Compitino del venerdì: il pesce! ;-) Mi sto affezionando a questo compitino estivo. Però sapete, da queste parti nonostante l’estate, che, si può fare a meno di panificare? Allora ho pensato bene di unire le due cose, eheh! L’idea viene dalla fuga al mare del mese scorso, e da un assaggio street food presso il chiosco…
Risultati di ricerca per: insalata
insalatina (di primavera): fave e pecorino
Buongiorno a tutti! Come sono andate queste vacanze Pasquali? Io ho lavorato a maglia quasi tutto il tempo e adesso le sciarpette-scialletti che vi dicevo qualche giorno fa stanno diventando una marea e di tutti i colori, letteralmente! Come stiamo messi a uova e colombe? Ammetto di non essere stata golosa in questi giorni, e…
Caesar salad con pollo (bio)
Mi sto scafando così tanto con le ricette a tema carne che questa settimana la postiamo di lunedì ;-P. Che poi la Caesar Salad non sarebbe propriamente un piatto di carne, ma un vero e proprio contorno a base di insalata, inventato nel 1924 dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la…
hamburger + suo panino (homemade!)
Quelli che… I panini con hamburger se li preparano da soli!!!! ;-P Non avevo mai realizzato di quanto fosse facile fare gli hamburger da sè. Fino a quando qualche giorno fa Monsieur Patou ha portato a casa carne macinata da “processare”, come son solita dire io a proposito di ingredienti non preventivati da me medesima…
crumble di cavolo rosso, mela, gorgonzola e noci
Io non impazzisco per il cavolo rosso (cioè “nero”, che poi sarebbe viola scuro). Fatichiamo a smaltirlo. Ed io non comprendo quelle ricette che hanno tra gli ingredienti UN intero cavolo rosso. Mi sembra una quantità esorbitante. Però ad un certo punto dell’inverno penso che in effetti non ne abbiamo ancora mangiato, e che fa…
insalatina pallida 2: croccante, con arancia finocchio e le vostre olive nere preferite…. ;-P
Scrivevo il titolo del post e pensavo: basterebbe per descrivere tutta la ricetta. Che infatti come dicevamo qualche giorno fa più che una ricetta è un’associazione di sapori: di quelle che funzionano e da cui può uscire di tutto: un crumble, una zuppa, una mousse? (Sì, quasiquasi ripropongo la mousse ai gambi di finocchi però…
vaniglia-aggiornamento (bis)
eccoqua. due piccole, intense parole per aggiornarvi sulla situazione in casa-vaniglia. eravamo rimasti al pc, no? Sì, scheda logica rotta, portato all’assistenza, ordinata scheda nuova, sostituita, no-buona, riordinata, ri-sostituita, buona, ritirato, portato a casa giusto il giorno in cui si consumava l’emergenza condominiale dell’ennesima otturazione di tubo in colonna di scarico che IO non uso, ma che SFORTUNATAMETE passa per…
la non-ricetta estiva del lunedì
insalata di albicocche, timo e mozzarella di bufala Eccomi!!! Settimana difficile, quella appena passata, e forse si è anche un po’ notato dalla mia assenza dai fornelli (e dal “grande schermo”, no?)… Si è cucinato poco, fresco e veloce, delle non-ricette che tanto ci aggradano ultimamente e che risolvono la poca voglia di mangiare e…
mia sorella, Jamie e gli spiedini fatti in casa
Da un pochino facevo la corte alla mia sorella (media) per questi spiedini, di cui mi aveva parlato qualche tempo fa, e che provengono da uno degli ultimi libri di Jamie Oliver, jamie’s ministry of food, tradotto in Italia da TEA con il titolo La mia scuola di cucina. L’intento del libro è dichiaratamente Jamiano, ovvero…
zuppa di cavoletti + crostini + formaggio
così semplice… __ Se c’è una cosa che mi fa impazzire delle zuppe è la loro facilità… Si può “zuppare” praticamente tutto! In questo caso avevo in frigo una confezione di cavoletti destinata alla favolosa insalata con pinoli e mele… Poi guardandoli (e soprattutto guardando fuori dalla finestra :-)) ho pensato “oggi meglio in versione…