi 2 kg 2. 1/2 cavolfiore di circa 2 kg (emh, sì, quantitativi importanti, patou mi arriva co’sti mazzi di fiori un po’ fuori dal comune…) 3. 1/2kg di broccoletti 4. 8…
vellutata detox, di piselli secchi e bieta
___ ___ Ecco un’altra ricettina che viene dalla rivista La Cucina del Corriere della Sera, numero di gennaio. Preso a fine dicembre e già venivo folgorata da ricette “defatiganti” come questa con i piselli secchi e la bieta. Che preveggenza (molto acuto pensare che dopo le feste saremmo stati un po’ “malconci”, eh?). Ad ogni…
vellutata di rape bianche e noci
con pesto di foglia di rapa!!! ___ Questa è una zuppetta vaniglia-style, creata in un momento di grande ispirazione (tutto è sindacabile, dato che me lo sto dicendo da sola… ;-)), e su “imbeccata” di Monsieur Patou, che aveva portato dal supermercato unmazzetto di rape, dicendo (ridendo) “vedi cosa ci puoi fare. se non ci…
insalata tiepida di castagne e cavolini di bruxelles
..e che ognuno si faccia i cavoli degli altri! Dunque siamo in partenza, finisco di ficcare qualcosa in valigia e mi incammino. Vi lascio con una specie di promemoria, tratto dal secondo numero di una rivista di cui abbiamo già parlato un paio di volte, e che sembra non dispiacerci affatto. _____ ________________ _____________________ _______…
aggiornamento serale
cioccolata calda di Pellegrino Artusi ciao a tutti. Ottobre è proprio un mese strano, è il mese in genere in cui sembra che il mio modo di relazionarsi con il mondo sia la cucina. Sì, la cucina che vedete voi attraverso quella finestrella lì, quella delle foto che mi fanno smadonnare perchè la casa è…
di pere e di spezie
composta autunnale Questa ricetta a mio parere è da urlo. Sì, lo so che a prima vista potrebbe sembrare un omogeneizzato all frutta speziato (emh, e di fatti lo è), ma vi prego provatela, perchè secondo me è buonissima! ___ E’ dolce (intendo come sensazione oltre che, volendo, come sapore). Dico “volendo” perchè il livello…