… strategie anticaldo Le vacanze sembrano avvicinarsi, il caldo aumenta, mi trascino in cucina cercando di farmi venire un po’ di appetito, entriamo ufficialmente nel mese di gelati, dei frullati, dei frappé e della frutta. Approfitto per farmi del bene e assumere un po’ dei miei frutti preferiti, i mirtilli, mescolati con yogurt e cocco,…
Diario
pasta quasi-fredda ai peperoni verdi e pinoli
Io non è che i peperoni li digerisca moltissimo (e questo si sa)… però da quando abbiamo deciso di cucinare qualsiasi cosa sia contenuto nel cassettone di frutta e verdura biologica, me li trovo a casa regolarmente l’estate, e regolarmente vanno cucinati. E siccome mi piacciono (;-P), eccoli qui. Così sembrano andarmi molto a genio,…
crema inglese e ribes rossi
…(uova impazzite, andata e ritorno). ___ Domenica sera c’era mia sorella a cena, e mi sarebbe piaciuto fare qualcosa alla moda, tipo un dessert bianco e rosso, con i ribes, a base di yogurt, o panna, o simili. Ci volevano però fogli di colla di pesce, o roba del genere, quindi alla fine ho pensato…
orata al sale
confidenze tra amici eheheh. Si diceva che ero stata al mercato, sabato. Dunque da dove iniziare, forse dal fatto che vaniglia è nata in mezzo agli appennini. E pertanto, come dire, non è che sia una grande praticona di pesce. No, diciamo proprio che l’acqua non è il mio elemento. Così tanto che non mi…
marmellata di lamponi
ancora una confettura, ancora frutti rossi… Stamattina sono stata al mercato. In preparazione un altro paio di confetture, oltre a questa che vi lascio, veloce, quasi un’istantanea dell’estate…. ;-) ingredienti 750 gr lamponi 450 gr zucchero 1 limone il succo lavare delicatamente i lamponi, scolarli, e riporli in una pentola capiente e a fondo spesso,…
cookies cioccolato bianco + mirtilli rossi
… e burro! Questi sono BISCOTTI AL BURRO. No, forse è più corretto dire DI burro? E non c’è verso. E poi fosse solo il burro! Cioè se siete alle prese con cose tipo prova costume e leggerezza, non cimentatevi neppure. Ma MEMORIZZATELI. Sono quanto di meglio possa essere condiviso in un thè pomeridiano tra…
muffin alla farina di riso e alla banana
___ La farina di riso mi affascina moltissimo, ma finora l’ho usata sempre “tagliata” con farina 00. Credo di aver immaginato che non lievitasse abbastanza. O forse ci facevo a cazzotti perchè non raccoglie abbstanza il mio amato burro? ;-P Questi muffin invece sono totalmente privi di glutine, grazie all’uso del cremor tartaro al posto…
scones farina integrale e sciroppo d’acero
…revisione! Va bene, gli scones mi piacciono da morire (eheh, secondo me pure a voi!), facili, veloci e gestibilissimi. Questi però li ho dovuti fare due volte. Strano perche le ricette di Rose Backery mi vengono sempre bene, e sono stati collaudati anche da Sigrid, qualche tempo fa… Eppure io non ero mica molto convinta…
sciopero
___Vaniglia si unisce all’appello di Diritto alla Rete .E oggi si sciopera.
giro di quiches – brisée formaggio e pomodorini
il rebus del burro ___Nella settimana appena passata c’è stata una enorme convergenza tra foodblogger nel ricettare in merito al recupero alimenti in cucina. _ Sembra che la tipologia “quiche” si presti particolamnete a questo tipo di operazione: il Sergente Pepe (Catobleppa), passando per una ricettina improvvisata di Vaniglia (sì, io!!!! :)), e per la…