Vasetti di sole… Per il week-end vi lascio questa. La marmellata è una di quelle preparazioni che io amo fare con calma, anche se tutto sommato non è molto lunga… Eppure mi “fa” tanto finesettimana, o giorno di festa! Ieri alla fermata dell’autobus sentivo due signore parlare, una aveva il carrello con le ruote, e…
Diario
crumble veloce alle banane caramellate e avena
io, zeus, athena e il crumble Questa ricetta nasce dal mio mal di testa di ieri sera un po’ come come athena dalla testa di zeus (effetto collaterale del mal di testa: attacchi di mitomania improvvisi e persistenti).Il tutto è iniziato ieri, nel tardo pomeriggio, tornando sfatta a casa, e come ultimamente accade, con un…
mandorlata di peperoni
… o peperonata di mandorle? Questo piatto è per mio padre.In verità non lo ha ancora mai assaggiato, ma ogni volta che lo preparo penso che sia fatto apposta per lui.A voi capita mai di pensare ad un sapore e associarlo ad una persona in particolare ancora prima che questa lo assaggi? A me molto…
il plum-cake di quando eravamo bambine
limone, vaniglia, pinoli… io la ricordo bene questa torta, mamma la faceva nello stampo di alluminio, ed io mi mettevo a guardare il forno attraverso il vetro, per carpire l’esatto momento in cui si formava la pancia chiara e paffuta.mi viene il dubbio di essere stata fenomenologica fin da bambina, ma invece no, allora prevaleva…
street food (quasi) da spiaggia: Moreno Cedroni
Aniko, salumeria ittica marchigiana… Appena entrata, se così si può dire, perchè è un luogo in cui si entra stando fuori, mi sono sentita subito bene. Probabilmente grazie all’atmosfera estremanemte essenziale e al contempo curata e piuttosto chic (stiamo parlando di Moreno Cedroni, in versione smart, ma di grande chef sempre si tratta). Il posto…
miniquiche estiva alle melanzane
…raffazzonando la cena…. Ecco, ieri sera cercavo di cavare qualcosa di cucinato dal languido frigo. Mi sono ricordata di questa ricetta (Guido Tommasi docet) salvavita. Ottima accompagnata ad un’insalatina di rucola e ad una frittatina di cipolle, semplice-semplice… ingredienti (per 4 piccole porzioni) 1 rotolo di pasta sfoglia pronta* 1 melanzana 2 o 3 patate…
crumble zucchine caprino e menta
ricettazucchina in extremis __ In genere non posto mai così tardi, ma forse per un pelo ce la faccio, con la ricettina alle zucchine per Evelyne (ne avevo promessa un’altra, già postata tempo fa, ma alla fine mi andava di fare qualcosa di nuovo… ;-P), viene dritta dritta dal magico libretto di Camille Le Foll,…
torta di albumi, con mandorle e albicocche.
___ Ricetta tratta dal libro «Frutta» dei Sempliciessenziali di Donna Hay. Un po’ ridotta nelle dimensioni e leggermente riadattata. Tra parentesi io è un po’ che ci giro intorno, alle ricette con soli albumi, sempre però ottenendo risultati non esaltanti (mamma fa una torta « alle chiare » pazzesca che però riproposta da me viene…
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
__Benebenebene. Mi sto sbizzarrendo con le mandorle (quale-grande-novità). E avevo questo simptico vasetto importato personalmente dalla Trinacria che non vedevo l’ora di impiegare. E dato che il cheesecake ci piace tanto, ci siamo buttati sulla versione salata, e “cruda” (e pure senza uova, direi!). La preparazione è terribilmente facile, e si presta ad un numero…
in alto fra le macchie
__Che giorni scombussolati, questi! Voglia di cucinare tanta, tempo pochissimo, e la sera sono così distrutta da non avere un briciolo di forza…. Diciamo però che il finesettimana si è sopravvisuuti bene, in questo posto che conosco da qualche anno e che ogni volta, appena ci metto piede, mi regala un’istantaneo benessere, uno strappo immediato…