Gli scones in genere mi piacciono tantissimo: questi in particolare mi sembrano superazzeccati per l’accostamento limone-carota: in più l’idea di utilizzare la buccia delle carote biologiche per realizzarli mi rende molto orgogliosa (ormai da quando abbiamo iniziato con gli esperimenti con “gli scarti” l’occupazione del week end è ricucinare le bucce bio in tutti i…
Diario
preparativi di primavera #2: torta ai semi di carvi per il tè all’inglese (immaginando che sia all’aperto! ;-P)
Inseguo l’idea di questa torta semplice ed estremamente raffinata da un po’ di tempo. Si tratta di un dolce da tè veloce da realizzare e a dir poco sorprendente, dolce quanto basta, ma non troppo, reso speciale dal sapore dei semi di carvi e con una crosticina leggermente croccante. Viene dal libro Un tè al…
i lunedì delle amiche: spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorisecchi di Edda
Io questi spaghetti li adoro!!!! Uno, perchè è una ricetta della mia amica Edda, che è brava, preparata, elegante e non sbaglia un colpo (e infatti… :)). Due, perchè chi non adora gli spaghetti aglio olio e peperoncino? Tre, perchè non sono i tradizionali “aglio olio e peperoncino” ma contemplano l’utilizzo di pomodori secchi, che…
preparativi di primavera #01: spring books!!!
Ho come l’impressione che questo post sui libri di primavera sarà ancora più del solito un post su come li vedo io, come me li vivo, diciamo, cosa mi tocca, e a volte mi colpisce di un libro di cucina. E non parlo solo di ricette. A parte il fatto che ormai quando mi trovo…
la marmellata di arance e i vasetti col sole dentro
Giuro che non l’ho fatto apposta. Due ricette di Pellegrino Artusi in due post successivi. Ma questa strepitosa marmellata aspetta di essere raccontata da un po’. Mi riprometto di farlo ogni anno (perchè ogni anno la mia mamma ne produce una buona quantità, ma sempre troppo poca per i miei gusti), ma tutte le volte…
biscotti da famiglia
La scorsa settimana sono andata a trovare una mia carissima amica dell’università. “Carissima” però, riferito a lei, mi suona come una parola lontana e riduttiva. Vi sto parlando dell’amica delle amiche. Con cui ho preparato quasi tutti gli esami di gruppo, fatto nottate al tavolo da disegno tenendoci sveglie a vicenda, “combattuto” a revisione, pianto…
hamburger + suo panino (homemade!)
Quelli che… I panini con hamburger se li preparano da soli!!!! ;-P Non avevo mai realizzato di quanto fosse facile fare gli hamburger da sè. Fino a quando qualche giorno fa Monsieur Patou ha portato a casa carne macinata da “processare”, come son solita dire io a proposito di ingredienti non preventivati da me medesima…
la pasta reale in brodo
Regale. Come il brodo. Come il parmigiano insieme alla noce moscata e all’uovo. Come un piatto caldo dopo un lungo viaggio in treno, e come un bel pezzetto di silenzio dopo tanta confusione. La pasta reale in brodo è uno di quei piatti che ti sembra voglia dirti qualcosa, e che nell’essere una coccola presente…
Il lunedì delle amiche: Hummus di Jasmine + Tahina fatta in casa!
Ho conosciuto Jasmine in occasione del workshop di foodfotografia di Dario Milano. Leggevo Labna anche prima, ma da allora è stato diverso. Come si fosse aperta una finestra. E come aver (ri)conosciuto un amico di vecchia data, di quelli fra i banchi di scuola alle elementari, ma come se le elementari fossero in un libro…
crumble di cavolo rosso, mela, gorgonzola e noci
Io non impazzisco per il cavolo rosso (cioè “nero”, che poi sarebbe viola scuro). Fatichiamo a smaltirlo. Ed io non comprendo quelle ricette che hanno tra gli ingredienti UN intero cavolo rosso. Mi sembra una quantità esorbitante. Però ad un certo punto dell’inverno penso che in effetti non ne abbiamo ancora mangiato, e che fa…