Sì, avevamo detto che è estate e avrei pubblicato ancora un pochetto, e che c’erano in ballo ancora susine, e ancora marmellate, e persino una torta alla frutta e alla ricotta. E siccome sono stanca morta e oggi si posta e domani chi lo sa ;-P, ho avuto la stragrande pensata di mettervi due ricette…
picnic
confettura di susine e cannella, la ricetta definitiva ;-)
E del perché vogliamo la marmellata con la frutta in pezzi, che mantenga il colore, che mantenga il sapore, che non sia troppo dolce né troppo liquida… Buongiorno e buona settimana a tutti! Sta precipitosamente arrivando Agosto (e oggi è il compleanno del mio papà e qui a Roma c’è una torta che gli piacerebbe…
torta salata con farro integrale, limone, timo, formaggio fresco e zucchine saltate
Ragazzi mi sto seriamente preoccupando. Di tutto questo “salato”, dico. Qui passano giorni e giorni che io, dico, IO, non posto un dolcino manco a cannonate! Io, che ho passato l’estate scorsa a sfornare biscotti! Reazione inversa non può essere, dato che il forno acceso non lo sto affatto disdegnando, ultimamente… Oggi per esempio esce…
sformatini alle erbe fresche, piselli e formaggio di capra
Ecco, questo è quello che a casa mia si chiama un piatto “onesticcio”. Buono sì, ma anche semplice da fare e da portarsi appresso, e soprattutto risolutivo. Sì, di quelli che combini in sostanza quello che hai in frigo (la settimana scorsa, non so se capita anche a voi di avere dei periodi in cui…
Panino integrale ai semi di carvi con pollo rosolato, avocado, wasabi e germogli di porro
Lo avevo detto, no, nell’ultimo post, che mi stavo innamorando dei panini? Devo dire che è stato facile, facile innamorarsi insomma quando gli ingredienti sono quelli che non potrebbero non ammaliarti fin dal primo incontro: le farine bio e il loro rapporto con i sapori che il pane di cui saranno fatti i panini accoglieranno,…
Un panino gourmet
Sto andando un po’ in giro. Immagino si sia capito, per chi legge, o quantomeno per chi vorrebbe almeno un po’ leggere questo blog. Mi muovo de qua e de là. Ed è difficile tenere il filo, a volte. Della spesa di casa e delle ricette del blog. Dei biglietti del treno e della miriade…
focaccia ai cipollotti
Manco da più di dieci giorni e stavo per esordire con “Quando arriva la primavera mi piace lievitare”. Che non è che sia proprio ‘sto incipit degli incipit. Anche perchè io lo so che a maggio inevitabilmente tutti si preoccupano della incombente prova costume… Io però sono refrattaria, a tale famigerata prova. Sotto l’ombrellone lavoro…
Triangolini di pasta fillo con zucchine, caprino e mentuccia
Eccoomiiiiiii!!!! :) Contro ogni previsione riesco a tener fede anche oggi al mio appuntamento quotidiano, in questa settimana, con il menù di Pasqua, o quanto meno, in senso lato, con il menù che ruota intorno alla Pasqua, alla primavera, alle gite fuori porta, ai picnic. Questi fagottini di pasta fillo sono esattamente quello che io…
cake alle due farine integrali, Cicerchia e yogurt
Buongiorno! Il focus cicerchia, signori, continua… Sì perchè come dicevo lunedì, ho aperto il pacco di cicerchia e questo legume straordinario ha creato in me un vera e propria dipendenza. Che poi, scusate, essendo un legume ci si possono fare tutte le cose che si fanno coi suoi fratelli e cugini, pensavo… Quindi primissima cosa…
crostini con ricotta, fichi neri, miele, limone, vaniglia e pinoli
Arrivo lunga, quest’anno, con i fichi. E’ che ci metto sempre un po’ a metabolizzarli. A capire che “ci sono”. Li aspetto un anno intero e poi, quando arrivano, sento che sono così “di passaggio”, così delicati ed effimeri, da farmi prendere dalla fretta di cucinarli il prima possibile, e al tempo stesso non sapere…