Taci. Su le soglie del bosco non odo parole che dici umane; ma odo parole più nuove che parlano gocciole e foglie lontane. Ascolta. Piove dalle nuvole sparse. Piove su le tamerici salmastre ed arse, piove sui pini scagliosi ed irti, piove su i mirti divini, su le ginestre fulgenti di fiori accolti, su i…
autunno
Agosto: ricordi (sparsi) d’estate (pensando all’autunno ;-))
Cammina sul bagnasciuga e compone il numero: “Pronto, ti annuncio che è ufficialmente iniziata la fase detox di quest’estate”. Lei risponde dalla collina lì a due passi. “Sì? E in cosa consisterebbe questo detox?” “Ah, prima di tutto smettere di lavorare, e poi dormire tanto; poi certamente fare quello che vuoi (ma insieme a me),…
Riassunto delle zucche precedenti…
Oggi questo post non era previsto. Oggi è lunedì, ma di festa (cioè “di ponte”), e avevo deciso di riposare un po’. O meglio fare qualche foto, ma con calma, smazzarmi un po’ di materiale di un lavoro che devo consegnare (ma senza ansie), fare ordine tra le mie carte, i libri, le riviste di…
Le cenette volanti: vellutata di zucca, cannellini, caprino e semi
In genere l’autunno è la mia stagione. No, anzi: l’autunno E’ la mia stagione. Come odori e sapori, come luce, come idee in cucina. Gli ingredienti sembrano moltiplicarsi, ho mille idee e vorrei cucinarle tutte e subito. E poi fotografarle e poi parlarvene qui. Ma quest’anno, più di qualsiasi altro dal 2008 a oggi, ovvero…
Dolce, semplice semplice autunno: pere speziate al Porto
Non amo tantissimo i dolci ultimamente. O meglio, mi trovo quotidianamente in mezzo ai dolci e quindi finisce che non mi va tantissimo di mangiarli (e cucinarli). Finisce che sto sempre a cercare qualche bel cibo saporito… Per compensare! Però ci sono dei dolci che conservano quella caratteristica di essenzialità e quasi non eccessiva esuberanza,…
Spaghetti alla chitarra con porcini, tartufo e chips di polenta
Buongiorno!!!! In questo martedì in cui sono ancora un po’ stordita dagli ultimi eventi ho deciso di “cacciare” una ricetta luminosa e colorata, perché dopo i dolorosissimi fatti degli ultimi giorni, nel momento in cui ci mettiamo a parlare di cucina (o ci sforziamo di parlare di cucina), allora qualcosa che possa restituirci concretezza e…
pumpkin pie facie-facile per la piccola di casa
Eccomi!!!! Che strano, sono “solo” una decina di giorni che manco da qui, eppure a me sembra un’eternità… Mi si stanno accumulando ricette e idee in testa ma anche nell’archivio, perché nonostante i ritmi di questi giorni siano sempre più incalzanti, una ricettuzza qua e là riesco a cucinarla, e spesso fotografarla, senza avere però…
Focaccia dolce con mosto e frutta secca: la piada dei morti, specialità romagnola
Dicevo tempo fa che il mio lavoro mi fa spesso dei regali. A volte infatti mi fa incontrare gli alberi, altre volte gli amici (o le amiche, in questo caso). Poi non si sa come che gli alberi o le amiche mi facciano incontrare il cibo ;-P E quindi come le Dolomiti Ampezzane mi hanno…
Autunno, bruma, Toscana, e le cene semplici che sembrano cucinate con nulla
È un discorso che facevo una settimana fa in Toscana con e da mia sorella, quello dei pasti che sembrano venuti “dal nulla”. Quelli che di fatto non hai niente in casa, o così ti sembra, ma alla fine riesci a preparare una cena per tutta la famiglia. Un discorso che spesso, nell’arco degli anni,…
Treccia lievitata con zucca e cioccolato.
Questa treccia è la naturale conseguenza di due tra le mie ricette preferite su questo blog. Tra quelle a base di zucca più cucinate da me, amici e parenti, e pescate tra queste pagine, ci sono infatti gli immortali paninetti alla zucca preparati dalla sottoscritta per la prima volta anni e anni orsono, che il…