quiche propiziatoria per l’inizio della primavera… Amo i carciofi, e in particolare quando me li cucinano gli altri. Tanto mi attirano quanto mi intimoriscono, non so mai bene come e QUANTO pulirli, non ho diciamo la spregiudicatezza di sfogliarli e capitozzarli a dovere, quanto necessario insomma per isolarne la parte morbida e gradevolmente commestibile. Eppure…
picnic
bilbolbul
torta d’infanzia, senza uova nè burro! ;-) Sono incappata in questa ricetta, anzi, nel ricordo vivo di questa ricetta, la settimana scorsa al lavoro. Ero seduta al pc, come adesso, solo che con tutti altri pensieri in testa, e una mia amica lo ha nominato, si è aperta una finestrella spazio-temporale e mi sono trovata…
ancora di nocciole e rosmarino e pranzo à porter
couscous integrale con nocciole e rosmarino… dicevamo ricette superveloci e superbuone? eccone un’altra fatta di niente… questa è proprio sana-sana-sana, molto semplice, e una delle mie preferite. Non è neanche una vera e propria ricetta, con i pesi e le misure, tutto sommato. Per prepararla uso il couscous di frumento integrale della Palestina, del commercio…
torta di albumi, con mandorle e albicocche.
___ Ricetta tratta dal libro «Frutta» dei Sempliciessenziali di Donna Hay. Un po’ ridotta nelle dimensioni e leggermente riadattata. Tra parentesi io è un po’ che ci giro intorno, alle ricette con soli albumi, sempre però ottenendo risultati non esaltanti (mamma fa una torta « alle chiare » pazzesca che però riproposta da me viene…
riso thai ai gamberetti e peperoni rossi
Negli ultimi anni la mia mente è stata ottenebrata dall’idea che i peperoni fossero per me un alimento indigesto, fino ad un paio di estati fa, quando la questione cromatica ha avuto la meglio sulla mia “fifa da non digestione” (presunta? paranoica? vera e poi resettata da una improvvisa mutazione metabolica?), e ho sdoganato finalmente…
quadretti formaggio e asparagi
finger food + picnic Asparagi in tutte le salse, anche in versione finger food! Questa soluzione a quadretti (di mamma), è perfetta per l’antipasto, o l’aperitivo, ma anche per un picnic primaverile (ormai c’ho la fissa….). La focaccia è fatta di un impasto che può essere conformato anche “a paninetto” (vedi foto sotto), ma così…
muffin al dulce de leche
…guerriglia in famiglia! Dunque i siffatti piccoli dolci sono i primi che provo di un libro che avevo “puntato” già a Parigi, ma che poi, presa dalle mille cose e dai mille posti interessanti, avevo dimenticato di comprare in una libreria vicino casa…. (sarà forse che avevo la valigia sull’orlo del peso consentito?) Il libro…
muffin salati farro zucchine e panna acida
… per picnic al lavoro! perfetti per il lunch-box, da appioppare ad una insalatina e portarli ovunque. ingredienti (per 12 muffin)320 gr farina di farro 2 uova150 gr olio li semi200 gr panna acida35 gr zucchero60 gr parmigiano grattugiato1 bustina di lievito in polvere (di quelli adatti a torte salate)1 cucchiano di sale500 gr circa…
torta salata di farro ricotta e pistacchi
torta super-rustica per picnic __________ Finalmente è sabato e potrò cercare almeno di scrivere senza errori di ortografia (cosa sovente segnalata dalla mia mamma attenta lettrice).La primavera sembra voler arrivare ed io non vedevo l’ora: mi sento veramente esausta e conosco bene l’effetto che può avere su di me la luce primaverile, che quest’anno desideraro…