Ultimamente subisco il fascino di quei dolci semplici e un po’ vintage, di quelli che ancora la gelatina in fogli (per non parlare dell’agar-agar!) ancora non si usava così tanto, e che i budini&co si facevano addensandoli con il mais, la pentola e il frigo ;-). Già. I “budini&co.”. Altra questione spinosa per me che…
Diario
Crostate salate per l’estate, e altre amenità
Buongioooornooooo! Io qui sto cominciando a snebbiare. O meglio, sono ancora un po’ rincitrullita dai ritmi forsennati della cucina degli ultimi giorni, ma nonostante il caldo e la spossatezza (o forse proprio per questooooo), comincio ad alleggerirmi un po’ dei pensieri, e come diretta conseguenza corro qui, a raccontare qualche storia di cucina, anche brevi,…
Sfincionelli palermitani
Buongiorno a tuttiiiiii! E’ inquietante come sia già praticamente fine luglio e l’estate debba ancora quasi iniziare (e ovviamente non sto parlando del caldo ;)). Il mese finisce, ed io non voglio arrivare “in pizzo in pizzo” per parlarvi di questa mia ricetta per Fiorfiore in cucina Coop di questo mese. “Mia”… più che altro…
Estate > gelato (senza gelatiera, ricotta e miele <3)
Come tutte le volte che manco da un po’ mi affaccio timidamente piena di cose da dire ma anche quasi priva di parola (priva di parole??? Iooooo? :D) Non sapete le volte che camminando questi giorni e ascoltando l’aria (sì, l’aria di giugno piena di promesse , di rondini, di tigli e gelsomini, di suoni…
Scarcella
La scarcella, una delle dieci cose belle <3 Eccole infatti di nuovo qui, quelle del mese di aprile, che è un po’ come raccogliere quanto di più prezioso di quello precedente e consegnarlo al successivo, guardando avanti con una “spizzata” all’indietro, e facendo l’occhietto. Quindi il mio esercizio per aprile, e per salutare maggio, oggi…
Vignarola
Buongiorno ragazzi, oggi che ne dite di una Vignarola?!!!! ;-P Faccio capolino in mezzo a questi giorni di festa e ponti vari per una ulteriore ricetta tratta dai Quaderni di questo mese di Fiorfiore in Cucina (che come potete vedere mi è piaciuto parecchio <3 <3 <3). Ogni mese ci sono, tra le altre cose,…
Una pastiera per ringraziare <3
Buongiornooooooo! Eccomi finalmente. Come facevo a non fare capolino prima di Pasqua??? E come facevo a non postare almeno un dolcino??? Quest’anno morivo dalla voglia di fare una pastiera, e siccome la versione classica l’avevo giù preparata per Fiorfiore in Cucina, “per il blog” avevo pensato di farne una un po’ diversa dal solito, per…
Pasta con puntarelle, salsa al tartufo e pinoli
Ragazzi è (ora che scrivo) domenica pomeriggio e dormirei ovunque, complice un meteo a dir poco pietoso e gli ultimi giorni un filino intensi da ‘ste parti. Poi ci sarebbe l’Aprile dolce dormire che a questo giro sposo in pieno, ma stoica vi scrivo: Proprio perché il tempo è brutto ho voglia di condividere queste…
Pandolce ricotta e miele
Dieci cose belle… L’elenco delle cose belle da tenere aggiornato di mese in mese.. Pensavo di provare a farlo, qui, sul blog, che essendo sempre stato un mio diario potrebbe continuare ad esserlo anche tenendo e (trat)tenendo alcuni appunti mentali, oltre alle ricette, gli aneddoti, le avventure varie e le storie di cucina. Voi che…
Mostaccioli
Cercate Mostaccioli in rete e troverete laqualunque. Bianchi, neri, alle mandorle, all’arancia, impastati con la marmellata o con il mosto cotto (da cui dunque il nome, che resta anche quando l’ingrediente sparisce), con la granella di nocciole, speziati, al miele… Quando ho dovuto elaborare una mia ricetta per il numero di marzo di Fiorfiore Coop,…