Le mattine di settembre, verso l’alba, allungo una mano a cercare un lembo della coperta che sta infondo al letto, e mi riaddormento, sorridendo per il freschetto… Ecco, se potessi scegliere un superpoteri da mantenere all’infinito sarebbe la capacità di dormire, il sonno. Mi basta “girarmi dall’altra parte” e potrei continuare così per ore, salvo…
cucinare con lentezza
Lasagne con crema di formaggi, zucchine e basilico
Trovatevi un temporale, oppure una di quelle notti insonni in cui al primo alito di vento freschetto vi salta addosso un’insolita voglia di cucinare (per non doverlo fare il giorno successivo), oppure, in mancanza dei suddetti presupposti, prendete e salvate per fine agosto, o i primi di settembre, quando l’orto butterà fuori più zucchine di…
Pull Apart Bread al basilico con formaggio e pesto
A casa dei miei nonni, a Melfi, c’erano 4 balconi, e ognuno suscitava la mia attenzione di bambina sensibile alla conformazione degli spazi. I primi due percepibili, perchè di fatto sulla strada, sono due balconi gemelli, i più “istituzionali” diciamo, belli simmetrici a destra e a sinistra del portone d’ingresso della casa, con le balaustre…
Panbrioche al caffè e latte di mandorla
Buongiorno e buon finesettimana a tutti! Manco da tanto, sono stata sempre fuori e sempre di corsa, e credo che tutta questa “velocità aggiunta” affligga non solo me ma un po’ tutti in generale. Non che mi trovi male a correre svolazzando veloce proprio come un segno d’aria richiede (alzi la mano chi è Gemelli…
franzbrötchen
Innamorata di queste “girelle a forma di capitello ionico schiacciato” dall’impronunciabile nome di franzbrötchen ho deciso di realizzarle in men che non si dica in una versione al limone e papavero. I franzbrötchen sono infatti una specialità dolciaria tipica di Amburgo realizzati normalmente a base di burro e cannella caramellati, costituiti da una brioche morbida…
Pane di Sant’Antonio
Questa mattina sono qui che scalpito dal risveglio e che vorrei andarmene a sgambettare in montagna ma fuori scende una pioggia fitta e noiosa, quindi ho deciso che è arrivato finalmente il momento di trascrivere sul blog la ricetta che vi avevo promesso nell’ultimo post, quella del Pane di Sant’Antonio Abate (o Ciambelle di Sant’Antonio)….
Brioche feuilletée
Che poi del Natale, quello che amo veramente, non è il 25 dicembre in sé, ma tutto ciò che viene prima (la frenesia, i preparativi, gli sbrilluccichii, le idee…), poi tutto quello che viene dopo (la calma, togliere la sveglia per qualche giorno, girare in pigiama in una sorta di disordine eccezionale – le carte…
Confettura di mele e cannella, il mio modo di fare Wintering ;)
Leggevo giusto oggi su Instagram questo post molto interessante di Festival del Verde e del Paesaggio sul Wintering, uno “state of mind” che ci aiuta ad accettare e attraversare l’inverno, come stagione dell’anno, ma forse anche in senso metaforico, più che combatterla o cercare a tutti i costi di superarla per “andare a meglio” (l’estate,…
Brioche sfogliata
1 Dicembre: aspetto l’arrivo di questo mese esattamente come da bambina aspettavo che in questo preciso momento dell’anno iniziasse a nevicare. Le colazioni di dicembre diventano il mio personale Calendario dell’Avvento e per questo pasto i soliti taglieri di legno vengono sostituiti da uno acquistato a Parigi tanti anni fa, con sopra scritto December, e…
Panini al mosto cotto, Saba, o Sapa
Tra i miei amori autunnali, ci sono l’uva, il mosto fresco e quello cotto, e potenzialmente ci sarebbe anche il vino (un bel rosso, per esempio), se solo non fossi così poco preparata in materia. E anche se ultimamente ho deciso di abbandonare qualsiasi atteggiamento prestazionale (cominciando a sospettare che bere bene e con gratitudine…