Mangiamo pane e castagne, come una poesia, perduta nella memoria dai tempi di scuola. Domani ce lo diranno, cosa vorranno che sia, ce lo diranno domani, prima di andare via. Aspettami ogni sera davanti a quel portone, e se mi chiami amore mi chiamerai per nome. Chissà che occhi avremo, chissà che occhi avrò, ma se mi…
Diario
Fusilli di grano “Senatore Cappelli”, Cavolini di bruxelles, pinoli e caciocavallo Podolico
Buongiorno a tutti! Oggi sono in super ritardo, e (guarda caso) incasinatissima su mille fronti (ufficio, blog, presentazione del librooooo!!!) Però, dato che lo avevo promesso (e dato che a cucinare abbiamo cucinato ;)), oggi mi ripresento con una delle ricette “Terre dell’Oasi WWF“, ovvero una delle ricette della settimana tematica tutta dedicata (salvo urgenti…
Profumo di biscotti – La presentazione a Roma!!!
Cari amici, ci siamo. Abbiamo la data per la prima presentazione del LIBRO, qui a Roma!!! Vi va di venire a scambiare quattro chiacchiere con me davanti ad un tè fumante, e qualche biscottino tratto dal mio libro? Perché i biscotti, si sa, servono proprio a questo, a chiacchiarare tra amici, e noi, amici, abbiamo la…
scones con farina di farro per polenta e nettare di rosa canina
Lunedì mattina. Inverno. Roma. Oggi metterò un golfino che mi ha regalato mia sorella. Di quelli caldi e morbidi che solo una sorella lontana può e sa regalarti, per abbracciarti anche a distanza, e affinché il lunedì sia meno stancante e freddo. Perchè gli inizio-settimana d’inverno sanno essere davvero rigidi, e a volte faticosetti da…
Vellutata di lenticchie con panna acida e salame
Bene, se entro stanotte (ieri notte per voi che leggete) non trovo la ricetta, oggi finisce che non posto. E’ un periodo della mia vita così incasinato che sfoglio e risfoglio le mie 3-4 agendine di cucina strasicura di averla trascritta fin nel minimo dettaglio (perchè sai quando metti su una vellutata di lenticchie, a…
Marmellata di mandaranci
Beh, dopo tanta mela, e soprattutto dopo tanti post (nel senso di “fitti” ;)), questa settimana ci rilassiamo un po’… Prima cosa, facciamo lavorare mamma. Seconda magari evitiamo di postare tutti i giorni (a voi non dispiace, no? ;-P). Siccome però occuparsi di frutta è così bello, prima di passare “ad altro” ho pensato che…
torta di rose alla Mela Rosa dei Monti Sibillini
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #5 Bene bene bene. In questa settimana l’adorata mela l’abbiamo cucinata in tutti i modi possibili ed immaginabili, no? Essiccata, intrinsecamente unita ad una torta, nei risotti e nei piatti di carne… Che, non volevamo come minimo anche impastarla? Non volevamo abbandonarci ad una lunga, lenta lievitazione…
Anatra glassata al mosto cotto con Mele Rosa dei Monti Sibillini
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #4 Ecco, è da lunedì che vi parlo della Mela Rosa dei Monti Sibillini, ma mica vi ho ancora detto (bene) come ho avuto la fortuna di conoscerla così da vicino! Ho partecipato alla Festa della Mela Rosa dei Monti Sibillini a Montedinove. Si tratta di…
Risotto Taleggio e noci, con Mela Rosa dei Monti Sibillini caramellata
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #3 Ecco. Lunedì siamo basiche. Martedì siamo dolci (e pure un po’ romantiche). Mercoledì acquistiamo un po’ in concretezza e andiamo di piatti salati. E a questo punto, cosa c’è di più concreto di un primo? ;) Così continuiamo a parlare di mele, di Mela Rosa dei…
Torta di farro e mele con composta di Mela Rosa dei Monti Sibillini e mosto d’uva
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #2 Ve l’avevo detto no, che partivamo piano e poi ci scaldavamo? Che avevo tante cose e tante foto da dirvi e da darvi? Ecco. Ieri era lunedì, ed avevamo bisogno di rodarci un po’. Abbiamo iniziato con una preparazione basica. Con le mele. Ma non con…