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Vaniglia — Storie di cucina

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Food

15 Dicembre 2008 Cake e torte da credenza

torta di cioccolato mele e arancia

dark con le mele! ___ Questa sarebbe la sorella scura, compatta e trendy di quella chiara, soffice e classica della mia mamma… ed è la torta a cui mi dedico a fasi alterne da un po’ (ne avevo anche parlato in un’altra occasione, in cui stavo mettendo a punto le quantità, nella sua versione meno…

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13 Dicembre 2008 Dolcetti e biscotti

minibiscotti burro miele e spezie

primi timidi biscottini natalizi Non potevo resistere alla tentazione di cominciare a preparare qualcosa di natalizio, e solo facendoli, mi sono resa conto della straordinaria semplicità di questi biscotti, sia come procedimento, che come ingredienti… praticamente già tutti contenuti nel titolo (salvo la farina)! Sono privi di lievito e privi di uova, e così a…

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11 Dicembre 2008 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

marmellata di limoni

marmellatina per piera, che non le piace… ______ Grammatica perfetta, no? adoro fare questo, anche se in realtà non credo sia del tutto sbagliato, forse ci vorrebbe un accentino, tipo “chè (=poichè) non le piace….” e comunque l’idea di sparpagliare un po’ i costrutti devo dire mi affascina abbastanza (vecchia sana educazione di una volta,…

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9 Dicembre 2008 Dolcetti e biscotti

scones al latticello e frutti rossi

io, rose bakery e gli scones… Domanda: perchè quando “provo” (si può dire forse “compongo”?(!)) una ricetta non mi scrivo mai gli ingredienti? Aspetta, siamo più precisi, io SCRIVO QUALCOSA, per l’esattezza su foglietti microscopici e atti allo smarrimento, o peggio ancora, sui retro delle buste delle bollette (ovviamete quelle ancora da pagare!!!) che appendo…

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8 Dicembre 2008 Basic

ritorno a casa, natale e olio di adriano

EVO, ci piace un sacco! Ecco, anche Vaniglia, (pur scombussolata dal ritorno da parigi, e da un trasloco imminente (tasto che non voglio toccare, per ora, tanto molto presto vi farò una capoccia così…..)) HA MESSO LE SUE DECORAZIONI DI NATALE!!!!!!In più, gusto ieri, è stato recapitato a casa l’olio evo di adriano, perchè in…

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25 Novembre 2008 Zuppe, minestre e vellutate

Zuppa di orzo e rape rosse

e voi cosa fate con chili e chili di rape rosse??!! Aspetto tutto l’anno le rape rosse… Non lo so, non vado pazza per il loro sapore (anche se questa zuppa giuro è fantastica! ;-)), in realtà. Niente di che, non che non mi piacciano, ma neanche impazzisco per loro, COME SAPORE ho detto. Ma…

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22 Novembre 2008 Dessert e dolci al cucchiaio

torta di mele e mandorle al vino rosso

una torta di mele al giorno…. Questa è una torta speciale. Non è solo buona, e fatta con ingredienti biologici, e intrigante, e bella da fare. E’ straordinaria. Ovvero fuori dall’ordinario. E’ semplice e dannatamente chic al tempo stesso. E’ spartana e lussuosa, senza essere pretenziosa. Perfetta insomma, una di quelle ricette che porterei su…

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19 Novembre 2008 Carne

spezzatino di pollo e sesamo

ricettina semplice e sana per mia sorella Allora, dato che ho visto mia sorella (la mia reginetta delle melanzane), di recente, in vena salutistica, sbattere il pollo (o il tacchino o chi per loro) ai ferri in versione MOLTO MOLTO sana, ma che mi ha stretto il cuore per cotanta spartana integrità e salubrità, ho…

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18 Novembre 2008 Dolcetti e biscotti

Arancia Carota Limone

tortini supervitaminici!!! Dunquedunquedunque….. Sabato pomeriggio parlando con l’amica di un’amica (e guarda caso si parlava anche del blog, ulp!), si chiacchierava di una ricetta alla carota… Cioè lei (l’amica dell’amica) mi chiedeva se nel mio blog avevo ricette di torte alla carota. No, cioè sì, ovvero no, in fondo è così giovane il piccolo blog,…

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14 Novembre 2008 Torte farcite

cioccolato, crema di castagne e violette!

Torta per seratina tra amiche _______ __ Questa ricettina è proprio di Vaniglia. Non perchè c’è la vaniglia dentro (e sarebbepureora di sdoganare questo ingrediente, dato che abbiamo deciso di metterlo come nome del blog, no? ;-P), ma nel senso che l’intero rapporto tra le proporzioni dell’impasto, l’accostamento degli ingredienti, il montaggio (?!), sono tutti…

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