Buongiorno e buon venerdì!!!! La settimana volge alla chiusura (se spera!), voi avete già cominciato a pensare al dolce della domenica o ai dessert di fine mese per le cenette a base di zucca? Che sia per la festa di Halloween o meno, io confesso che quando arriva l’autunno cucinare la zucca diventa come una…
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Insolito plum cake. Con farina di teff, riso e sorgo.
Uno di questi giorni vi racconterò perché ho casa piena di farine senza glutine, di latti vegetali e “zuccheri senza zucchero”. Lo giuro. Ho la casa piena di farine di tutti i tipi a dire il vero, e giusto qualche giorno fa, nell’intento di dare un degno utilizzo ad un fondo di panna acida che…
le donne della mia vita, un libro e il mio personale corso accelerato di cucina romagnola…
Oggi niente ricetta eppure tante ricette. Niente cucina e tutte le cucine. Niente storia e mille storie. Se così si può dire. Oggi mi va tanto di parlarvi di un libro fresco fresco di stampa, e della sua storia, per me, e di come è accaduto che io vi partecipassi, cucinando e fotografando alcune delle…
Torta con mandorle, cioccolato e crema di marroni.
Per oggi pensavo di continuare sulla linea “cioccolato, mandorle e frutta secca, cremine golose… Potrebbe andare bene per un lunedì, questa torta, di quelle che ti tirano su di morale e che ti danno la spintarella necessaria per affrontare la giornata… Però, dato che sono un tantinello provata ultimamente, e che il finesettimana si configura…
Panettoni con Marron Glacés, vaniglia e cioccolato.
Siete pronti per l’ultimo finesettimana prenatalizio? Avete già cucinato almeno il 70% di Profumo di biscotti e avete doverosamente impacchettato i risultati? Vi siete già cimentati con il pandoro? Oppure, per starcene tutti più tranquilli (ovvero senza mettere in mezzo lievitazioni astruse ma ripiegando con grande soddisfazione sul buon vecchio lievito in polvere), avete già cotto e…
La torta di pane al cacao della mia Gulietta
Oggi pensavo a noi. Oggi, per voi che leggete di lunedì mattina, è domenica per me che scatto e scrivo. E mentre fotografavo questa torta, un po’ assorta (io, non la torta), un po’ ancora disabituata a non avere l’apocalisse da fare nel finesettimana (sempre mille cose, sempre indietro, ma molto più vicino alla “normalità”…
Crostoni alla zucca saltata, cipollotti, stracchino e pinoli tostati
Giovedì scorso Profumo di biscotti compiva un anno. Un anno esatto. Lui compiva un anno ed io stavo “liberando” l’altro. Liberando lui o forse liberando me. Dicendo finalmente, dopo infiniti rimpalli, correzioni, verifiche di ricette, aggiustamenti, riscontri, passaggi con il grafico e l’editore, “vai, ti lascio andare, ora ti mollo, mollo le stampette dell’ultimo impaginato coi…
I lunedì delle amiche: gli strepitosi budini di riso di Juls.
Diciamo che ci sto prendendo gusto. O forse che le mie amiche food-blogger sono troppo brave! O che in giro per la blosgrefa ci sono mille coste stupende, che a volte sfioro soltanto, che mi entusiasmano ma che poi dimentico (cioè, ricordo fin troppo bene ma che già 15 minuti dopo averle viste non so…
buon anno di…
Che tutto quello che amate fare (anche quello che ancora non sapere di amare! ;-P), e che tutti coloro che amate, possano riempire il vostro nuovo anno, come e più del vecchio, appena passato… Buon anno di torte e nastrini per confezionarle e condividerle, profumo di castagne arrosto, di paesaggi di mare e di montagna,…
preparativi di natale#1: vasetti di tutto il mondo, unitevi!
In linea di principio non mi piace fare lo shopping natalizio. O una cosa mi viene in mente, mi si presenta, e mi fa pensare ad persona, con largo anticipo, e parlo di ottobre-novembre, e non posso fare a meno di comprarla, serbarla per me, e per quella persona, e “covarla” un po’ insomma, tutta…