…per tutti! ___ Erano mesi (o anni?) che aspettavo di cucinare una brioche, e pensavo di dover per forza trovare (prima di farle intendo) uno di quegli stampi a coppetta smerlata. In realtà si possono fare praticamente ovunque, ce n’è un tipo che per esempio faccio nello stampo dei muffin, ma quelle “alla francese” proprio…
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nostalgia di st.malo
les galettes de sarrasin! Quest’estate mi ero messa in testa di imparare a fare le crepes…. perchè bisogna ammettere che a St. Malo le sanno fare proprio bene, quindi primo passo: assaggiare, assaggiare e ancora assaggiare, sia dolci che salate, poi, comprare libretto, poi, una volta tornata in Italia, provare e riprendere ad assaggiare (magari…
biscotti da uomini
di grano saraceno e zucchero integrale Mentre li cucinavo pensavo: non saranno troppo…. troppo saporiti??? Voglio dire, grano saraceno puro, senza un grammo di altra farina, e zucchero di canna integrale tipo Muscovado… l’impasto era così scuro che mi sono preoccupata, ma poi ad un tratto ho pensato ad un uomo, uno a caso ;-P,…
funghi + pasta sfoglia
Sfoglia semplice con funghi, provola, mozzarella di bufala__ Ma perchè perchè, perchè? Non so se voi avete una risposta. Per me è un mistero. Avete notato come qualsiasi cosa, anche la più banale, venga cucinata con i funghi, diventa così buona e stupenda? No perchè aprire un rotolo di sfoglia surgelata (o pronta da frigo,…
la belle Hélène
smoothie pera cioccolato e latte di mandorle Che io rimanga affascinata da certi ingredienti, o che quantomeno l’utilizzo di alcuni di questi mi tenga occupata per qualche giorno di seguito (anche perchè spesso sì, è vero, è necessario fare la prova con i diversi stati della materia), lo si sa già da un bel pezzo….
tonnarelli cacio e pepe
aperte le consultazioni culinarie sull’argomento…. Una specie di alti e bassi. Pseudo alti e bassi. Perchè sfido chiunque a fare la pasta cacio e pepe perfetta. Cioè (elegantissimo modo di iniziare una frase, ma oggi è sabato e siamo in vacanza anche e soprattutto col vocabolario… :)), fare una torta al cioccolato assoluta e/o perfetta…
torta assoluta al cioccolato
Ohhhhh, adesso sì che si ragiona!Si ragiona nel senso che il fredduzzo sembra arrivato, quindi finalmente posso postare QUESTA COSA SUPERIORE che mi tengo in saccoccia da qualche giorno, perchè fino a un paio di settimane fa pareva quasi brutto uscirsene con una torta necessitante di una mezza chilata di cioccolato fondente, salvo poi passare…
sformatini alle patate
Ridendo e scherzando qui son 10 giorni che non si postano ricette… ;-) Reinizio lemme-lemme, con una ricetta che quasi non lo è, qualcosa di semplice e di estremamante domestico. Umile, umilissima, di quelle che si fanno per finire il sacchetto di patate in dispensa, per arrangiare una cena, per mangiare qualcosa per i primi…
con il nastro rosa
Se c’è una cosa che mi rende particolarmente di buon umore e soddisfatta, e che mi fa sentire un sacco una brava ragazza, è ricordarmi puntualmente dei controlli che una donna periodicamente deve fare per la prevenzione oncologica. Detto in altri termini non trascurami. Oggi c’è una cosa che mi rende ancora più soddisfatta, ed…
bella cavole’
Eccoqua, finalmente riesco a parlare di qualcosa a cui tengo, che aspetto già da giorni, e di cui immagino molti di voi sapranno già un bel po’: il nuovo libro di Sigrid, regali golosi. Ora, la settimana è stata bella impegnativa, lavorativamente parlando, e questo è il vero primo momento di calma in cui mettermi…