È un discorso che facevo una settimana fa in Toscana con e da mia sorella, quello dei pasti che sembrano venuti “dal nulla”. Quelli che di fatto non hai niente in casa, o così ti sembra, ma alla fine riesci a preparare una cena per tutta la famiglia. Un discorso che spesso, nell’arco degli anni,…
Diario
Crostoni per un aperitivo autunnale con pane alle noci, rape rosse, yogurt e semi
Questo post è per fare ammenda di quello sulla montagna, la neve, il lago e i casunziei di qualche giorno fa. Non che non sia un bel post, eh? Non che i ravioli di rapa rossa e semi di papavero non sia no buoni, eh? Anzi, io non dovrei dirlo ma sono meravigliosi. Non dovrei…
Torta senza farina (né olio, né burro :)) con mandorle e pistacchi
E qui vi voglio! (cioè qui MI voglio) Mi sono tanto trattenuta e giuro mi sto ancora trattenendo. A postare mandorle. Nel senso che prima, mi venivano idee che confluivano regolarmente in una ipotetica e non troppo ordinata cartella mentale dedicata, nella mia testolina, al libro, mentre adesso, che mi sento come un giochino caricato…
Treccia lievitata con zucca e cioccolato.
Questa treccia è la naturale conseguenza di due tra le mie ricette preferite su questo blog. Tra quelle a base di zucca più cucinate da me, amici e parenti, e pescate tra queste pagine, ci sono infatti gli immortali paninetti alla zucca preparati dalla sottoscritta per la prima volta anni e anni orsono, che il…
Vellutata di funghi con porcini, cannellini, panna acida e briciole croccanti al profumo d’aglio
Devo dirvi una cosa che non c’entra nulla coi porcini, tanto per iniziare. Mi sono resa conto, rispondendo ai vostri commenti all’ultimo post, di quanto questi siano importanti per me. Con i feedback in generale, le mail, le parole sulla pagina fb e su twitter. Sì, lo sono nel senso “solito”, ovvero come arricchimento, come…
All’ombra dei mandorli in fiore. Il libro.
All’ombra dei mandorli in fiore ci sono i petali. C’è un venticello lieve e breve. C’è la terra che sembra grosse briciole da passare tra le mani. Ci sono i miei passi che affondano, che si fermano timidi e poi ripartono. Ci sono i miei occhi mai sazi di cielo e luce e aria. Ci…
Crostoni alla zucca saltata, cipollotti, stracchino e pinoli tostati
Giovedì scorso Profumo di biscotti compiva un anno. Un anno esatto. Lui compiva un anno ed io stavo “liberando” l’altro. Liberando lui o forse liberando me. Dicendo finalmente, dopo infiniti rimpalli, correzioni, verifiche di ricette, aggiustamenti, riscontri, passaggi con il grafico e l’editore, “vai, ti lascio andare, ora ti mollo, mollo le stampette dell’ultimo impaginato coi…
I boschi, gli alberi, le Dolomiti Ampezzane e i ravioli di rape rosse e semi di papavero
A volte il mio lavoro mi fa dei regali straordinari. Mi trascina via dal trantran dell’ufficio, dalla città e dall’asfalto, per portarmi in luoghi dove io possa vedere quanto ci sia di più caro per me nella natura: gli alberi. Gli alberi sono per me fonte di ispirazione e di buonumore. Sono stati oggetto della…
Sformatini ricotta e Grana con cipolline all’aceto balsamico di Modena IGP
Ho una strana, bella sensazione in questi giorni. Mi sembra come se stessi lentamente, quasi incoscientemente, ritornando a i miei ritmi.. Non che si parli di ritmi slow, sia ben chiaro ;) Ma qualcosa di più simile alla quotidianità. Ufficio e trantran quotidiano, realizzare che Roma è bellissima e che passeggiare per le strade del…
Tagliatelle alla zucca caramellata, con pancetta croccante, Grana Padano e salvia
Buongiorno! (detto con voce da sopravvissuta ;)) Come vanno le cose lì da voi? Qui tutto bene. Scombussolatina ma bene. La settimana scorsa è passata in giro per l’Italia per trasferte di lavoro, e il finesettimana lo abbiamo consumato a revisionar bozze, tanto che ero quasi convinta che non avremmo nemmeno mangiato! Ed invece, che…