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Vaniglia — Storie di cucina

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Risultati di ricerca per: castagne

vellutata alle foglie rossella venezia

7 Novembre 2017 Zuppe, minestre e vellutate, Travel

Vellutata al parmigiano con foglie croccanti

Taci. Su le soglie del bosco non odo parole che dici umane; ma odo parole più nuove che parlano gocciole e foglie lontane. Ascolta. Piove dalle nuvole sparse. Piove su le tamerici salmastre ed arse, piove sui pini scagliosi ed irti, piove su i mirti divini, su le ginestre fulgenti di fiori accolti, su i…

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12 Dicembre 2016 Aperitivi, antipasti e finger food

Cosa sto combinando? Milano, Panda, regali di Natale e Lisa Casali

Il tempo scorre veloce. Ne ho una percezione serrata, stanca e divertita al tempo stesso (quando non sto proprio alla frutta!). Tendo a voler fare troppe cose (questo ormai si sa :-/), un po’ per carattere, un po’ per ingordigia di vita, e mischio, mischio, mischio sempre. Lo faccio negli impasti morbidi e dolci dei…

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17 Novembre 2016 Pasta, riso e cereali

Orecchiette con radicchio, taleggio e aceto balsamico

Eheheheh, lunedì scorso ero in ritardo per il pranzo, ed oggi un po’ in anticipo, ma io vado, sisamai serva un po’ di tempo per reperire gli ingredienti… La ricetta di oggi fa parte della “rosa degli otto primi” che campeggiano tra le pagine di Fiorfiore Coop, e di cui vi avevo parlato anche lo…

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20 Ottobre 2016 Lifestyle

Un nuovo libr(E)ro: FREE. Cucinare senza.

Free cucinare senza glutine, latte, uova, zucchero Quando iniziai, circa tre anni fa, il primo editore con cui ho iniziato a lavorare mi diceva una frase di cui afferravo solo parzialmente il senso. “Voglio portarti oltre la tua comfort zone“. All’epoca immaginavo si riferisse solo alla mia naturale (allora, ma anche adesso, quando chiudo gli…

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14 Ottobre 2016 Dessert e dolci al cucchiaio

BICCHIERINI DI ZUCCA, CIOCCOLATO BIANCO E NOCI PECAN CARAMELLATE: il dolcino (facile) al cucchiaio per il mese delle zucche!

Buongiorno e buon venerdì!!!! La settimana volge alla chiusura (se spera!), voi avete già cominciato a pensare al dolce della domenica o ai dessert di fine mese per le cenette a base di zucca? Che sia per la festa di Halloween o meno, io confesso che quando arriva l’autunno cucinare la zucca diventa come una…

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3 Ottobre 2016 Pasta, riso e cereali

Insolito plum cake. Con farina di teff, riso e sorgo.

Uno di questi giorni vi racconterò perché ho casa piena di farine senza glutine, di latti vegetali e “zuccheri senza zucchero”. Lo giuro. Ho la casa piena di farine di tutti i tipi a dire il vero, e giusto qualche giorno fa, nell’intento di dare un degno utilizzo ad un fondo di panna acida che…

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7 Luglio 2015 Lifestyle

le donne della mia vita, un libro e il mio personale corso accelerato di cucina romagnola…

Oggi niente ricetta eppure tante ricette. Niente cucina e tutte le cucine. Niente storia e mille storie. Se così si può dire. Oggi mi va tanto di parlarvi di un libro fresco fresco di stampa, e della sua storia, per me, e di come è accaduto che io vi partecipassi, cucinando e fotografando alcune delle…

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6 Febbraio 2015 Dessert e dolci al cucchiaio

Torta con mandorle, cioccolato e crema di marroni.

Per oggi pensavo di continuare sulla linea “cioccolato, mandorle e frutta secca, cremine golose… Potrebbe andare bene per un lunedì, questa torta, di quelle che ti tirano su di morale e che ti danno la spintarella necessaria per affrontare la giornata… Però, dato che sono un tantinello provata ultimamente, e che il finesettimana si configura…

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18 Dicembre 2014 Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

Panettoni con Marron Glacés, vaniglia e cioccolato.

Siete pronti per l’ultimo finesettimana prenatalizio? Avete già cucinato almeno il 70% di Profumo di biscotti e avete doverosamente impacchettato i risultati? Vi siete già cimentati con il pandoro? Oppure, per starcene tutti più tranquilli (ovvero senza mettere in mezzo lievitazioni astruse ma ripiegando con grande soddisfazione sul buon vecchio lievito in polvere), avete già cotto e…

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1 Dicembre 2014 Cake e torte da credenza

La torta di pane al cacao della mia Gulietta

Oggi pensavo a noi. Oggi, per voi che leggete di lunedì mattina, è domenica per me che scatto e scrivo. E mentre fotografavo questa torta, un po’ assorta (io, non la torta), un po’ ancora disabituata a non avere l’apocalisse da fare nel finesettimana (sempre mille cose, sempre indietro, ma molto più vicino alla “normalità”…

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